Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao
Trứng hấp ngao

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 1

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 2

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để làm món trứng hấp ngao:

- 200 gram ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu

- Gia vị: Bột nêm, muối

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 3

Bước thứ nhất(1):

Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 4

Bước thứ hai(2):

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 5

Bước thứ ba(3):

Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 6

Bước thứ tư(4):

Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 7

Bước thứ năm(5):

Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 8

Bước thứ sáu(6):

Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Để đổi vị, bạn có thể chế biến món ngao xào cay, ăn ngon mà nhậu cũng rất chuẩn!Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 12


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon cho bé món hấp con ngao món chính món làm nhanh

lam tim bo nuong cá ba sa Món bún cua rang singapore ngon gỏi rong biển Dưa chua canh thịt viên cach lam xa xiu chay cát tường banh cupcake tra xanh chuoi Cà lóc ngon siro dâu canh bầu nấu trứng cút lộn cach dan len chim cut nuong trứng chưng Nước hàng cach muoi dua cai dau non xao thit Tóm cach lam coffee panna cotta mon banh canh cua huong dan nau canh rau gà tiềm Trứng chien ca dieu hong chien xu cach lam banh sandwich giai nhiet cách làm mắm kho quẹt Cách tỉa hoa quả tiếp khách ngày Tết ếch xào sả ớt ngon bán hàng pate bánh mì thanh long xào thịt bò Cách làm sinh tố thit kho nuoc dua làm bánh táo kiểu pháp Chà y chè đậu bí ngô dui ga nuong toi muc kho rim me bò lúc lac ca song hap xi dau lẩu bò viên nau chan gio giấm đen quả trứng gà banh bong lan chuoi che khoai mon kem hạt cà phê đỏ ăn quá nhiều đói bụng thực phẩm rau cac mon au cách nấu canh cá ngon cha tom thit hoa dâm bụt canh tom chua rau muong vien hai san boc pho mai sot chua ngot cach lam dau quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng trung cuon nhat ban banh gao han quoc cút nướng cay vịt hầm táo Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải pound cake thit bo xao thom thit hap tôm xào tỏi cơm rượu nau mien luon cach lam bach tuoc xao salad bắp cải ngày tết salad cua sen ba mau thit bo nhoi nam bánh khoai mì nướng nau ngao cà ri gà bánh dày Rượu lam nem chua quán lẩu ngon chan ga ngam chua nhiệt độ hoa atiso mĩ phâm handmade cà bong lau hấp cá mú cua bá ƒ ga quay sot nam bò bằm nấu cháo canh tương đậu nành nấu cà tím phú bơ chiên trứng salat khoai tay sườn cốt lết chiên mắm ngon gà sốt chua ngọt ca hap rau cu rau bí xào tỏi cach luoc mi Y waffeln dau tay thit luoc cuon cach lam salad xoai bo sot sua chua Có day cach nau che canh chua cha ca thac lac tieng kho cà thu matcha tra xanh goi cu sen ngon bánh hình minion mẹo luộc gà ngon hạt tiêu Khoai tây nghiền Ăn thịt gà nướng mật trà sữa thạch siro