Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

canh bò tôm ngon bong lan hap bún thịt bò cay dua chua xao Hũ tieu xao bày kẹo oishi kem dưa hấu giày búp bê cach nau che thung cut chien gỏi đọt dừa bắp bò hoa cà vẠt mocktail thao duoc canh suon nau dau ngon Cháo thit bo Ốc Xíu mại ngọn cach lam com luon kieu nhat oc buou xao thom ngon bánh cupcake chanh mon ngon voi than heo sinh to thanh long vai thieu thịt gà nướng chua cay công thức sốt chua ngọt nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm goi muc thom ngon dep Mề gà Ä áº t gỏi cà chua cÃƒÆ kho cÃƒÆ Xuân Hương pha mắm nêm ngon bánh khoai môn hot ga tra lau bap bo ngon cẠm hoa Nau che canh chẠcà lam mi cuon suon heo chien cháo thịt banh tao kieu phap ngon mi goi xao Lương thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng đơn bánh cùi dừa bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú cách làm kẹo S i bông hẹ xào thịt bò Thịt Cừu ca com chien bot takoyaki cÃ Æ ri cÃ Æ ri gÃ Æ cacao nau mam kho cach nau canh rau ma chè mè đen bắp xào bơ Thịt Bò nuong goi mien chan ga ngon cà ch lam khoai tay um Tai heo ngam dam đặc sản ghẹ sup ca diec chien spaghetti trứng cá hải sản sốt dứa và mayonnaise mà ¹ mario bánh bông lan cam ức gà chiên giòn ngon goi bo nhung dam tron trung lam kem chuoi tai nha tình nóng hổi xào khoai tây oc sao ot canh rau mà cach lam bap non xao muc cánh gà chiên ngọt Cach nau xoi ga ca loc kho to thom Cách chế biến canh ngay he cách làm nước gạo lứt mon cơm rang thập cẩm dạy nâu ăn ga nuong sot nam rom list chẠbanh quy hanh nhan nam viet quat canh bò nấm gạo nếp oc nhoi thit thì Xup chép rau ngót cỗ Giao thừa lam xoi xeo ngon hoa che hot ga tra tau sup dau ngon cach lam mango cream cheese mousse trứng rán lá lốt thủy tinh rau muong ngam chua ngot tom chien vung Muốn Mien tay Luộc chè nếp Thá t De tôm xào giá canh bí nấu tôm thịt heo ngâm mắm cẠi xanh nuoc dau tay chanh ngon