Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món từ gạo nếp và các loại thạch ở Thái Lan nhé!
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 2)

3. Các món từ gạo nếp:


- Khao Neow Toorien: Đây là một món ăn thể hiện khá rõ nét tinh thần ẩm thực ngọt Thái Lan, do có sự kết hợp của cả gạo nếp, sầu riêng và cả nước cốt dừa đặc quánh béo ngậy.


- Khanom Gluay: Món Khanom Gluay này có thể được liên tưởng với món bánh chuối của Việt Nam, do cùng có nguyên liệu làm là chuối và có độ dẻo và mềm. Bánh khanom gluay thường được ăn với dừa sấy, ở nhiều nơi, khanom gluay còn được nhuộm nước ép lá dứa để có màu xanh đẹp mắt.


- Khao Neow Ma Muang: Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Thái Lan, hẳn không ai có thể quên được món xôi xoài. Kết hợp nhuần nhị giữa hai nguyên liệu gạo nếp và xoài chín, xôi xoài đã trở thành món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực Thái.


- Khao Neow Moon: Tương tự như xôi xoài ở trên, khao neow moon cũng là sự kết hợp giữa xoài và xôi dẻo. Tuy nhiên, điểm đặc sắc của món ăn này chính là phần xôi được nhuộm nhiều màu khác nhau, làm cho món ăn trở nên vô cùng sinh động và bắt mắt.


- Khanom Lam: Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với cơm lam Việt Nam, thể hiện sự ảnh hưởng qua lại của hai nền ẩm thực. Khanom lam của Thái thường được làm từ gạo nếp trộn với đậu đen và nước cốt dừa đặc, được vùi trong lửa cho chín. Cách ăn khanom lam cũng tương tự như ăn cơm lam, chỉ cần chẻ nứa hoặc tre ra rồi thưởng thức thôi!


- Khao Neow Sang Kaya: Món xôi này bao gồm hai phần: phần xôi và phần kem custard. Người ta thường kết hợp nhiều loại xôi làm từ các loại nếp khác nhau cùng với các "topping" từ nhiều nguyên liệu như dừa, sầu riêng,...


- Khao Mao Tod: Khao mao tod là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa chuối chín già, nếp và dừa. Món bánh này được rán cho đến khi vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nhân lại mềm dẻo béo ngậy, ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.


4. Các loại thạch:


- Tong Yip: Món tong yip là một loại bánh có hình dạng như những bông hoa nhỏ, được làm từ lòng đỏ trứng, đường, và sirô đường. Tong yip, tong yord và foi tong là bộ ba những loại bánh dạng thạch nổi tiếng trong ẩm thực ngọt Thái Lan.


- Tong Yord: Với cách làm tương tự như tong yip, tong yord cũng mang màu vàng đặc trưng của lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bánh tong yord lại có hình tròn nhỏ xinh thay cho hình hoa của tong yip.


- Foi Tong: Đã nhắc đến tong yip và tong yord thì không thể nào không nhắc đến foi tong. Cũng vẫn là công thức lòng đỏ trứng, nhưng foi tong lại mang hình dạng kéo sợi thay vì tròn hoặc hoa như những "người anh em" của mình.


- Sang Kaya Fug Tong: Đây cũng là một trong số những món tráng miệng đặc biệt của ẩm thực Thái. Sang kaya fug tong là sự kết hợp giữa bí ngô và thạch trứng sữa béo ngậy, tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thái Lan.


- Khanom Duang: Món khanom duang có hình dạng khá giống với nhiều món ăn vặt miền Nam, kết hợp nhiều màu sắc và được ăn kèm với phần topping dừa nạo trứ danh của Thái.


- Khanom Thuay: Món thạch khanom thuay có nguyên liệu chính là nước cốt dừa, được làm thành từng bát bé vừa miệng ăn. Món thạch này thường hay được tìm thấy ở các quầy ẩm thực đường phố ở Bangkok.

Nguồn: Migrationology

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực ẩm thực thái lan món tráng miệng tráng miệng đồ ngọt

xứ mường tran nước chưng gà donut bi do thom thịt gà chiên tiêu Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa chè bột báng lá dứa sườn Đùi nui xào thịt cách bày hoa quả List LẠu my y sò điệp xốt XO bông cải xanh bánh lady cá kho tộ cá nướng Nấp nam dui ga xao thit bo đồ dùng học tập cá hồi sốt thơm mon ngon nam bô nau nam salad dứa chuoi dot ruou Yorkshire ăn trưa khoai tây viên bò cuốn hành nướng Banh nam công thức spaghetti theo kiểu trung quốc rang Thanh Hóa Cách chọn và chế biến đu đủ ăn dặm nem rau ngon banh khoai mi chien tom trị bệnh nha chu dầu cá bông bún cuon khoai tay duc lo cơm chiên khóm thach me den ngon kho tà long nhãn mi ga nau ngo mon sup dau phu chien sa canh khoai chay lac pasta trộn tôm đồ cho mẹ cá hồi món nướng rau củ món Tây bánh bao nhân thịt giò lụa ba ba khoai quấn tôm ghe hap bia thạch dâu tây trái cây rau củ sức khỏe thể chất hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua cach lam dui cuu bia do khách hàng goi tai heo bi do hap cach nau thit ga cháo môn bun tron cha lua chay salad thit bo Miến trộn banh bap chien ngon tự làm xúc xích salad kiểu bánh pizza cach lam lau hai san canh chua ca bop ngon dưa bao tử keo bac ha Món xào chao ngao Bào ngư món ăn xa xỉ cách làm kem mít lam cha ca han quoc banh canh tom cua goi xoai lãnh bẠp rang kem chuoi dau phong cách làm thịt ba rọi xông khói chiên canh cá ba sa chua ngọt mứt cà chua lam banh kep kieu y sa te cay ngon sua chua vi chuoi sushi cuon xoai ngon bài thuốc chữa bệnh sởi hoa bí nhồi tôm thịt bi do ngon mi xao thap cam Các loại thực phẩm không nên ăn sống pha trà ngon quế lam hu tieu tron ngon cach lam trung truc xao he tom bọc khoai ngon bắp tôm khô bơ món xào Hằng MT lau mang vit doi mon voi vit om sau công thức canh nghêu nấu mồng tơi banh nam thom ngon nhẫn bản to banh mousse chocolate dau tay cach lam bo xao nam com chien thaanh cua vu lẠu BẠc 9 mẹo để món nướng ngon hơn cá rô phi kho măng bánh cookie mẹo rán nrm ngon cháo gạo lứt