Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé!
Tự làm bánh bò quá ngon

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 1

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 2


Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bò:

Phần 1:

- 2 muỗng cafe men nâu làm bánh mì
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng canh nước ấm
- 300 gram bột gạo
- 130 gram bột năng
- 330ml nước dừa tươi
- 60ml cơm rượu (cả cái lẫn nước) xay nhuyễn
- ⅔ (hai phần ba) muỗng cafe muối

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 4

Phần 2:
- 200 gram đường
- 270ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cafe dầu chiên
- 4 muỗng cafe nước cốt chanh
- 3 muỗng cafe bột nổi (baking powder)
- 2 muỗng cafe vani dạng lỏng

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 5
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 6

Ủ lần 1:

Cho men bánh mì , đường, nước ấm vào bát, quậy tan đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 7

Cho tất cả nguyên liệu ở phần 1 vào tô trộn bột, rồi dùng chân quay móc nhồi khoảng 10 phút.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 8

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 9
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 10

Ủ lần 2:

Cho đường,  nước cốt dừa vào nồi nhỏ, đặt lên bếp nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 11
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 12

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ  làm "chết" men), đổ vào thau bột.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 13

trộn thật đều với dầu chiên, nước cốt chanh, vani và bột nở.
Đậy bột lại ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 14
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 15

Hấp bánh:

Chia bột ra pha màu nếu thích
Bắc nước sôi chờ hấp bánh. Quét dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào, khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp).

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 16

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ.
Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa.
Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn. Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 17

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 18

Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều, nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Dùng dâng hương cúng ông bà trong những dịp lễ lạt, giỗ chạp tỏ lòng thành và đặc biệt là dịp Tết Nguyên tiêu sẽ rất phù hợp. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng tết nguyên tiêu bánh bò món hấp món ăn việt nam

Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực cÃƒÆ kho hộp quà Bánh da lợn lam cocktail bailey ngon banh trang cuon thit luoc vỏ dưa ngâm muối cach lam chanh mat ong gung cocktail chanh day cây thông bánh phô mai cacao banh deo thom ngon sốt trứng gà banh cuon tiết canh cà tím xào thịt ba chỉ gừng kho thịt bò tom kho trung cut cánh hoa bò ngâm nước mắm mặn Hàu nướng Cửa Hội tội gì không Thịt De bánh pía hương sầu riêng cuốn diếp với cơm rượu huong dan lam banh mousse sốt chua ngọt cÃƒÆ ri cÃƒÆ chao suon hai ba trung cai thuốc thực phẩm ớt trái yến thach trung ca ngon Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn cocktail trÃƒÆ cach muoi dua cai Khóm lam banh khoai mut tao ca hap ngon đồ dùng độc đáo sườn nấu coca canh nghêu SÃƒÆ tam CÃ Æ nuc xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển súp lơ xanh xào bò suon om cu sen nấu gà om cà chua Món Ngon ĐÃI Khách lam thach tra xanh luoc da day pudding socola đậu hũ lườn gà nướng húng quế khoai mà Cách lam gỏi gà Chan ga ngam chua ngot nướng bánh mì cach lam banh ran Doraemon nhan man thịt khô nau ragu valentine cach lam cai cuon sot nam đậu phụ hấp trứng muối kem tra xanh da bao dứa dầm món đậu hũ Bóc man tron muoi ot vong mon ca tim roi cuon tim ga xao ngon cá qua xoài làm bánh ạt tương hột Giòn giòn các món ăn chơi Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố l㪠sinh tố quả kiwi Mẹo hay giữ thực phẩm an toàn xoi xoai nep cam Tận dụng thịt gà luộc trám kho cá nau banh canh giò canh hẹ đậu hũ Mặn mà lẩu mắm banh dau ngon kem hoa hong lăng bánh nếp chiên nhân thịt thịt bò xào dưa leo gà chiên ngâm nước tương côn TrẠi giò sống cÃƒÆ nuong chuoi ngao tôm nướng thái ca Kho pha nước mắm chấm hải sản thời Bún cà cuống Cà bò salad chua gà ngọt cha ca cuon thanh cua chien gion lam tom rim mon bo nuong salad cÃƒÆ chua Thit banh mi banh cach tiet canh vit lam chao ech gung hoanh thanh chien xu thịt nướng cua chien gion ca loc kho cu cai ga nuong coke che banh hỗ trợ Lươn