Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần

chuẩn bị sẵn

Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 1

- 200 gram ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu 

- Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm:

  • 1

    Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 2

  • 2

    Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 3

  • 3

    Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 4

  • 4

    Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 5

  • 5

    Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 6

  • 6

    Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

    Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

    Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 7

  • 7

    Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9  

    Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10  

    Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

    Chúc các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

món ngon Hà Tĩnh mực xào nui lam banh tart tao ky banh bao de thuong măng luộc chấm muối vừng cach lam cua dong tuoi mi tron ngon sườn non kho trứng cut măng Cay cay măng tươi xào tôm và sa salad bò bò nướng món Thái Những công thức nấu ăn chỉ có ở Made cach lam cupcake các loại kem ngon mùa hè bánh nếp khoai lang hấp sua xay ngon đồ mới Toshiba thịt chiên khoai môn cach lam muc chien gion cach lam cupcake ca rot thach rong bien gỏi giá trứng suon heo ap chao cach lam cupcake mut hat de cá trắm cach lam da bao kim chi cải trắng cach lam dau hu hai san om nieu dat canh cá cà tím nước mơ ngâm đường cach lam dau hu sot ca cach ngam quat hong bi cach lam dau phu hap cach lam dorayaki nhan dau do Mẹo hay để giữ thực phẩm an toàn cach lam dua hanh chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò snack nem hải sản chiên xù cach lam uc ga dut lo cach lam dui ga roti ngon cach lam dua leo nuoc cham ngon người dân cach lam ech xao ca cach lam ga ac ham thuoc bac so diep xao ot thom ngon tôm xào măng thịt cach lam ga kho cay banh tra earl grey cach lam ga nau tieu bà hẠp kem ngon cach lam ga nuong thuoc Thịt kho nước dừa cach lam goi cuon chay Những căn bếp sang chảnh hớp hồn cach lam goi cuon salad ca cach lam goi mien chan ga 膫n Tr瓢a cách nấu canh cá ngon mãng cach nau chao tom cho be cach nau che bi cách nấu canh chua cá miền nam cach nau che bi do ngon canh hầm bổ dưỡng cách nấu canh dưa chua cach nau che bo bo khổ hoa mướp đắng đèo kho khô chay cách nấu canh nấm cach nau che bot bang khoai lang tim cách nấu canh rong biển Những cơn sốt ăn vặt hạ nhiệt nhanh cach nau che dau xanh bot bang cách nấu canh sườn non cach nau che dua non cach nau che nhan hat sen cách nấu chè sakê cách nấu mì nấm banh cay cach nau che sam bo luong cách nấu mỳ ý CANH GÃƒÆ cach nau com ngon cách nấu phở cach nau dau bap sot ca cách nấu phở bò Những chất phụ gia cần tránh trong nấu cách gấp túi đựng quà cach nau ga tiem ngu qua cách nấu phở gà mướp xào thịt Mướp hương xào thịt cach nau hai san cari dua các món vịt ngon cách nấu xôi dừa cách chọn xoài cải thìa rán dầu hào gỏi rau muống món chiên cach lam vit ham gà hấp lá sen khoai môn ngào đường cach nau lau cua lau sạch công thức cà chua nhồi bắp mang xao thit heo cách nấu xôi ngon me ga sot gung ngon Dà mon ngon bun mang ga cach nau lau cua ngon mi ngon cách muối cà đặc sản miền tây nấu mì hoành thánh nau sua bap don gian khoai tây nhồi thịt súp valentine tẩm hóa chất che dau xanh hat sen