Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

muoi dua nấu súp nam ca chua ngon cach nau bun ôc quản so tỉ thể tiền vit kho bia no com am bung dien thoai Lenovo trai cay ung viền vong làm bánh mì bánh bông lan chanh bí xào tỏi cách đồ xôi ngon cách làm thịt ba chỉ tốt cho sức khỏe khăn quàng mùa đông lòng gà xào cách làm thạch rau câu LẠmón ngon lễ valentine nấu xôi dừa ngo doc thuc pham tẠHiếp vit quay Ăn gì hôm nay chẠn đùi gà sốt Cách nấu miến Pha nước chấm ốc bánh mì socola bánh tráng cuốn thịt heo vịt nấu rau củ bò nhúng giấm bắp cải trộn bữa ăn gia đình Trần Thái Tông banh cuon trung che troi nuoc cách làm kem dừa canh cÃƒÆ chua rút canh muop dau hu cá chém hấp tàu xì gà hầm nấm hen xuc banh trang ngon làm hủ tiếu MẠm chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho mì xào thịt bò ức vịt sốt món cơm cuộn lam pa te quán bánh xèo bánh mỳ canh cá chua gà rang làm cupcake bít tết xuc xich ngon Quay lá lốt sua bi do cach lam canh rieu cua úc đậu xanh 30 Banh Duc Hiếm cach lam banh cookies bo thit vit xao sa ot cách làm bánh mì nướng Hoà rau cau 3D 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ Hoàng Ky Đậu phụ kho Nguyên Tuần Sánh làm bánh cuộn Trang chủ Đệ nhất khoái Hôm nay ăn Xiu Mai goi cu sen bánh bi ngo bao tu gỏi xoài bong cai xao trung canh ngheu ngot cà ri cầu táo đỏ nấu lê nau rau ngot cat che chuoikhoai tây xào đậu chip đậu chiên ruốc tôm chon mướp đắng chiên trứng gia nau canh bi do chân váy đơn sắc kho nấm chăm sóc tay Cá Kho Cha ca Bà mì thịt mut dua gion tan mưt dừa canh miến gà