Bạn thử thay thế món trứng đúc thịt hay trứng tráng thịt băm thường thấy bằng món trứng với tôm thịt này xem sao, vị hải sản sẽ thực sự cho bạn cảm giác mới lạ. Trứng tráng tôm thịt

Nguyên liệu gồm có: 

Tôm thịt khoảng 8 con to Hành tây ⅓ (một phần ba) củ Ớt chuông
Trứng 3 quả Bột nêm    Thực hiện:

 

Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ.

Hành tây thái hạt lựu. Ớt chuông thái miếng hình quả trám.
Đập trứng ra bát, đánh đều lên, 1 muỗng bột nêm rồi trộn lẫn tôm, hành tây vào trứng. Nếu bạn thích trứng mềm thì cho thêm vài thìa nước lọc, quậy thật đều.

 

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 3 muỗng dầu chiên. Đổ hỗn hợp trứng tôm vào tráng. Để lửa nhỏ để trứng và tôm chín dần.

 

Hành xanh cắt khúc và ớt chuông xếp xung quanh mặt trứng, tiếp tục rán cho chín, có thể lật mặt kia rán tiếp hoặc nếu bạn muốn rán một mặt thì nên đậy vung để trứng, ớt chuông và hành chín đều.

Thịt tôm chín đỏ hồng trong lớp trứng vàng xốp mịn

Mách nhỏ: 

- Ngoài tôm bạn có thể dùng mực cho món này cũng khá thú vị

- Nếu muốn trứng đóng bánh hơn thì có thể cho thêm 1 hoặc 2 muỗng cà phê bột mỳ, đánh tan trong trứng.

- Độ mềm của trứng có thể được tăng lên hoặc giảm đi nhờ lượng nước lọc bạn cho vào.

- Khi rán trứng bạn nhớ để lửa nhỏ.     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)