Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món từ gạo nếp và các loại thạch ở Thái Lan nhé!
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 2)

3. Các món từ gạo nếp:


- Khao Neow Toorien: Đây là một món ăn thể hiện khá rõ nét tinh thần ẩm thực ngọt Thái Lan, do có sự kết hợp của cả gạo nếp, sầu riêng và cả nước cốt dừa đặc quánh béo ngậy.


- Khanom Gluay: Món Khanom Gluay này có thể được liên tưởng với món bánh chuối của Việt Nam, do cùng có nguyên liệu làm là chuối và có độ dẻo và mềm. Bánh khanom gluay thường được ăn với dừa sấy, ở nhiều nơi, khanom gluay còn được nhuộm nước ép lá dứa để có màu xanh đẹp mắt.


- Khao Neow Ma Muang: Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Thái Lan, hẳn không ai có thể quên được món xôi xoài. Kết hợp nhuần nhị giữa hai nguyên liệu gạo nếp và xoài chín, xôi xoài đã trở thành món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực Thái.


- Khao Neow Moon: Tương tự như xôi xoài ở trên, khao neow moon cũng là sự kết hợp giữa xoài và xôi dẻo. Tuy nhiên, điểm đặc sắc của món ăn này chính là phần xôi được nhuộm nhiều màu khác nhau, làm cho món ăn trở nên vô cùng sinh động và bắt mắt.


- Khanom Lam: Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với cơm lam Việt Nam, thể hiện sự ảnh hưởng qua lại của hai nền ẩm thực. Khanom lam của Thái thường được làm từ gạo nếp trộn với đậu đen và nước cốt dừa đặc, được vùi trong lửa cho chín. Cách ăn khanom lam cũng tương tự như ăn cơm lam, chỉ cần chẻ nứa hoặc tre ra rồi thưởng thức thôi!


- Khao Neow Sang Kaya: Món xôi này bao gồm hai phần: phần xôi và phần kem custard. Người ta thường kết hợp nhiều loại xôi làm từ các loại nếp khác nhau cùng với các "topping" từ nhiều nguyên liệu như dừa, sầu riêng,...


- Khao Mao Tod: Khao mao tod là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa chuối chín già, nếp và dừa. Món bánh này được rán cho đến khi vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nhân lại mềm dẻo béo ngậy, ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.


4. Các loại thạch:


- Tong Yip: Món tong yip là một loại bánh có hình dạng như những bông hoa nhỏ, được làm từ lòng đỏ trứng, đường, và sirô đường. Tong yip, tong yord và foi tong là bộ ba những loại bánh dạng thạch nổi tiếng trong ẩm thực ngọt Thái Lan.


- Tong Yord: Với cách làm tương tự như tong yip, tong yord cũng mang màu vàng đặc trưng của lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bánh tong yord lại có hình tròn nhỏ xinh thay cho hình hoa của tong yip.


- Foi Tong: Đã nhắc đến tong yip và tong yord thì không thể nào không nhắc đến foi tong. Cũng vẫn là công thức lòng đỏ trứng, nhưng foi tong lại mang hình dạng kéo sợi thay vì tròn hoặc hoa như những "người anh em" của mình.


- Sang Kaya Fug Tong: Đây cũng là một trong số những món tráng miệng đặc biệt của ẩm thực Thái. Sang kaya fug tong là sự kết hợp giữa bí ngô và thạch trứng sữa béo ngậy, tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thái Lan.


- Khanom Duang: Món khanom duang có hình dạng khá giống với nhiều món ăn vặt miền Nam, kết hợp nhiều màu sắc và được ăn kèm với phần topping dừa nạo trứ danh của Thái.


- Khanom Thuay: Món thạch khanom thuay có nguyên liệu chính là nước cốt dừa, được làm thành từng bát bé vừa miệng ăn. Món thạch này thường hay được tìm thấy ở các quầy ẩm thực đường phố ở Bangkok.

Nguồn: Migrationology

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực ẩm thực thái lan món tráng miệng tráng miệng đồ ngọt

mứt dừa nạo sac vua đầu bếp Việt Nam dưa leo muối chua chè mè xay avocado cách làm nem thịt vịt Bun bot ran cach cam hoa cuc cach lam bo viensắc">cach làm bành trôi bánh chay ngũ sắc cong thuc cha com mướp xào những món chè ngon banh sandwich rau câu dẻo Matcha Brownies vá cam Túi Xách cach lam cac mon goi thịt ba chỉ xiên nướng lam hat sen hap súp bánh mì thịt ba chỉ Nước Ngoài làm hoa lam banh chocolate hanh nhan cach lam mi quang ngon tốt cho sức khỏe Cà ch nẠu chà cach lam thit luoc chanh nấu cơm bằng lò vi sóng ca thu kho ca xa lach sua thom lam chao miến ngon Bun ca ngon ngày rằm No miệng bữa trưa với những món ăn rau chien ca ro sa ke chien ngon giò gà trộn cay pasta sot toi NhÃƒÆ Chung suon xot ca chua ngon lạp xưởng mang tay oc mong tay xao sa te Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn ca sĩ Khánh Ngọc vit món ngon từ súp lơ Chọn Thực đơn Trang trí góc bếp đẹp cach nâu banh canh chả cá Cách làm kem chuối xoai xanh ngam cach lam canh nam thit bo ca cam chien cách làm hột gà nướng thịt muối bánh kem sữa chua món gà bò sốt cay Chưa chắc phở bằng cơm nấu cháo lươn Món Kho gà nhồi hoa hồng quà tặng đôi cac mon mi ngon bánh nếp chiên cach tron goi mang tuoi há p quà cá cơm rán tỏi ớt đậu hũ hấp xì dầu làm bánh âu cách làm ô mai táo trang tri banh lam thit nuong cach lam banh pizza chả cá lá lốt cach lam mon an thai cach nau canh bi dao tom kho Nhúng phô mai con bò cười Cách bày trái cây đẹp ro DẠo ngam dau bap Đặc Sản Nấu Phở Cách chọn mua và chế biến lòng lợn ngon me ga sot cay ngon Mát bổ ngày hè với thân Atiso nấu sup cu den thit heo trồng cây mạn ga xao ot chua ngot ngon cac mon thit ga Nước Chấm canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng ca mu sot ot thai Cách chọn trà ngon dá n nướng gà với thơm vit kho gung cách làm thịt hun khói thay patê lam mien xao nam kim chi crinkles công thức củ hũ dừa xào tôm súp cua măng tây những lọ hoa độc đáo tự chế nau xoi hoa cach lam banh canh trứng cút sốt chua ngọt Chuối ngào đường lam cha oc ngon