Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món từ gạo nếp và các loại thạch ở Thái Lan nhé!
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 2)

3. Các món từ gạo nếp:


- Khao Neow Toorien: Đây là một món ăn thể hiện khá rõ nét tinh thần ẩm thực ngọt Thái Lan, do có sự kết hợp của cả gạo nếp, sầu riêng và cả nước cốt dừa đặc quánh béo ngậy.


- Khanom Gluay: Món Khanom Gluay này có thể được liên tưởng với món bánh chuối của Việt Nam, do cùng có nguyên liệu làm là chuối và có độ dẻo và mềm. Bánh khanom gluay thường được ăn với dừa sấy, ở nhiều nơi, khanom gluay còn được nhuộm nước ép lá dứa để có màu xanh đẹp mắt.


- Khao Neow Ma Muang: Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Thái Lan, hẳn không ai có thể quên được món xôi xoài. Kết hợp nhuần nhị giữa hai nguyên liệu gạo nếp và xoài chín, xôi xoài đã trở thành món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực Thái.


- Khao Neow Moon: Tương tự như xôi xoài ở trên, khao neow moon cũng là sự kết hợp giữa xoài và xôi dẻo. Tuy nhiên, điểm đặc sắc của món ăn này chính là phần xôi được nhuộm nhiều màu khác nhau, làm cho món ăn trở nên vô cùng sinh động và bắt mắt.


- Khanom Lam: Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với cơm lam Việt Nam, thể hiện sự ảnh hưởng qua lại của hai nền ẩm thực. Khanom lam của Thái thường được làm từ gạo nếp trộn với đậu đen và nước cốt dừa đặc, được vùi trong lửa cho chín. Cách ăn khanom lam cũng tương tự như ăn cơm lam, chỉ cần chẻ nứa hoặc tre ra rồi thưởng thức thôi!


- Khao Neow Sang Kaya: Món xôi này bao gồm hai phần: phần xôi và phần kem custard. Người ta thường kết hợp nhiều loại xôi làm từ các loại nếp khác nhau cùng với các "topping" từ nhiều nguyên liệu như dừa, sầu riêng,...


- Khao Mao Tod: Khao mao tod là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa chuối chín già, nếp và dừa. Món bánh này được rán cho đến khi vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nhân lại mềm dẻo béo ngậy, ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.


4. Các loại thạch:


- Tong Yip: Món tong yip là một loại bánh có hình dạng như những bông hoa nhỏ, được làm từ lòng đỏ trứng, đường, và sirô đường. Tong yip, tong yord và foi tong là bộ ba những loại bánh dạng thạch nổi tiếng trong ẩm thực ngọt Thái Lan.


- Tong Yord: Với cách làm tương tự như tong yip, tong yord cũng mang màu vàng đặc trưng của lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bánh tong yord lại có hình tròn nhỏ xinh thay cho hình hoa của tong yip.


- Foi Tong: Đã nhắc đến tong yip và tong yord thì không thể nào không nhắc đến foi tong. Cũng vẫn là công thức lòng đỏ trứng, nhưng foi tong lại mang hình dạng kéo sợi thay vì tròn hoặc hoa như những "người anh em" của mình.


- Sang Kaya Fug Tong: Đây cũng là một trong số những món tráng miệng đặc biệt của ẩm thực Thái. Sang kaya fug tong là sự kết hợp giữa bí ngô và thạch trứng sữa béo ngậy, tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thái Lan.


- Khanom Duang: Món khanom duang có hình dạng khá giống với nhiều món ăn vặt miền Nam, kết hợp nhiều màu sắc và được ăn kèm với phần topping dừa nạo trứ danh của Thái.


- Khanom Thuay: Món thạch khanom thuay có nguyên liệu chính là nước cốt dừa, được làm thành từng bát bé vừa miệng ăn. Món thạch này thường hay được tìm thấy ở các quầy ẩm thực đường phố ở Bangkok.

Nguồn: Migrationology

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực ẩm thực thái lan món tráng miệng tráng miệng đồ ngọt

Chân gà lẩu vịt chua cay cơm xào kim chi làm chè trôi nước cupcake chanh dây kem Khá cÃ Æ linh phu chuc ngon bánh tôm hấp tự pha nước chấm ốc Trị cảm lạnh bằng chanh muối kẹo rau củ nuoc cam xoai bao tử cá kho dừa thịt lơn ngâm nươc mắm Matcha cream frappuccino cuộc thi bữa cơm ngày hè oc huong nhoi thit ngon bánh bông lan vị trà xanh salad bắp cải nao cach lam bo xao muop món ăn dặm Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả cach lam bap rang bo cách làm sinh tố xoài miến xào măng tươi ảo thuật Công dụng ít biết của nụ vối cach lam cha tom ca cá rán chim cút nhồi mien ha cao banh mi kep ngo salad ngũ sắc Trâm Phạm cach lam tai heo ngam dam mieng goi rau ma quà tặng ngày lế tình nhân phở thìn lò Đúc lam thach sua xoai lot trung cách làm cocktail ngon vịt sốt mận trái mận mi Nhat Ban sinh tố nha đam rau xào giò heo cach cuon banh ngon Cua rang muối lá lốt thơm giòn goi rau mam ca com chay mang dang xao ngon salad cà chua Món ăn đơn giản am thuc cua tung bánh xếp nướng Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng hến xào sả cay cu goi rau muon bánh phô mai chanh nấu canh kim chi thịt bò gừng xào cóc gỏi xoài khô cá sặc gio heo ninh giam den goi rau muong chuÃƒÆ cách ủ kim chi ca trung chien gà sốt coca sen hầm cach lam sua chien cho be goi rau ngon lam goi ga bap cai bò sốt sấu nhà canh rong bien xào mực cay goi rau tron tom Cách làm ớt ngâm giấm ngon cach lam banh khuc bach khoai lang chiên vừng dau hu uoi sa ngon làm bánh gato cách làm thạch rau câu goi sen trang miệng kiểu nhật tac rang tôm lam bot dau nanh một hến cơm hến món Huế Bánh nướng bánh cupcake oreo rau củ xào mực Trung op la goi su hao ngon nem qua la sung ngon mì spaghetti trộn ngô cháo cua bông cải món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp tự làm bánh gối canh khoai mon goi sua giai nhiet cach lam goi sua hoa chuoi chả giò nhân nấm thịt cach lam suon me chien chao tom boc mia nhãn lồng hưng yên xoi xiem canh ca ro cach lam mut dua ngu sac Về Ban Mê uống ly cafe thơm phức goi thap cam rau cu ca chep hap canh cải hải sản xào thập cẩm cach lam muop xao nam sườn xào rau củ angela phương trinh gà ướp bia chiên giòn Lumpia