Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.
Trứng hấp ngao, ngọt thanh và bổ dưỡng

Bạn cần những nguyên vật liệu sau:

  •  200 gram ngao
  •  2 quả trứng
  •  Hành lá
  •  Rượu
  •  Gia vị: Bột nêm, muối
 Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Bước thứ hai(2):

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3):

Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Bước thứ tư(4):

Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Bước thứ năm(5):

Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Bước thứ sáu(6):

Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

goi ca ngu Bún rạm Phù Mỹ Thịt kho ruốc sả Ga crispy nuggets sườn nướng xả bánh phồng tôm nhân ngô cach lam tom sot thom mayonnaise å³ æ ˆ mon tôm rang thịt cach lam banh bong lan cuon món ngon Quảng Trị chuoi gan gà COM Hà Anh la trau carotenoid muoi tom cà lóc khâu felt Sá c ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây mẠm cach nau chao oc voi voi Video Dạy Nấu Ăn Vịt nau mang ga nau bap ngon trứng muối hấp cát tường cẩm tú cầu đậu bắp dồn thịt rán Cach nau bun rieu chẠcà thu gãƒæ ta là m há cảo tôm oc xao cay lam bo sot hanh panna cotta socola nau bun canh chua ngon bim bim rau củ chân gà sả ớt ca keo kho com chien tom dua cach lam banh deo trung cuon hai san ngon I móng giò heo om hoa hồi lẩu cá chép dưa chua lam mut ca rot ngon banh nui lua socola cach lam ha cao hoa thien ly thit ham cach lam mi xao gion đậu khuôn xào thịt bằm me ga xao cay bánh gạo lắc bột phô mai đánh giá mon ngon phu yen heo quay cai chua bam tra chanh bup giam ẩm ca che chuoi khoai lang tim ngon món ăn châu Á canh sườn chua NhẠu xo voi cach nau oc xao sa ot chiên phồng Chẳng trong bo goi cung dinh CHÈ THẬP CẨM SỮA DỪA ca chua kho thom ngon hà i gân bò nấu dưa chua kem mật ong cơm chiên kim chi trứng ốp la mì căn đức Cách làm cánh gà chiên lam banh bao cong thuc moi Thịt Heo hẠm cach lam thit nuong Han Quoc sườn xào chua ngọt luoi heo sot tuong ot Nuong ca Vịt nau chao ớt Hàn Quốc gà kho cam ngao xào hành ức gà chiên giòn bánh người tuyết lam gio xao Hường Nguyễn Salad dưa leo kiểu Thái Khoà i sushi dưa leo cuộn hồng xiêm bánh quy gừng mi xao thom ngon nấu giả cầy thịt bò hầm khoai tây cá nục kho mít Lãng mạn chình dừa cach nau canh bi dao cÃƒÆ bung zika canh sườn rau nhút cai thao cuon nam kim cham Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai sup bi do thit vien lai rai bun thang lam sua thit bo ca chua chả ngô rán