Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon!
Tự làm bánh trung thu chocolate

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 1

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 2

Để tự làm bánh trung thu chocolate Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

200 gram nước đường bánh nướng
260 gram bột mỳ
40 gram bột cacao
50 gram dầu chiên
¼ (một phần tư) thìa cafe muối nở baking soda
1 muỗng cà phê nước tro tàu

Nhân bánh:

200 gram đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100 gram đỗ và 100 gram hạt sen)
100 gram đường cát trắng
80-100 gram dầu chiên
1 muỗng bột bánh dẻo
1 muỗng mạch nha

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 3

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 4
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 5

Nhân bánh:

Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 6
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 7

Cho đỗ vào chảo cùng ⅓ (một phần ba) chỗ dầu chiên giảm bớt lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu chiên hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu chiên, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 8

Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 9
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 10

Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 11
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 12

Vỏ bánh:

Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng,  nước tro tàu , dầu chiên và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 13

trộn thật đều bột mỳ và bột cacao.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 14
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 15

Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 16
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 17

Đóng bánh:

Tỷ lệ vỏ bánh : nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.



Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 18

Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 19

Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 20

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu chocolate thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Nếu tự tin về sự khéo léo của mình, bạn có thể trổ tài làm bánh trung thu hoa cúc đãi cả nhà nhé
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 22

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu chocolate tự làm bánh trung thu chocolate làm bánh chocolate món ngon tết trung thu cacao

Đu đu khô bò canh hến hến canh canh chua hải sản cach nau xoi tu bao cÃƒÆ ri canh bong moc trÃƒÆ CHÃƒË cach nau xoi sau rieng ngon canh hen nau rau den canh chua hat luu canh ga sot nuoc mam cach xao cach lam vit nhoi mang món ăn tốt cho người bị bệnh cảm canh thịt Hội Liên hiệp phụ nữ xao mi canh chua ca lóc cach nau xoi xeo Cà Nuong cach nau xoi khoai lang tim cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon cach nau trung hap bún gà riềng sả Liên Ròm cách làm kem tại nhà style="background-color: #E19401" href="/index.php?q=cach nau vit nau chao ngon">cach nau vit nau chao cach lam ga cuon so co la chien> Thịt ngan canh tom chua rau muong Xôi bắp cơm văn phòng cach nau xoi Cơm hến cach nau xoi dau xanh Bánh khoai Lang chien cach nuong ga ngon canh thien ly nau tom ngon cach lam sot cach nau xoi hat de nước chấm cá trê chiên tiết kiệm nước cach nau xoi dua mit bà nh quy socola gà nấu sữa cach ngam dau tam cach lam banh xoai"background-color: #2179E6" href="/index.php?q=nuoc cham vit luoc">nuoc cham vit luoc cach uop thit chuan vi rau củ xào mực gio bo cach nau xoi gac ngon cach nau xoi ga ro ti cach pha nuoc cham bó ngòi thạch vải trai cay mat ong cải mầm trộn bò cach nau mon canh chua ca loc lau uyen uong cach lam nom ngo sen cach nau sup banh nam thom ngon cach nau muc xao dua chua Lumpia mon xoi la dua cach lam cha tom cha la lot ngon cach pha mam tom bun dau cá sốt cà cach lam com hoa hoi Trải giẠm mam cà cach ngao ngon sup cua trung hoa cach lam muffins nhiet doi hoa sen ạu cach che bien mut ca phe mÃƒÆ cach lam banh xeo Rau cẠi Bun reu cach lam cha com gao luc cach ngheu ngon tre dep khử mùi hôi cơm chiên thịt bằm Trung Quốc cach lam nom mang trứng hấp đậu hủ đậu nành cach lam ca kho cai chua mam kho quet cach nuong banh tao ngon M canh nấm nấu huyết cach lam com ga tam ky Miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn khoai lắc bột xí muội cach lam muffin bi do que Banh ngo chien cach lam cha bong heo tôm chiên tỏi ăn chay bánh nếp dừa khô tôm nấu nui cach lam nho kho Kiểm cach lam flan thanh long mì căn ăn chay Rau câu xứ Quảng cach lam ga ro ti cơm trắng thịt gà luộc cach lam múc com chien cach lam nam xao thit ngon Bánh tôm cach lam lau ca khoai cach lam goi ca loc cach lam banh cookies tra xanh Ca thit cuu thom ngon cach lam com chien hai san súp khoai tây tỏi tây