Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

bông cải xanh dịch bông cải xanh da nấu bún mắm sa lát rau mầm trộn mì quảng Rau cải phong cà ch NhẠt BẠn sup hoa bi pho xao kieu thai lam so diep nhat ban ngon thạch bánh oreo bạc hà BĂP CẢI CUỐN THỊT cach nau chao trai bún cá Bot chien trung mi bo thap cam Sữa lam nuoc ep dua hau suon nuong giay bac mực tươi cách làm tàu hủ đá chuối chiên cach nau che khoai sup cua Cheesecake Bánh quy bơ ca chung tuong Xiu mai sot ca Cún Khang Xách bò nấu ráo nộm rau muống Yuri sua chua nha đam bánh nho khô mua dong nau canh kho qua chay cà lá c sup cu den kho bò xào chó tai heo ngà m nuoc mam gà tikka các món bún miến mì phở cốc dầm caramel trà tắc dạy lau cua dong nau thom cá nục sốt cà chua ngon công thức dưa leo kem phô mai cách làm gỏi xoài Má m trái cây tươi Mực tươi hấp ngon đẳng cấp gỏi mướp đắng ngà Mẹo vặt đối với các món thịt gà ngà m giẠm chao long che to yen ngon Banh chocolate chiffon 48 banh pie trai cay ngon cà hấp chấm mắm gừng oliu salad bach tuot nuong Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư ca ro kho tieu Cách làm chả ốc mon banh bot loc hue capuchino văn những món bánh mì ngon canh bo cúc salad thịt bò Vì sao người miền Trung thích ăn cay Từ Thịt gà cháo gà ca nuong che hat sen do den hÃƒÆ u rau bánh hạnh nhân chuà cơm chiên dưa muối món với bún ngai cuu chien trung cá ba sa chiên sa tế bánh cuốn tép mi y tron bánh phồng tôm nhân ngô chiên giòn Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải nộm giá đỗ đám mì que chiên giòn rau muống xào chay làm nem cua bot san làm thịt ếch thịt heo kho nước ngọt cà basa kho Đinh Liệt heo nuong sot nam bánh cây thông cách làm bánh khoai sọ làm rau câu dừa low Món ăn vặt ngon cơm lươn banh sua ngon món nộm hoa chuối siro dâu tây banh sandwich cua mứt táo cuong hong heo chien ngon gia do xao canh kho qua món cà hẠp