Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.
Tự gói bánh chưng đón Tết quá ngon

Nguyên liệu gồm có:

  •  Gạo nếp
  •   Đỗ xanh
  •   Thịt ba chỉ
  •   Lá dong, lạt
  •   Gia vị, hạt tiêu, muối
Nguyên liệu gồm có: 1

Cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Gạo vo sạch, ngâm qua đêm. Nếu thích tăng hương thơm và màu xanh cho vỏ bánh bạn có thể xay lá nước lá nếp để ngâm gạo.

Đỗ vo sạch, nấu chín. Khi đỗ còn nóng bạn nhanh tay dùng chày hoặc muỗng gỗ đánh nhuyễn.

Viên đậu thành từng viên bằng số lượng bánh bạn gói để mẻ bánh được đều.

Thịt ba chỉ thái miếng to bản, dày 1,5cm.

Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng cho thấm.

Lá dong rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Gói bánh:

Bánh chưng có nhiều cách gói, có thể dùng khuôn vuông, gấp lá tạo góc vuông hoặc gói đùm, bạn có thể dùng bất cứ cách nào sao cho tạo thành bánh có hình vuông, đều đẹp là được. Ở đây mình dùng dạng khuôn lồng gồm 2 phần: Phần khung lõi dùng để gấp lá, tạo hình cho bánh, Phần khung bên ngoài dùng để cố định phần lá trong khi cho nguyên liệu.

Dùng 2 lá dong có kích thước đều nhau, gấp bớt 1 phần lá để tạo gân thẳng trên mặt bánh.

Lật úp phần lá đã xếp để khi gói mặt xanh của lá sẽ quay ra phía ngoài. Tiếp tục xếp thêm 1 lá ngang và 1 lá dọc lên 2 lá đã úp vừa rồi. 2 lá này bạn để ngửa mặt lá lên trên để bánh được xanh và róc.

Đặt khuôn lõi vào chính giữa phần lá đã xếp, lần lượt gấp lá bao kín các cạnh của khuôn.

Đặt khuôn lõi đã được bao xung quanh bởi lá vào khuôn khung phía ngoài, nhẹ nhàng nhấc khuôn lõi bên trong ra, ta đã có phần lá gấp vuông vắn.

Bước thứ ba(3):

Lần lượt cho gạo, đậu, thịt rồi lại đến một lớp đậu và gạo trên cùng.

Gấp lá lại thật vuông vắn rồi nhấc khuôn khung ra.

Dùng lạt buộc chặt bánh lại.

Bước thứ tư(4): Luộc bánh:

Có lẽ trở ngại lớn nhất khi tự gói bánh chưng ở thành phố là thiếu không gian và dụng cụ phù hợp, đại đa số các nhà không có nồi to và bếp phù hợp. Năm nay nhà mình luộc bánh chưng bằng nồi cơm điện, vừa nhanh mà lại tiện dụng ở chỗ không phải canh nhiều như luộc nồi thường.

Bánh gói xong xếp vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc ở chế độ Cook trong vòng 6 tiếng là được.

Bánh chín bạn vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi xếp ra một mặt phẳng, dùng vật nặng chèn lên bánh cho bánh được chắc.

Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.

Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Mong các bạn thành công và đón Tết thật hạnh phúc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

miến măng gà 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween Hot vịt lộn xào rau củ muối thịt bò cuộn nấm kim châm ngon dị thậm ý tưởng kho thit heo quay mề gà xào Cuối bí ngòi nhồi thịt xuc xich xao chua ngot Mon dau sai lầm khi rửa rau sặt mãng Món ăn ngon v địa huong dan nâu ăn Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm mi pham handmade HẠi sẠn bánh khoai kẹp thịt rán lego banh chin tang may ngon salad ga nuong dây thun làm gỏi chay tom chien trung vit muoi bún thịt bò gân suon rim thom ngon tom ngam nuoc mam Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết Hùng xuc mùa nóng canh dưa cải chua nấu tép Cà nau cay gỏi đậu bắp chÆ óng lam thit cot let sot xoai CAM chiec Qu muc sot tuong han quoc ngon bánh bông lan mềm cá chiên sả cay chin cải sua chua nguyen kem chà bo bo Tráºi Món Hầm ngô chiên cach luoc luoi lon nêm Chợ nau chao dau do gà quay cach lam thit ga xao nam Gọn Cắt cách làm bánh khoai lang bí đỏ banh Kashiwamochi cách làm sườn chua ngọt cút Canh gÃƒÆ Dấm kẹo sữa dừa banh da cua thap cam Xoi nuoc bí quyết nấu ăn ngon tà nộm hấp dẫn Dua Leo muoi chuối nướng với kem tỉa hoa từ củ dền Pate lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên sa tế dat hun khoi salad khoai thực phẩm căng thẳng ngũ cốc tối thép kem mãng cầu sữa chua cá rô kho tộ bà nh socola muối cà pháo cá sốt dầu hào nhão Quyến rũ Xao Cách làm tôm rang thịt bánh su không kem cach lam bun xao banh tiramisu Gỏi kim tuyen phỏ thịt nướng sốt nho cookies chay canh bí nấu sườn non Cách Lam bì cach lam bap rang nhà bánh gừng banh canh cha tom Chọn món canh có tác dụng cho sức khỏe nam thạch táo salad cua ngoi banh canh ghe ngon canh giá thịt bò huong dan lam xuc xich cà chien bánh mỳ mặn c na ca hoi nuong rau cu