Caramen(hay còn gọi bánh flan) chắc không còn xa lạ với mọi người nữa..chút vị đắng của caramen hòa quyện với vị thơm ngậy của trứng sữa, màu vàng óng, mềm mịn..tan ngay nơi đầu lưỡi.
Tự làm bánh flan

Nguyên liệu cần có:

  • 3 quả trứng gà
  • 2 túi sữa tươi
  • ½ (một phần hai) chén uống trà sữa đặc (tùy vào độ ngọt)
  • 200g đường cát trắng (làm caramen)
Hướng dẫn cách làm:
tu-lam-ca-ra-men

Tự làm bánh flan

 

  •  Đổ sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp, khuấy đều đến khi sữa đạt độ ấm rồi tắt lửa.
  •  Đập trứng, khuấy đều, có bạn sẽ chỉ lấy lòng đỏ trứng gà, còn mình thì dùng nguyên cả lòng trắng nữa không thấy tanh tẹo nào nếu là trứng gà ta thật.
  •  Đổ trứng vào sữa, khuấy đều. Đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ những phần lòng trắng trứng không tan hết.
  •  Làm caramen (canh đường): Cho đường, 1 chén nước vào nồi, đặt lên bếp, nấu lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (không được khuấy bằng thìa hoặc đũa, chỉ lắc nồi trong khi canh đường. Tùy thuộc bạn thích ăn đắng nhiều hay đắng ít mà canh đường có màu vàng nhạt đến màu vàng sậm nhé).
  •  Đường canh vàng sền sệt đến độ mà bạn thích, tắt lửa. Lấy muỗng múc đường cho ngay vào từng hộp, láng đều hết đáy hộp.
  •  Thao tác này yêu cầu nhanh tay nhé, không là caramen sẽ nguội và cứng lại. Các bạn cẩn thận khâu này kẻo phỏng tay.
  •  Caramen đổ vào đáy hộp sẽ cứng lại luôn. Tiến hành đổ hỗn hợp trứng, sữa vào hộp. Bắc nồi nước lớn lên bếp, trải cái khăn xuống dưới đáy nồi (nước đổ ít thôi nhé, bằng ½ (một phần hai) hộp đựng caramen).
  •  Nước sôi, xếp tất cả các hộp vào nồi, các hộp mình không có đậy nắp. Đậy nắp nồi, nhỏ lửa, cứ 1-2 phút mở nắp, lau hơi nước bám vào mặt trong nắp nồi, tránh bánh rổ mặt, tránh bánh phồng rổ bên trong.
  •  Hấp bánh tầm 15-20 phút, xiên que tăm mà không dính là bánh đã chín.
  •  Để bánh flan nguội cho vào ngăn mát 4-5 tiếng là ăn được rồi.
  •  Mình thành công ngay từ lần làm đầu tiên. Mong các bạn cũng như mình nhé!!!

Xem thêm cách làm bánh flan tại bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dac banh flan sua tuoi cach lam banh flan cach lam banh flan ngon

bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở canh hẹ nấu nấm thịt viên Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon