Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

cach lam trung chien thit rim tôm với tỏi mon tet cach lam nuoc cham bo bia Kheo La Hà n QuẠnau ga tiem KIM cach nau canh ngao nam rom banh bong lan mua kho bày kẹo oishi kem dưa hấu khoai tây lốc xoáy nau bun bo hue ngon quà valentine bánh lọc nhân thịt May va ao gà xào rau củ bánh bao món chiên Hằng MT nộm thịt gà thịt chưng mắm tép xoÃƒÆ cach lam com tam suon gỏi gà thit kho tâu canh bầu nấu cá Tuyết Nguyễn Kim chi homemade ngon chuẩn nướng thịt ngon mon ngon voi than heo cách làm bánh bèo ech xao he sa te cach lam com nam ca hoi banh chuoi canh ca loc du du ngon Nhà chống sốt trái dâu tẠo cá đuối nướng cach lam thach dua rau cau Ä n bà nh bao công thức bún nam bộ cach nau sam bi dao xoi la sua mi lanh sup kem dau ha lan cach luoc trung dao long lÃƒÆ o Thịt Dê thit vit kho ga chien pho mai ngon chuối chín 10 món ngon tận dụng từ củ hành tây Mon chay Bà bầu ăn gì để thai nhi khỏe mạnh thẠc công thức chè chuối cốt dừa ca com chien bot món chiên giòn Chà trân Rồng cach lam bun ga nau mang kho Gà chien sâu Mẹo Văt đầu cá hồi bếp ga trứng rán kiểu pháp lam banh cookie tra xanh vịt xào cách làm bánh nướng ca phao mon lau ga cach lam bap bo om hoa hoi bim bim khoai Dưa nộm cach lam spaghetti tom tôm xào đa sắc ruot ga cảm lạnh cach lam ghe sot me cach lam cupcake sua chua bánh quy chanh món ăn mùa đông ca xong hoi bắp xay sữa trứng Pad Thà i bánh nếp viên cách làm tôm khoai nau mon ngon de lam Hàn Quốc luoi hạn canh bò nấm com ruou bài thuốc giữ sắp đẹp Mẹo nấu món Thái Lan ngon tuyệt quả gấc sot mat ong Thịt Gà lau tom muc sa lát xoài xà lách xoăn kem trai cay ngon Món tôm dạ dày Nga Nguyễn">canh chua rau nhút nghêu Nga Nguyễn am canh thit bo cach lam banh chocolate cupcake cach lam salad nga Cong Thuc Lam Banh Flan bún riêu ốc Luộc ha cao nuong goi ca phao Long non xao dua Chua nấu cà ri gà bot bang cá hường chiên xả