Nguyên liệu gồm có:
- 3 quả trứng
- Nước (Cùng khối lượng bằng 3 quả trứng)
- Nước luộc rau củ quả hoặc nước luộc gà (cùng khối lượng bằng 3 quả trứng)
- Muối
- 5ml dầu mè
- Hành lá xắt nhỏ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đập 3 quả trứng vào một cốc đo lường và để ý thể tích. Sau đó đổ trứng vào một bát lớn, thêm muối và đánh đều ít nhất trong 1 phút.
Bước thứ hai(2): Cho nước vào đúng bằng khối lượng đong bằng cốc lúc trước của trứng, đổ nước vào bát trứng. Làm tương tự như vậy với nước luộc rau củ. Đánh đều hỗn hợp trứng với dầu mè cho đến khi chúng hòa quyện.
Bước thứ ba(3): Cho 4 khuôn ramekin vào trong nồi hấp ở nhiệt độ cao. Nên đặt khuôn lên một khay hấp. Khi nồi sôi, hạ nhiệt cho sôi liu riu. Chia hỗn hợp trứng vào 4 khuôn (lúc chia, lọc trứng qua rây lưới vào trực tiếp khuôn).
Bước thứ tư(4): Đậy vung nồi hấp lại, tăng lửa lên cao, để sôi trong 3 phút. Sau 3 phút tắt lửa nhưng vẫn đậy vung. Sau đó mới lấy trứng ra, rắc hành lá và thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
