Dịp Valentine này, bạn đã quyết định tặng chàng món quà gì chưa? Nếu bạn có một chiếc lò nướng và bạn muốn tặng chàng một bất ngờ ngọt ngào – cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng... Tự làm bánh Red Velvet tặng chàng dịp Valentine
Tự làm bánh Red Velvet tặng chàng dịp Valentine

Vậy sao không thử tự mình làm chiếc bánh đỏ rực ngon tuyệt này? Chàng sẽ vô cùng vui mừng và tự hào về bạn đấy!

  

Nguyên liệu gồm có:

Phần bạt bánh:

400gr bột mỳ

115gr bột ngô

30gr bột cacao

5gr muối tinh

450ml sữa tươi không đường

30ml nước cốt chanh hoặc dấm trắng

Màu thực phẩm

230gr bơ nhạt, để nhiệt độ phòng

450gr đường kính xay

4 quả trứng gà công nghiệp

5-10ml tinh chất vani

10 ml dấm trắng

10gr baking soda (2 muỗng café)

Phần kem phủ

360ml kem tươi (whipping cream)

500gr kem phomai (cream cheese)

4ml tinh chất vani

115gr đường xay.  

  Hướng dẫn cách làm:

Đầu tiên, rây bột mỳ, bột ngô và trộn thật đều chúng với nhau cùng muối tinh và bột cacao. (1)  

           

Trong  một tô khác, cho 30ml nước cốt chanh hoặc dấm trắng vào 450ml sữa tươi, để khoảng 10 phút; sau đó cho màu thực phẩm vào trộn thật đều tới khi có được màu sắc như ý.(2)  

 

Trong một chiếc tô trộn khác, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ với đường trong khoảng 2-3 phút cho bông mềm. Thêm vào từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Cuối cùng trộn với tinh chất vani.  

Bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp, thêm vào hỗn hợp bơ ⅓ (một phần ba) lượng bột ở bước (1), trộn thật đều; sau đó thêm ⅓ (một phần ba) lượng sữa ở bước (2), trộn thật đều. Cứ thế trộn thật đều các hỗn hợp cho đến hết.

 

Trong một chén nhỏ, đổ baking soda vào 10ml dấm trắng, để sủi bọt hết rồi nhanh tay trộn vào hỗn hợp bột – sữa – bơ vừa trộn xong ở bước trên. 

Tùy theo việc bạn muốn làm nhiều lớp bánh hay ít, bạn có thể chia hỗn hợp bột trên ra làm 3-4 phần và nướng từng phần vào khuôn tròn đường kính từ 20 – 23cm.  

Nếu bạn chia làm 4 phần thì với lượng nguyên liệu như trên bạn nướng mỗi phần trong 25 – 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C hoặc cho tới khi bạn thử xuyên một que tăm vào giữa bánh và rút ra thấy tăm khô là được.

Trong khi nướng bạt bánh, bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách chuẩn bị sẵn phần kem phủ.

Trong một tô trộn lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều cream cheese, đường xay cùng 5ml tinh chất vani cho tới khi hỗn hợp trở nên mềm, mượt và mịn.  

Trong một tô khác, đánh bông kem tươi cho tới khi bạn rút que đánh lên tạo thành chóp cứng thì nhẹ tay trộn lẫn kem tươi với hỗn hợp cream cheese bạn vừa đánh ở bước trên. Sau khi trộn bạn cất phần kem này vào ngăn  mát tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng cho cứng lại.

Sau khi đã nướng hết phần bạt bánh, bạn bày ra đĩa, để nguội hoàn toàn.

Khi phần bạt bánh đã nguội và phần kem phủ đã cứng lại, bạn lấy ra, đặt phần bạt bánh lên đĩa, trét một lớp kem phủ và đặt tiếp một phần bạt bánh lên, lại trét kem phủ và làm liên tục cho tới khi hết bạt.     Lớp bạt bánh và kem phủ đầu tiên       Lớp thứ hai       4 lớp bạt bánh đã được phết kem phủ.     Phủ hết lượng kem còn lại xung quanh chiếc bánh của bạn  

Bạn có thể trang trí chiếc bánh của mình với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó đập vụn; dâu tây; dừa sấy hoặc bột cacao tùy theo sở thích, hứng thú và sự sáng tạo của mình. Sau đây là một vài ý tưởng để bạn tham khảo:

  Đơn giản với hạt óc chó tạo cảm giác giòn giòn bùi bùi khi ăn       Khéo tay hơn bạn có thể trang trí bánh bằng cách bắt kem thành viền hoa thế này

 

Hoặc nướng bánh vào những chiếc khuôn tim nhỏ và phết kem phủ, rắc kẹo màu trang trí lên trên để tạo ra những chiếc bánh nho nhỏ vô cùng dễ thương.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh món ngon lễ valentine

bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt