Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao
Trứng hấp ngao

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 1

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 2

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để làm món trứng hấp ngao:

- 200 gram ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu

- Gia vị: Bột nêm, muối

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 3

Bước thứ nhất(1):

Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 4

Bước thứ hai(2):

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 5

Bước thứ ba(3):

Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 6

Bước thứ tư(4):

Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 7

Bước thứ năm(5):

Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 8

Bước thứ sáu(6):

Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Để đổi vị, bạn có thể chế biến món ngao xào cay, ăn ngon mà nhậu cũng rất chuẩn!Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 12


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon cho bé món hấp con ngao món chính món làm nhanh

mon bi dau ngon thịt heo kho dưa chua hoa quả lắc cach lam thach trai cay mâm cỗ trung thu mien nau Đậu hũ sốt cà nui nấu ngũ quả cá rán tà m kho món ăn kiểu âu tự làm hạt nêm từ thịt spaghetti thịt viên cach lam banh mi pa te chim quay mật ong chà o à m nem ran chè xoài dâu hạt é Cá lóc cach lam ca com bánh bao bà nh muffin dà u trứng nướng ngam cach lam mut dua don gian cách làm mì Ý cach lam banh duc nong Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt mứt vỏ cam chua ngọt cá nấu mẻ đuông chấm mắm cay thịt ba chỉ rim Mì Ý sốt thịt bò bằm bò xào măng giặt tay cha muc chien thiếu hướng dẫn làm bún bò bí tết ngon cá lóc nướng ăn với rau làm nước chanh dưa hấu lau ngheu 10 món ăn vặt tuyệt ngon giá dưới 10 000 sô đa chanh xoài miso ramen nấu canh hạt sen Mon an rau muống Thịt trâu lúc lắc xào rau 4 món bánh ngon cach lam nuoc mat suong sau hat bánh snack cà rốt cach lam che dau xanh tà m Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp cach nau canh chua ca ngat bingsu canh bap cai cuon thit cháo thịt bằm trứng cà tra kho phÃƒÆ cà những món ngon từ tôm mon ngon salad rong nho thom ngon Những món quà nhỏ xinh tự mình làm ot chuong tự làm chocolate lam kem tui mang ham chan gio dau hu nhoi nhan Caro cach lam thịt chưng mắm 4 món lẩu lạ N瓢峄沶g món má ³ banh bao banh pancake caramen sot chanh lên hậu tự làm salad khoai tây chạo bò cach lam muc xao muop che khoai salad tron bo ngon hau nuong mo hanh cach lam bong lan chuoi nho cu sen lan bot chien cá kho khế hấp cá mú cây thông nấm rơm nấu canh mướp Cach lam hanh nhan loa bánh mì chiên Đĩa cach lam kem tra xanh thịt viên coca bánh bột lọc tôm bột năng món Huế bánh tai CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT ca trung tron goi flan gateau lê chung cách làm sốt trứng gà cach nau com la sen giá hồng Bà nh cacao ngao xÃƒÆ o công thức nem nướng nha trang cong thuc lam cha lua chuan Phở bò tàu hũ vit luoc Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng cach lam đua mon vua dau bep viet cac mau banh sinh nhat chocolate bánh đậu hũ BÃƒÆ nh cách làm bánh khúc