Nếu yêu thích công việc làm bánh, bạn hẳn không còn lạ gì với những loại bánh quy được chế biến từ rất nhiều công thức khác nhau, mang lại hương vị và cảm nhận khác nhau. Công thức giản đơn mà thành phẩm vẫn thơm ngon là những gì mà người làm bánh muốn hướng đến.
Cách làm bánh quy hương chanh tươi dưới đây có lẽ là một trong những công thức làm bánh giản đơn và dễ thực hiện cho ngay cả những người mới tập làm bánh.
Nguyên liệu làm bánh quy chanh:
+ Bột làm bánh (135g)
+ Bơ (50g)
+ Chanh vàng (½ (một phần hai) quả)
+ Lòng đỏ trứng gà (20g)
+ Dầu ngô (20ml)
+ Đường xay (35g)
Cách làm bánh quy chanh:
+ chuẩn bị sẵn sẵn các nguyên liệu làm bánh. Chanh rửa thật sạch, bào lấy lớp vỏ vàng bên ngoài, còn lại đem vắt nước.
+ Bơ hấp cách thủy cho tan chảy, cho đường xay và dầu ngô vào trộn thật đều.
+ Thêm lòng đỏ trứng và cùi chanh vào hỗn hợp bơ và trộn thật đều.
+ Cho bột làm bánh lên một lớp lưới lọc trước khi đổ vào bát trộn bơ - trứng.
+ Nhào bột, bơ, trứng thành khối mềm và dai để làm bánh.
+ Cán bột thành khối chữ nhật dài, bọc nilon và bỏ vào tủ lạnh khoảng 50 - 60 phút.
+ Sau khi bột cứng vào tạo thành khối thì cắt miếng dày khoảng 0,6cm, đặt vào khay bỏ lò.
+ Nướng bánh khoảng 20 phút, ở 160 độ C. Phủ một lớp giấy bạc lên trên để bánh không bị cháy.
+ Sau khi nướng xong, gắp bánh bỏ vào đĩa và thưởng thức.
Rất dễ thực hiện phải không nào! Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và làm ngay một mẻ bánh quy chanh thơm phức thôi!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
