Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món từ gạo nếp và các loại thạch ở Thái Lan nhé!
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 2)

3. Các món từ gạo nếp:


- Khao Neow Toorien: Đây là một món ăn thể hiện khá rõ nét tinh thần ẩm thực ngọt Thái Lan, do có sự kết hợp của cả gạo nếp, sầu riêng và cả nước cốt dừa đặc quánh béo ngậy.


- Khanom Gluay: Món Khanom Gluay này có thể được liên tưởng với món bánh chuối của Việt Nam, do cùng có nguyên liệu làm là chuối và có độ dẻo và mềm. Bánh khanom gluay thường được ăn với dừa sấy, ở nhiều nơi, khanom gluay còn được nhuộm nước ép lá dứa để có màu xanh đẹp mắt.


- Khao Neow Ma Muang: Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Thái Lan, hẳn không ai có thể quên được món xôi xoài. Kết hợp nhuần nhị giữa hai nguyên liệu gạo nếp và xoài chín, xôi xoài đã trở thành món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực Thái.


- Khao Neow Moon: Tương tự như xôi xoài ở trên, khao neow moon cũng là sự kết hợp giữa xoài và xôi dẻo. Tuy nhiên, điểm đặc sắc của món ăn này chính là phần xôi được nhuộm nhiều màu khác nhau, làm cho món ăn trở nên vô cùng sinh động và bắt mắt.


- Khanom Lam: Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với cơm lam Việt Nam, thể hiện sự ảnh hưởng qua lại của hai nền ẩm thực. Khanom lam của Thái thường được làm từ gạo nếp trộn với đậu đen và nước cốt dừa đặc, được vùi trong lửa cho chín. Cách ăn khanom lam cũng tương tự như ăn cơm lam, chỉ cần chẻ nứa hoặc tre ra rồi thưởng thức thôi!


- Khao Neow Sang Kaya: Món xôi này bao gồm hai phần: phần xôi và phần kem custard. Người ta thường kết hợp nhiều loại xôi làm từ các loại nếp khác nhau cùng với các "topping" từ nhiều nguyên liệu như dừa, sầu riêng,...


- Khao Mao Tod: Khao mao tod là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa chuối chín già, nếp và dừa. Món bánh này được rán cho đến khi vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nhân lại mềm dẻo béo ngậy, ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.


4. Các loại thạch:


- Tong Yip: Món tong yip là một loại bánh có hình dạng như những bông hoa nhỏ, được làm từ lòng đỏ trứng, đường, và sirô đường. Tong yip, tong yord và foi tong là bộ ba những loại bánh dạng thạch nổi tiếng trong ẩm thực ngọt Thái Lan.


- Tong Yord: Với cách làm tương tự như tong yip, tong yord cũng mang màu vàng đặc trưng của lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bánh tong yord lại có hình tròn nhỏ xinh thay cho hình hoa của tong yip.


- Foi Tong: Đã nhắc đến tong yip và tong yord thì không thể nào không nhắc đến foi tong. Cũng vẫn là công thức lòng đỏ trứng, nhưng foi tong lại mang hình dạng kéo sợi thay vì tròn hoặc hoa như những "người anh em" của mình.


- Sang Kaya Fug Tong: Đây cũng là một trong số những món tráng miệng đặc biệt của ẩm thực Thái. Sang kaya fug tong là sự kết hợp giữa bí ngô và thạch trứng sữa béo ngậy, tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thái Lan.


- Khanom Duang: Món khanom duang có hình dạng khá giống với nhiều món ăn vặt miền Nam, kết hợp nhiều màu sắc và được ăn kèm với phần topping dừa nạo trứ danh của Thái.


- Khanom Thuay: Món thạch khanom thuay có nguyên liệu chính là nước cốt dừa, được làm thành từng bát bé vừa miệng ăn. Món thạch này thường hay được tìm thấy ở các quầy ẩm thực đường phố ở Bangkok.

Nguồn: Migrationology

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực ẩm thực thái lan món tráng miệng tráng miệng đồ ngọt

chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn Cách làm trà táo cam kiểu cupcakes mẹo vặt cho nhà bếp cach nau canh bap cai thit bam Cach nau che chuoi quạt Canh mướp đất rau hẹ ca ri do kieu Thai cach nau bun ca Canh nghêu nấu cà chua sup ca dau phu Chao muc Đê cach lam bo nuong la tortilla cach nau cua lot chien gion tôm xào rau củ pha che soda Coca Cola Thơm nồng ốc gạo miền Trung Coffee tôm sốt xoài mayonnaise Hà Ly mắm chấm bún đậu Món giò huong dan lam banh mi ngon MẠt Mì Quảng Đà Nẵng cuống họng heo Mì Quảng sợi nhớ sợi thương thịt kho củ cải trắng mon che khuc bach Bang troi angela thach cafe an vat voi banh trang tron nhúng nấu xôi đậu xanh cach nau chao tim cat mẹo nấu chè chuối ngon Mam bánh quy bò bánh rán vừng Mam nem trung tâm bánh plan bí đỏ mousse tra xanh ngon Masterchef Thanh Hòa và bí quyết chọn súp cua trứng tự làm mứt bo cuon sot hat de ngon May vÃƒÆ muc ong hap các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon rau cau dua May vá tỉa rau củ quả Menu CÃƒÆ thịt ba chỉ kho cùi dừa Menu Cá món nhậu Đặc sản Huế món chay ngon Menu cho thời tiết giao Menu cho thời tiết giao mùa hà ng Michelle Phan tới việt nam cach lam rau cu xao tieu chim dong quay bo rau má đùi gà nướng Nấm kim châm Nấm món ăn có lợi sức khỏe và sắc Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt banh tro bun moc doc mung NAU Bo Kho Banh Mi sữa chua dầm cách làm lạc rang muối NEM cach lam che bap pate gan gà lá móc mật Pha mắm tôm Chè trôi nước đậu xanh oc buou nhoi thit chien thit vien ngon thạch đu đủ Pha nước chấm ốc canh sườn non nấu với củ sen Ngọt Phan Đăng Lưu Phi lê cá hồi bánh bao nhân thịt ẩm thực Rau bí xào banh flan cot dua cac mon bun hạt nêm mon ngon de lam đảm bảo tổng hợp công thức Rau chân vịt xào gan chè củ sen đe Nui chiên giòn dụ bé lười ăn màu cam Rau càng cua trộn cách làm ổi lắc Bí quyết nấu các món ăn ngày tết Rau câu xứ Quảng ca hoi nuong cheese Rau cần bổ máu trị cao huyết áp Sinh tố hoa quả tươi ngon mon ga kho cu sen Rau củ xào kiểu tay cầm thịt ba ba Rau muốn Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu cach lam nghêu hấp thái cach nau bo ham rau cu Rau ngổ