(Em đẹp) - Món bánh ruốc với lớp sốt ngầy ngậy, beo béo, mặn ngọt đậm vị rất hấp dẫn các bạn nhỏ. Cùng bắt tay vào thực hiện nào!- Emdep.vn
Tự làm bánh ruốc thật ngon cho bé

Chắc hẳn bánh ruốc là món quà chiều quen thuộc của không ít các bạn nhỏ. Còn nhớ ngày đi học, can-teen trường có món bánh ruốc quá ngon, chen lấn đứng chọn cái nào có phết mặt thật nhiều sốt rồi chỉ người bán lấy bằng được cái đó! Cũng bởi cái nước sốt dẻo sánh ấy vô cùng đặc biệt, vị vừa ngọt vừa mặn lại béo béo, ngậy ngậy. 
Những tưởng cái món bánh ấy khó làm nhưng không hề nhé, chỉ với các bước giản đơn và nhanh gọn dưới đây, các chị nội trợ khéo tay sẽ có ngay những chiếc bánh ruốc ngon ngọt, đậm vị, và nhất là… rất nhiều sốt cho các bạn nhỏ rồi! 

Nguyên liệu cần có:(Bánh + sốt) 
Phần bánh:+ 270 gram bột bánh mỳ (có thể thay bằng bột mỳ đa dụng)+ 5 gram muối   + 30 gram đường + 5 gram men instant+ ½ (một phần hai) quả trứng (½ (một phần hai) còn lại dùng để phết mặt bánh)+ 150ml sữa + 40 gram bơ + Vừng

Sốt:+ 200ml nước+ 25 gram bơ+ 40 gram đường + 1 tsp muối+ 17 gram bột ngô (hoà tan cùng 50ml nước)+ Ruốc

Hướng dẫn cách làm:
Phần bánh
- Rây, trộn các nguyên liệu khô với nhau theo thứ tự: Bột, muối, đường, men. Cho ½ (một phần hai) trứng vào trộn thật đều. (Lưu ý không để men tiếp xúc trực tiếp với muối có thể gây chết men).

- Cho sữa lạnh vào nhào đều. Đeo găng tay nilon nhồi đến khi hỗn hợp bắt đầu mịn. 

- Cho bơ vào tiếp tục nhồi đến khi khối bột đều, mịn, dai. Bột đạt là khi sờ vào cảm giác hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ thấy bột đàn hồi trở lại. Hoặc có thể kéo một miếng bột mỏng, miếng bột căng mà không rách là được. 

- Cho bột vào thố to có quét 1 lớp dầu chiên mỏng, phủ bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. (Trong lúc đợi ủ bột có thể đi làm sốt bánh).
Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột (1 – 2cm), khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. 

- Lấy khối bột ra ấn cho xẹp khí bên trong. Cân cả khối bột rồi chia đều thành các khối bột nhỏ. Cán mỏng thành hình tròn, cho sốt, ruốc rồi túm lại, vê tròn. Ở đây các bạn có thể tuỳ ý tạo hình, thuôn dài, tròn ủng, to nhỏ…

- Cho bột vào khuôn cupcake xinh xắn cho bạn nhỏ dễ dàng mang đi học, hay giản đơn là dùng khuôn tròn…


- Bọc khay bột lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gần gấp đôi (khoảng 80%).
- Lò làm nóng trước 15 phút, 180- 190 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, quét 1 lớp trứng mỏng sẽ giúp mặt bánh bóng vàng, (rắc vừng nếu muốn).

- Nướng bánh trong vòng 15- 30 phút (tuỳ kích thước bánh) hoặc tới khi vàng mặt là đạt. - Bánh chín lấy ra, để nguội. 
Phần sốt
- Cho nước, bơ, đường, muối vào một chiếc nồi nhỏ. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều tay.

- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đổ phần bột ngô đã hòa tan cùng nước vào. Vừa đổ vừa khuấy đều đến khi sốt sánh lại.nếm nêm thêm muối hoặc đường theo khẩu vị, khuấy đều rồi tắt lửa. Hỗn hợp nguội sẽ đông đặc,vàng trong.

Và hãy xem thành phẩm là những chiếc bánh vàng ruộm đáng yêu này!

Có thể ăn ngay đã quá ngon rồi! Nhưng...thêm một thìa sốt ruốc dẻo mượt, mằn mặn, ngọt ngọt, beo béo thì hấp dẫn hơn nhiều. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh gato kem dừa tặng bég nấu núm trứng gà tươi: #9BA078" href="/index.php?q=Giò heo hầm hạt sen">Giò heo hầm hạt sen Cách làm bánh Flan gio lua Làm Bánh flan bun suon sinh to chuoi sua chua ngon Ca kho Chè trôi nước buổi bánh đa kê gÃƒÆ kho khoai canh mướp rau dền nau che thai Bánh bèo bi xanh don thit ngon salad củ dền món ngon cho bé bắp bò kem trái dứa Mon Phap banh muffin chocolate coffee ốc hương xào me Cach lam nem mứt sợi chùm ngây nấu thịt băm bánh bao kim sa 100 banh trung thu sữa trà xanh Cách làm caramel cho con cực dễ theo công làm chả lá lốt ngon yaourt trai cay mùa hè sủi cảo kiểu châu âu nau che dau trang banh mi nahn dau do món ăn dân dã pad thai pho xao bun cà bánh bông lan dưa hấu bông lan cuộn Nga banh dau xanh ngon pha trà Bánh rán bong bi xao bo ngon cam hoa bàn ăn nươc măm kho quet các loại rau ngon dạy cãch công thức bánh xoài thịt xá xíu Hà Ly Mật ông mon xao thap cam huong dan lam mi trung xao cach lam banh me gung chan ga nuong muoi ot đùi vịt om bánh cuốn tôm tôm kho MON NGON TU THIT món ăn bài thuốc bệnh gút bánh vị xoài cach lam ca nuong sa cu cai nhoi thit bo Bento tự làm gà hấp muối chanh day tom nuong cach làm trà ch thịt lợn lu riềngp phủ dừa nạoăng"> bò xào măng sach Suon non nâu Chiên sà u cach lam banh phu si chim ngoi nuong chanh BOT MI Các Món nướng dau dua cuon thit che buoi ngon sen nhồi thịt bánh bí ngô Cách lam dua chua món tráng miệng bánh phu thê gấc xoi gio canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh rau cau sau rieng ngon Thành ẩm thực malaysia bánh hành lá riêu Ăn Chơi cach lam bánh xu xuê ga om cong thuc lam banh tiramisu khóm cháo bắp bò dạ dày hầm cháo cá lóc nấu nấm Đá sinh to bo thom ngon uc ga dut lo ngon Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh mì xào rau củ trái cây lợi ích sức khỏe hoa thiên lý nhanh gọn phố phường Hà Nội cach lam tom rim nuoc mam ngô xào thập cẩm lẩu cá bò đút lò mật ong Cẩm Nhi nem lụi tã m làm kem công thức bánh sô cô la phủ hạt điều