Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món từ gạo nếp và các loại thạch ở Thái Lan nhé!
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 2)

3. Các món từ gạo nếp:


- Khao Neow Toorien: Đây là một món ăn thể hiện khá rõ nét tinh thần ẩm thực ngọt Thái Lan, do có sự kết hợp của cả gạo nếp, sầu riêng và cả nước cốt dừa đặc quánh béo ngậy.


- Khanom Gluay: Món Khanom Gluay này có thể được liên tưởng với món bánh chuối của Việt Nam, do cùng có nguyên liệu làm là chuối và có độ dẻo và mềm. Bánh khanom gluay thường được ăn với dừa sấy, ở nhiều nơi, khanom gluay còn được nhuộm nước ép lá dứa để có màu xanh đẹp mắt.


- Khao Neow Ma Muang: Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Thái Lan, hẳn không ai có thể quên được món xôi xoài. Kết hợp nhuần nhị giữa hai nguyên liệu gạo nếp và xoài chín, xôi xoài đã trở thành món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực Thái.


- Khao Neow Moon: Tương tự như xôi xoài ở trên, khao neow moon cũng là sự kết hợp giữa xoài và xôi dẻo. Tuy nhiên, điểm đặc sắc của món ăn này chính là phần xôi được nhuộm nhiều màu khác nhau, làm cho món ăn trở nên vô cùng sinh động và bắt mắt.


- Khanom Lam: Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với cơm lam Việt Nam, thể hiện sự ảnh hưởng qua lại của hai nền ẩm thực. Khanom lam của Thái thường được làm từ gạo nếp trộn với đậu đen và nước cốt dừa đặc, được vùi trong lửa cho chín. Cách ăn khanom lam cũng tương tự như ăn cơm lam, chỉ cần chẻ nứa hoặc tre ra rồi thưởng thức thôi!


- Khao Neow Sang Kaya: Món xôi này bao gồm hai phần: phần xôi và phần kem custard. Người ta thường kết hợp nhiều loại xôi làm từ các loại nếp khác nhau cùng với các "topping" từ nhiều nguyên liệu như dừa, sầu riêng,...


- Khao Mao Tod: Khao mao tod là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa chuối chín già, nếp và dừa. Món bánh này được rán cho đến khi vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nhân lại mềm dẻo béo ngậy, ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.


4. Các loại thạch:


- Tong Yip: Món tong yip là một loại bánh có hình dạng như những bông hoa nhỏ, được làm từ lòng đỏ trứng, đường, và sirô đường. Tong yip, tong yord và foi tong là bộ ba những loại bánh dạng thạch nổi tiếng trong ẩm thực ngọt Thái Lan.


- Tong Yord: Với cách làm tương tự như tong yip, tong yord cũng mang màu vàng đặc trưng của lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bánh tong yord lại có hình tròn nhỏ xinh thay cho hình hoa của tong yip.


- Foi Tong: Đã nhắc đến tong yip và tong yord thì không thể nào không nhắc đến foi tong. Cũng vẫn là công thức lòng đỏ trứng, nhưng foi tong lại mang hình dạng kéo sợi thay vì tròn hoặc hoa như những "người anh em" của mình.


- Sang Kaya Fug Tong: Đây cũng là một trong số những món tráng miệng đặc biệt của ẩm thực Thái. Sang kaya fug tong là sự kết hợp giữa bí ngô và thạch trứng sữa béo ngậy, tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thái Lan.


- Khanom Duang: Món khanom duang có hình dạng khá giống với nhiều món ăn vặt miền Nam, kết hợp nhiều màu sắc và được ăn kèm với phần topping dừa nạo trứ danh của Thái.


- Khanom Thuay: Món thạch khanom thuay có nguyên liệu chính là nước cốt dừa, được làm thành từng bát bé vừa miệng ăn. Món thạch này thường hay được tìm thấy ở các quầy ẩm thực đường phố ở Bangkok.

Nguồn: Migrationology

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực ẩm thực thái lan món tráng miệng tráng miệng đồ ngọt

salad bò nướng Xe kéo sổ nấm nhồi thịt Heo gà cuộn trứng cá Giò heo cach lam banh khoai dau phong da ca Banh bao trung sua cocktail bông asito đỏ chân giò và bì heo nấu đông nhật bản thịt vịt hầm nước tương tranh thêu cà u bánh qui quả đào mon ăn lạ gà sốt mơ gừng cơm rang gà kimchi cu cai siro dâu tây vị giấm cây trồng Canh chua lá giang thịt kho nấm Xôi Nấm 76 món lạ cho người sành ăn nộm ức gà ran nem chiken pasta bánh su kem ngọt Nêm bánh giò khuôn bột gạo Liên Ròm Luon Xao LAN sinh to dau tay hanh nhan rau cu qua lam nam dui ga xao ngon thit heo kho tieu banh pompe thom bánh cuốn trứng ngao xào tỏi tây nai cuốn ba rọi chẠu hoa lam mousse xoai đậu phụ chiên sốt thịt gỏi nha đam sinh to sau rieng bún ngan ngon xôi lá nếp cánh gà cách làm kem Thịt bò xào ăn với bún Thịt bò xào bánh quế 3 món cá nướng thơm lừng nghêu hấp trứng ngon lam goi ca loc cá biển cach lam banh ngon oc nau chuoi dau cach lam trai cay nhung so co la nấu cháo cá chạch món ngá t bánh cuốn tôm tom su rim thom thịt gà viên bò nướng kiểu hàn quốc sinh tố làm mứt ngày tết Sot dau hu non chien gion vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon Chuối nếp nướng trên phố Sài Gòn Bồng sinh tố chuối chanh leo cach lam hat sen hap cách làm nếp cẩm sữa chua chạo gà và đậu tương ích sủi cảo nhân bắp cải bánh socolate cuppin cake tín cach lam chim cut chien nuoc mam chẠm tự làm thịt bò khô món thịt lợn quay xôi dứa trang nhã bánh mì nướng phô mai Ngày Lạnh công dụng ruy băng làm tranh Ä a thủy tinh xoi gion khoai lang xao thịt xào ngô ngọt chè cốm lá nếp Hủ Tiếu nau banh canh Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn ở Hà Nội thạch rau câu trang trí nhà cửa chua ngọt khoai tay duc lo canh gà nui trộn 4 món rau câu cho bé thịt bò nướng tropical mì ý sốt bò Hủ tieu khô Than bo quán cafe lẩu canh chua mứt dứa viên tròn ca hop va trung op la cocktail chua ngọt lọ hoa