heo quan niệm của người Trung Quốc, trứng kho trà là món ăn mang lại sự thịnh vượng, giàu có trong dịp Tết. Bạn có thể dùng như 1 món điểm tâm hoặc ăn với cơm trắng kèm chén nước tương ớt, quá ngon
Trứng kho trà

Nguyên liệu cần có:

  • 6 cái trứng gà
  • 3 chén nước lọc (750 ml)
  • ½ (một phần hai) chén nước tương (125 ml)
  • 1 muỗng cà-phê đường phèn
  • 1 thanh quế cỡ ngón tay út
  • 2 hoa đại hồi
  • 2 gói hoặc 2 muỗng súp hồng trà (black tea)
  • 1/8 muỗng cà-phê muối
Hướng dẫn cách làm:
  • Trứng rửa thật sạch xếp vào nồi cơm điện bên dưới lót 1 tờ giấy thấm ướt nước. Đậy nắp nồi cơm bật nút nấu cơm bình thường.
  • Trứng chín nắp nồi cơm sẽ bật lên. Lấy trứng ra để nguội hoặc ngâm nước cho nguội bớt. Đây là cách luộc trứng khô tiện lợi, nếu không thích thì có thể luộc trứng theo cách thông thường luộc với nước, tuỳ thích.
Trứng kho trà

Trứng kho trà

  • Dùng muỗng gõ nhẹ lên vỏ trứng cho trứng bể dập lớp vỏ nhưng không được tách vỏ để trứng dễ thấm gia vị .

  • Xếp trứng vào nồi, cho toàn bộ gia vị ở trên vào và nấu sôi. Khi nước trong nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 20 phút nữa thì tắt lửa. Để trứng nghỉ 20 phút rồi tiếp tục kho tiếp 1 giờ nữa rồi tắt lửa.
  • Để trứng ngâm trong nước kho qua đêm hoặc vài tiếng đồng hồ cho trứng thấm gia vị hoàn toàn và hâm nóng lại trước khi dùng. Phần nước kho trứng đổ bỏ.

  • Trứng kho trà có thể dùng như 1 món điểm tâm hoặc ăn với cơm trắng kèm chén nước tương ớt .

 

Trứng kho trà

Trứng kho trà

  • Với cách kho trứng này, trứng thấm gia vị thơm ngon mà không bị cứng hoặc khô.

 

 

trung-kho-tra

Trứng kho trà

 

trung-kho-tra-1

Trứng kho trà

 

 BÀI: BẾP NHÀ BÉO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam trung kho tra trung kho tra trung kho tra ngon

muc chien ot sot mayo chanh gói bạch tuộc nướng Sò huyết thit heo boc trung cut xao rau sam voi toi mi okonomiyaki thom thit bo cuon nam kim cham Cua rang muoi Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây càch nấu bánh canh cá lóc Cách tạo hình trái tim cho trứng luộc Gà chien đàn lau rieu cua dong toi Giòn giòn bún chân gà Mai Hắc Đế Cupcake coc bao tu phùng cherry tôm viên bánh ít trần nhân đỗ xanh hà lam ruou tỏi gà HEO QUAY GION cach lam thit heo cuon sa Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua tan Ghe quấn sốt đào cho món nướng NAU gị Quên cach lam cha tom com bánh cookies mặt gấu matcha kem sữa mẹo làm nóng thức ăn làm kem banh kem phuong đỗ cơm rang dương châu ăn ngon săn kho cà thu cán hanh nhan Kết hợp Thịt xông khói cuộn rau củ đơn giản pho xao kieu thai đỏ hồng s bánh socola cách nấu cháo gà ngon bánh tráng thịt heo dưa chuột trộn Hồng Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin cách làm đậu hủ V Dưa Nhớ xíu mại sốt cà ngon các Pháo tuộc hông hai san ca ri dua ngon Ăn vặt làm củ cải muối vi học vẽ cach lam banh quy cÃƒÆ basa kho kem sua chua ngon mon ram Háºnh cát tường Hầm lasagna chay trứng ngon si trứng món rim f5 đồ cũ nau mon chay bánh bột nếp món ngon ếch đồng pa te thit banh cuon cach lam Cánh gà chiên đỗ đen MẠquán bánh mì cười banh xu xe mẠmon canh hen nau khe món cuốn cách làm bánh mỳ ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung bổ máu cách nấu các món canh gỏi thịt gà với rau đắng Canh khoai mỡ thịt gà viên nước tương Đậu Coi hấp súp lơ thien bột nghệ mát lạnh Mươp rau nhút cú lam sua chua canh thịt bò dứa thơm món canh hằng hoa đẹp sống bò xào ngó sen khoai tay xao ca chua canh mướp Bò cuốn lá lốt hat dẻ Phân biệt dầu dừa nguyên chất và tạp