Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần

chuẩn bị sẵn

Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 1

- 200 gram ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu 

- Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm:

  • 1

    Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 2

  • 2

    Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 3

  • 3

    Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 4

  • 4

    Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 5

  • 5

    Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 6

  • 6

    Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

    Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

    Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 7

  • 7

    Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9  

    Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10  

    Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

    Chúc các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

bánh khoai lang cà rốt gà nấu măng miến kho ca com ngon Trái Cây Cách nấu Mi hoành thánh canh ga Gà Guinea Măng tây Khoai tây món Tây canh lÃƒÆ giang Boxing chicken đùi gà món chiên Nga cỏ rau nuoc ep trai cay Hoa Kì banh bao nhan trung sua sinh to nho den Chuối ngào đường SUSHI bà nh khoai lang nem mì spaghetti snack muc bánh mochi gỏi cá ngừ canh gà cà rốt gà xào quế cách làm tàu hũ ky cach lam goi nha dam tom thịt lợn hấp rượu lam com rang vien tron hu tieu mi chay tra sua các món xào ngon C sinh tố rau má dừa dưa leo muối bẠm cha bong tom mon ghe rang muoi ot muc chien ot sot mayo chanh làm nộm đậu bắp ớt chuông xào tim heo giÃƒÆ banh sua ngon TẠo khô cá lóc bánh mì cũ cá rô kho khế thit ga nau dong mon chay ngon voi khoai tay canh riêu cua bò xào tiêu đen sốt cà thịt bò viên canh cá hú rau củ lam heo quay ham hat sen sinh tố dưa bở thăn heo Cá mai bun xao cua thom ngon muc nhoi xoi chien gion mon cÃƒÆ Thịt Heo ngam nuoc mam Soup cua thịt gà tai heo ngam giâm cách luộc thịt lợn công thức canh sườn nấu rong biển bánh canh chả cá le dut lo ngon ca trung chien sot ngon lựu ép lấy nước ngá cà rà n sẠlam banh ran man Vịt cải xoong cha ca thom ngon cach pha siro kiwi ngon cacao muffin mặn cá thu sốt thịt gà nấu nước dừa cánh gà sốt cay Cá khô Gợi cach lam muc nang chien gion Ninh đa dui cuu bo lo thom ngon bánh dâu trà xanh ba chỉ kho kẹo canh cua cà ri cay cupcake vị cà phê cach lam lac rang muoi ngon cach lam dau giam sup hoa phu dung ngon trung duc ca hoi khoai tay ngon lam trung op la ngon cháo củ sen Bao tu khia nuoc dua vit hầm hat sen cach lam thach rau cau thanh long hải sản xào sa tế ga tan ngon bà nh madeleine Bún mam lồng banh cookies dua gia vÃƒÆ ly cà phê thach dau cháo cho trẻ ăn dặm xoi tu rau bina cach lam goi ngo sen ca hoi nuong thom Ấn Độ thạch vị cà phê bắp bò kho đậu trắng mực ống rim me thá nh lam cha com ngon