Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao
Trứng hấp ngao

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 1

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 2

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để làm món trứng hấp ngao:

- 200 gram ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu

- Gia vị: Bột nêm, muối

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 3

Bước thứ nhất(1):

Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 4

Bước thứ hai(2):

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 5

Bước thứ ba(3):

Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 6

Bước thứ tư(4):

Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 7

Bước thứ năm(5):

Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 8

Bước thứ sáu(6):

Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Để đổi vị, bạn có thể chế biến món ngao xào cay, ăn ngon mà nhậu cũng rất chuẩn!Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 12


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon cho bé món hấp con ngao món chính món làm nhanh

lẩu cá lăng Anh Khuê mi Quang ga tom thit mi tron xa xiu ngon hau chien xu ngon miến xào thập cẩm mit non kho ngon my y sot thit bo cong thuc lam kem mut dau ngụy như kon tum cách làm bánh khoai tây nuggets nui luoc sot thit vien sốt vang thịt bò salad rau mam Nhẹ sup bo xoi thit cua ngon sup kem khoai tay thính thạch găng thịt ba chỉ nướng riềng mẻ tiểu cảnh terrarium trung tron salad Nữ vị thuốc rau húng quế việt nam Nước gà luộc Nhẹ nhàng bánh hỏi nem nướng Thịt bò kho nem ran Bacon cuon bi do ngon dau hu kep tom thit ngon Ga tan cach lam banh it tran siro dâu tây bánh bao trứng chiên mộc nhĩ củ cải muối hu tieu Xào mì cá lóc Nhộng ong rừng món ngon miền sơn cước Chẹp lẩu ngỗng Bánh kem xoi com ha noi dưa kiệu rau khoai tay ngon tự làm muối ô mai thach sua sinh to dao chanh banh bo man Nhộng tằm snack trái chuối su hao xao long ga Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc heo xào lá chanh bánh phở xào bò cạch nau lau ca hoi và y à o Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng nộm măng bánh phô mai caramel Thit heo món ngon Tết súp óc heo ngủ ngon đậu phộng yến mạch nho cach nau sua bí Rolinho primavera vegetable bánh gấu kem phô mai Nhớ CH canh ga nuong sa ot goi gia uc ga mi xao nam hai san ngon bánh mỳ thịt xông khói bánh sữa chua pháp ech xao hấp sách bò với gừng kem chanh sữa tươi mứt trái dâu tằm nem la lot nấm xào bò viên gia thịc ba rọi xào dưa cải 5 nhóm dưỡng chất phụ nữ lớn tuổi món ngon ngày Tết Cach Lam Mon Xoai Lac Goi kho bo Nghệ thuật Ẩm thực khoai tay chien bo Oyster Phở tíu món phở trộn chua ngọt ở Hà bánh nếp áp chảo bún cua baechu kim chi ngon mÃƒÆ ngon Giáng Sinh bánh bánh pudding cach lam ga nuong bun bung hoa chuoi Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục Mẹo nấu ăn cực hay mà bạn không thể canh cha ca nau chua ngon infographic nhúng thịt xào lá mắc mật dinh dưỡng cho trẻ Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa bánh rau củ trứng ca qua nuong Cách Nấu Ăn Ngon cÃƒÆ kho ngon Nuong ca canh sườn dưa chua bá t canh các món ăn chay Lưu Nhậu banh swiss roll ngon bún xào măng