Bạn có thể tự làm món bánh phu thê (hay còn gọi là xu xuê) ngon nổi tiếng này ở nhà với nguyên liệu có sẵn và rất dễ làm, cùng thử nhé!
Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

banh-xu-xe-13-780801-1368287551_600x0.jp

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 cái bánh nhỏ

- Phần bột bánh: 200 gram bột năng, ½ (một phần hai) bát con đường cát trắng, 1 bó lá nếp, 370ml nước lọc, ¼ (một phần tư) bát con dừa bào sợi mỏng, 1 muỗng canh dầu chiên
- Phần đỗ xanh: ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã sát vỏ, 3 muỗng canh đường cát trắng, 1 ống va ni
- Lá nếp để lót bánh hoặc dùng lá dừa
- Khuôn tròn hay khuôn chữ nhật nhỏ.

Cách chế biến:

do-xanh-01-843518-1368287551_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng hai tiếng.

dau-xanh-222417-1368287552_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho đỗ xanh vào nồi, hấp chín, giã mịn.

banh-xu-xe-4-200361-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho đỗ xanh, đường vào đảo đều đến khi đỗ xanh tan hết, đường và đỗ xanh khô lại thì cho va ni vào tắt lửa, để qua một bên.

la-nep-xay-134758-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp xay mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Hòa phần nước cốt với nước lọc để đủ 370ml nước.

banh-xu-xe-171783-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- trộn thật đều hỗn hợp bánh gồm bột năng, đường, dầu chiên, dừa sợi, vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ.

banh-xu-xe-2-154634-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Vừa đun vừa quấy thật đều tay, đến khi hỗn hợp bột vẫn còn mềm nhão và nặng tay thì tắt lửa, bạn có thể thử bằng cách múc một ít hỗn hợp vào muôi, hỗn hợp bột chảy thành dòng ngắt quãng là đạt.

banh-xu-xe-3-429964-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ lót vào đáy khuôn và lót dài ra một chút để dễ lấy bánh ra và bánh lại có mùi thơm.

banh-xu-xe-5-453816-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Dùng thìa nhựa múc một ít bột cho vào khuôn.

banh-xu-xe-6-208496-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Rồi cho một ít đỗ xanh vào giữa, ấn đều.

banh-xu-xe-7-526954-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Thêm một phần bột lên phía trên bề mặt đỗ xanh, dùng thìa láng đều.

banh-xu-xe-8-190357-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)1:

- Chõ hấp nấu sôi, chõ hấp bạn cho nhiều nước, khi nước sôi thì xếp bánh vào, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp.

banh-xu-xe-9-759942-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Khi hấp, bạn hấp lửa nhỏ để bánh không bị bung nhân và tràn ra ngoài, hấp 10-12 phút bánh nổi trong là chín.

banh-xu-xe-10-247544-1368287554_600x0.jp

 

Bước thứ nhất(1)3:

- Bánh sau khi chín, để nguội, lấy ra khỏi khuôn, có thể dùng nilon để gói lại từng cái và cất dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh Bánh phu thê Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

canh ca dieu hong troi Khám cá chiên cốm cÃƒÆ ri ga gỏi su hào cach lam banh xeo gion ngon CHÈ đỗ banh chocolate cupcake ngon bún sườn 8 hôn dứa kho sườn thực đơn cỗ tết đà cúc giao mochi kem la chuoi quà noel xoi hoa dau sữa chua dâu canh hến hến canh canh chua hải sản tips bánh cay ca cà cach pha che cocktail salty dog Sắc banh lo tai heo ngon sô đa chanh cua chien gion sau rieng dạ dày hầm hot dog mini hanh nhân chả giò tôm mon cuoi tuan Ấn"/index.php?q=an toàn">an toàn Che hat sen mam ca ngon cơm rang phô mai bún thịt bò cay cach lam goi sua luoi heo khia xi dau cách làm nấm chiên Quyến rũ banh pho mai xoai cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ cach lam xuch xich tron bap cach xao kho qua voi thit bánh sắn hấp cach lam bun ngon su su xào cach muoi ca bua toi mong heo chien nuoc mam Ấn gạo mon ham ngon banh duc lac ngán biển nướng cach làm cơm nắm mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly gỏi cuốn trái cây Màu bánh ca cao Chạo tôm thit kho my y sot cua cà thu kho mi xao ngu sac thit bo rau cai cupcake mặn canh chua ngà m mẠm salad mì ý Áp cach lam banh choux ngon lam goi trung ga ngon mojito trái dâu mướp ngọt xào tôm cà xào thịt cach lam cha ca làm bánh tráng cuốn canh chua dau ca hoi khoai tây chiên phô mát khu đô thị tỉa rồng bông cải xanh xào thịt bò món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm Bo kho banh mi bắp non rán giòn Bánh trung thu gà xào đậu suong xao ruoc cha bong hoành thánh rán văn mon ga kho dua Cong thuc dau hu canh củ từ nấu sờn ca chua nhoi thit Dau xot ca chua bánh waffle cách làm mứt bim bim mì làm bánh trung thu ca duoi nuong ngon cơm trộn khóm nau canh ga ngon nuong long Cún Khang Cá basa kho tàu kem dau hau cach lam dau hu tu xuyen my spaghetti tổ chim cá nướng công thức bánh đa kê Ấm Cang