Phục vụ cả nhà ngày cuối tuần, em làm thật cẩn thận món bánh giò. Tự gói bánh giò đãi cả nhà
Tự gói bánh giò đãi cả nhà

 
Nguyên liệu gồm có:

1 túi bột gạo bên ngoài có hình bánh giò, bánh bèo, bánh bò giá 13.400 đồng mua tại Fivimart. Dùng 200 gram bột thì pha 1 lít nước.

1 nồi nước xương hầm khoảng 300ml, em dùng xương gà thừa để hầm, nếu không có Nước xương mình tăng lượng dầu chiên khi nguấy bột bánh
   
200 gram thịt , tùy khẩu vị, nhà Kún dùng ức gà vì kiêng lợn, làm bằng thịt lợn đảm bảo ngon hơn nhiều vì lợn dính mỡ, bánh ngậy và dẻo hơn.
 
  Hành tím ( càng nhiều càng thơm)
Mộc nhĩ

Hạt tiêu xay to

Lá chuối thật to, cắt làm 20 miếng hình vuông ( mỗi bánh tốn 2 lá)

Dây nilong hoặc lạt


Cách chế biến:

Hầm xương xong thì lọc lấy nước trong rồi hòa với thêm 300ml nước lạnh, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, cho bột nếp vào khuấy đều tay cho bột thấu nước, từ từ trút thêm phần nước còn lại.
Bột tan đều thì cho lên bếp đun, ngoáy thật đều tay và vừa lửa nhé vì bột này không đều là cứ vón vón, sợ lắm. Nếu thấy đặc quá thì có thể chế thêm nước. Nếu không có nước xương thì lúc này pha thêm dầu chiên.
Bột chín và bắt đầu có màu trắng sữa đùng đục là chín, nếm xem bột vừa thì tắt lửa    
Thịt băm nhuyễn trộn với hành tím, mộc nhĩ xắt nhỏ, nêm mắm muối, nhiều hạt tiêu
Em tham khảo các cách gói thì cách gói của chị bạn tên “Cá vàng”. Lá chuối gấp theo hướng dẫn như sau:  
 
Sau khi tạo thành hình phễu, bôi chút dầu chiên,chả cần nhiều lắm đâu vì lá chuối cũng khá trơn tru rồi. Đổ 1 muỗng bột, viên 1 cục thịt nhồi vào giữa rồi lại phủ thêm bột bánh lên trên cho kín miệng.   Chị bạn dạy là xào chín nhân nhưng em thấy xào nhân lên cứ bị lả tả không chắc nên em khuyên là không xào nhân, vo cục lại là đủ.  

Bánh gói xong rồi đây
 
Lá chuối non nên khổ không to lắm, với 200 gram bột em làm được 10 cái nho nhỏ xinh xinh. Lần này bánh em gói nhìn vẹo vọ quá, làn sau em sẽ rút kinh nghiệm.
   

Xếp bánh vào nồi hấp cách thủy, em hấp 25 phút
Bánh thơm nghi ngút và mềm mại.
 
Tuần sau em làm giò bò ăn kèm nữa cho đúng vị như ăn ở hàng. Giờ là sáng ra bỏ qua bún phở ngoài đường, em làm 2 cái bánh giò ‘chúm chím” với cốc sữa chua là xong bữa sáng, để bụng trưa ăn cơm hộp.

Mấy món này chỉ cần bắn qua lò vi sóng khoảng 3 phút là nóng rực, mang đến văn phòng vẫn còn ấm lắm. Vệ sinh và tin tưởng quá rồi còn gì?
    Mong các bạn thành công!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

suon non ram suon non nuong mat ong đậu hũ nấu kim chi cách xào rau muống giòn suon non nau kiwi ngon Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc suon non kho trung chim cut rau cau la dua suon non kho trung cut mi la dua sot ngu vi huuong suon non kho ngon cách làm cá hấp cà chua suon non kho thom cach lam thach rau cau ngon suon non kho mang cơm rán trứng suon nieu dat ngon suon non kho gung o suon non ham kiwi tócn">cacao thom ngonình cốcm"> ức vịt sốt cam suon man ngot sinh to xoai cam ngon Món tôm suon kho to ngon suon kinh do ngon suon kho to tác hại của hoa quả mùa hè suon kho thom ngon com thap cam suon kho su hao cách làm cháo hạt sen thịt bằm suon kho mang ngon kem que dưa hấu suon kho du du suon kho thịt kho trứng crepe cuộn đào om cá diêu hồng với dưa cải suon heo xao mat ong ngon suon heo xao ngon day May và nước sốt đậu vani caramen suon heo nuong tieu CÃƒÆ Kho suon heo nuong ngon CHÃƒË suon heo ram suon heo nuong mat ong ca ngu kho khom dọc Cách làm bánh kem suon heo nau dau Tỏi lam cÃƒÆ suon heo mat ong cu sen ham thap cam ăn kiêng suon heo ham om lươn củ chuối Nấu ăn ngày Tết cu hu dua suon heo ap chao suon cuu sot nam kieu Y suon hap suon hap hat ke suon cuu nuong bo tóc công thức mứt sen suon heo Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội suon chua ngot thom ngon sắn cach do xoi san suon chia thom ngon uc ga rang muoi suon cay nuong giò lụa chả chả lụa món kho Trâm Bo lúc lắc hau nuong muoi sot ot cay tôm tận suon chua ngot ngon oreo trộn với kẹo cach chao đậu đen suon chia sot cam suon chien dau phong cách làm cá rô phi rim xì dầu suon bo nuong ngon suon ca bo gu nuong ngon suon suon bo mem mai suon bo nuong kieu han quoc Hạt sen xoi sun ga xao cung buu mì trôn nước tương sui cao thit ngon sui cao tom Canh ga oreo xay ot da lat nhoi thit ngon cua rang ngon sui cao chien ngon cà thu rim tự làm bột đậu tương sui cao pho mai sui cao chien sua vani ngon sugar nước gạo rang phố Trần Phú sua tron xoai sua sen ngon che khoai thom ngon sua ngon ngon sua hat sen ngon sua dau ngon món thịt chua