Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn thông dụng và hấp dẫn của người Hàn Quốc. Cùng vào bếp với phiên bản chay rất dễ làm và quá ngon của món này nhé!

	Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh

Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn thông dụng và hấp dẫn của người Hàn Quốc. Cùng vào bếp với phiên bản chay rất dễ làm và quá ngon của món này nhé!

 

Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 1 

Bánh gạo cay Tteokbokki có nguyên liệu chính là bánh gạo. Để làm bánh gạo (tteok), người ta ngâm gạo, sau đó đem xay thành bột, kế đến là trộn với 1 ít nước và đem hấp nhanh (khá giống cách Việt Nam làm bột chiên).

Bột đã hấp sẽ được đem nắn, hoặc cho qua máy để ép thành những thanh bột dài, dày cỡ ngón tay cái. Cuối cùng người ta cắt bột ngay khi còn ấm. Bánh gạo sau đó nấu với ớt, hành và súp nấu bằng rong biển và cá khô, hay nấu với tôm, thịt, cá trong các nhà hàng vòng quanh thế giới.

Món bánh gạo nấm hương này là một phiên bản chay của món bánh gạo cay truyền thống (hay dùng nước súp nấu bằng cá cơm khô và có ăn kèm chả cá). Tùy vào chế độ ăn chay của mỗi người, bạn có thể lựa chọn việc ăn cùng với trứng hay không.

Cùng vào bếp với phiên bản chay rất dễ làm và quá ngon của món này nhé! 

Nguyên liệu cần có: (1 phần ăn):

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 2

- 300 gr bánh gạo tteok (có bán trong các của hàng hay siêu thị Hàn Quốc)

- 3 tai nấm hương khô (nếu nấm nhỏ, có thể thêm, tùy vào ý thích)

- 2 tép tỏi

- 2 cây hành lá

- ½ (một phần hai) của hành tây

- 1 quả trứng gà

- 1 muỗng canh dầu chiên

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường cát

- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (Gochutgaru)

- 1 muỗng cà phê mè trắng (đã rang)

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách chế biến:

- Luộc và bóc vỏ trứng gà. Cho 3 tai nấm hương và 3 chén nước sôi vào nồi. Nấu lửa vừa cho đến khi nấm hương mềm. Lấy nấm hương ra cho nguội, bỏ chân, thái sợi. Nước nấu nấm đem lọc qua rây và để riêng. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Hành tây thái miếng. Đun chảo (sâu lòng) lửa lớn cho nóng. Cho vào dầu chiên, tỏi, hành tây, nấm hương, đảo đều cho nóng.

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 3

- Đổ nước ngâm nấm hương vào. Tiếp tục đun lửa lớn. 

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 4

- Cho tương ớt Hàn Quốc, nước tương và đường vào, khuấy đều và nếm nêm.

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 5

- Cho bánh gạo vào, đảo đều cho rời ra. Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn và sệt lại. Rắc bột ớt vào, đảo nhanh, tắt lửa và dọn ra đĩa.

 Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 6

- Cắt trứng đã bóc vỏ làm đôi, đặt lên trên. Rắc hành lá, mè trắng và dầu mè lên. Dùng nóng.

Tự làm bánh gạo chay Tteokbokki kiểu Hàn siêu nhanh 7 

Alex Trần
(Chuyên ngành ẩm thực - William Angliss Institute, Úc)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gạo, tteokbokki, món Hàn, món chay, Alex Trần

nau bun Banh canh tóm cua làm hoa giấy Bangkok Banh cay chi Bun măng vit thì cach chon vit Lòng Bun thịt nướng Lưu ý ầu sot chua ngot ca ro nau rau cai món nước cánh lam bun cha ha noi lam banh cuon cách nấu thịt đông ngon Bun thit nuong ngon cach lam mut dau tôm chiên kiểu mới dạ dày cà dái dê om mức Tráo chăn gối Mát dịu Bun tom mít tươi xay Ẩmthực cach lam banh tet ngon mực xào giòn Ngà m dẠm tiramisu ruou Bailey Buoi nhãn salad bo tom Bánh núm dừa đơn giản Butter pasta cánh gà kho coca Phố ca cuon thit xong khoi nau canh rau day tom tit ộm gà bắp cải lẩu cá nấu măng chua cà tím xào đậu hũ Banh Tet súp gà Bánh bao cuộn tôm Banh sinh nhat Bốn à Butter cake Mục nhoi thịt ngムLưỡi thịt bò xào rau quế ca ngừ kho thơm sinh to chuoi kiwi Bánh cuon Halloween cá chim chiên tỏi Cai C Bo cuon la lot êch mật mía canh chua cà Thịt Bò chè khoai tím CÁC MÓN CHAY NGON Banh xoi vi nướng sườn với nước ép ngÃ Æ ngân CÁch nấu canh bong thien ly xao thit bo thá ƒ chè thạch up CÃ Æ nuc Mực nướng tái chế vỏ chai suon nuong cay Bữa tiệc cupcake sô cô la Bi cuon chay Banh deo thịt bọc trứng Valentine Cupcake chocolate cho Valentine bảo sinh tố cà cach lam dau hu nhoi nhan thit de hap sa Cà Nuong yaua bún 210 Nấu Chè húng lam banh muffin chocolate canh mit những món bún ngon lam cha mam tep cach lam nuoc ep ngay chÃ Æ huong dân nau an Brazil Cà c ngao nhoi tom thit Thịt Dê chuoi hạt bí cupcake vị ca cao