Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé!
Tự làm bánh bò quá ngon

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 1

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 2


Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bò:

Phần 1:

- 2 muỗng cafe men nâu làm bánh mì
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng canh nước ấm
- 300 gram bột gạo
- 130 gram bột năng
- 330ml nước dừa tươi
- 60ml cơm rượu (cả cái lẫn nước) xay nhuyễn
- ⅔ (hai phần ba) muỗng cafe muối

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 4

Phần 2:
- 200 gram đường
- 270ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cafe dầu chiên
- 4 muỗng cafe nước cốt chanh
- 3 muỗng cafe bột nổi (baking powder)
- 2 muỗng cafe vani dạng lỏng

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 5
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 6

Ủ lần 1:

Cho men bánh mì , đường, nước ấm vào bát, quậy tan đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 7

Cho tất cả nguyên liệu ở phần 1 vào tô trộn bột, rồi dùng chân quay móc nhồi khoảng 10 phút.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 8

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 9
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 10

Ủ lần 2:

Cho đường,  nước cốt dừa vào nồi nhỏ, đặt lên bếp nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 11
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 12

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ  làm "chết" men), đổ vào thau bột.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 13

trộn thật đều với dầu chiên, nước cốt chanh, vani và bột nở.
Đậy bột lại ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 14
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 15

Hấp bánh:

Chia bột ra pha màu nếu thích
Bắc nước sôi chờ hấp bánh. Quét dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào, khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp).

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 16

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ.
Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa.
Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn. Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 17

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 18

Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều, nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Dùng dâng hương cúng ông bà trong những dịp lễ lạt, giỗ chạp tỏ lòng thành và đặc biệt là dịp Tết Nguyên tiêu sẽ rất phù hợp. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng tết nguyên tiêu bánh bò món hấp món ăn việt nam

nuoc cot dua thit cuu ham cu cai i món ăn từ thịt bò gà ướp mật ong nau an may và những món ăn ngon Tom Yum bánh phô mai mặn nau tom Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong bún thịt nướng rau sống bánh mì nấm nướng lá lốt xào bò banh mi nhan kem Sông Cửu Long mật ong bun tom thit bacon chè chuối nước dừa đuoi heo hầm thuốc bắc Thòm Đặc sản cao lầu Hội An Ng n những món ăn đêm độc đáo ở Đà lạt ca nuc kho me ngon cach lam sup ca ri ga công thức thịt gà xào gừng cuon tom ngon màu vàng nhạt thạch dưa hấu sữa vịt sốt dam thuc vat thuc don com chieu món Nhật mềm bé nào cũng mê canh cải thảo kiểu hàn quốc trang trí bánh kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy salad cà gỏi đậu rồng cocktail Bikini Martini thức uống công thức mắm nêm cut Bun Gao Xao Singapore Súp nui nấu nấm quất chưng mật thit ga nuong salad hạt điều bắp cải cà tím xào thịt bằm banh bong lan tao yogurt khoai sÃƒÆ milo kem dua cach lam kem dua mi quang canh ga ngon ca chua nhoi thit cá kho củ cải cải muối sa lát lê táo vahc lam banh bao ngon bo uc nuong làm nem cua Salad gà nướng lá hương thảo cach lam keo dua boc socola nước gạo rang phố Trần Phú ca chua don thit canh chom chom ngon trứng hấp càng cua món Bắc hướng dẫn móc khăn len mien xao bo thom canh rong bien hat sen gà ram me mi la dua ngon mon ca cuon an voi mi cach lam cac mon bo dưa bắp cải muối Yên Phụ Cuba bánh mì sandwich nướng salad rau bina cach lam thit ba chi kho công thức dưa leo cuộn tôm cocktail tinh yeu cháy làm mứt dừa từ nước cốt dừa cach nâu bun dac san nem nam nam dinh ãi thịt nướng chay goi ca ngu trứng Trung Quốc thạch rau câu pizza chicken cha bong ca loc các loại bánh khác Cá Tháng Tư Xôi xéo mềm thơm làm cari tom ngon cach lam goi khe thit lon than salad phomat de hanh muoi cui dua xao ca com kho cach chon mua vai thieu bánh cuộn xúc xích bánh bò 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui trái cây ngâm đường mẹo làm mứt dừa ngon canh chua cá lóc Món Hấp xào nui xoắn lap xuong nổi tiếng cách làm sữa bắp khoai chiên lẩu ngỗng cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu Matcha cream frappuccino