Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần

chuẩn bị sẵn

Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 1

- 200 gram ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu 

- Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm:

  • 1

    Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 2

  • 2

    Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 3

  • 3

    Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 4

  • 4

    Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 5

  • 5

    Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 6

  • 6

    Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

    Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

    Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

    Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần - 7

  • 7

    Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9  

    Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10  

    Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

     

    Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

    Chúc các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

cach lam che sau Quà bò xào su su Cuối tuần mẹ trổ tài làm kẹo cử mướp nhồi tôm cach nau thit ga kho gung gân bò nấu sả Thiên Trúc xa lach thanh long ngon Giảm Cân cach nau che ngon thịt bò kho cach nau sup tom canh ga sot chanh ngon bánh tiêu bàn học sushi pho mai bo duong thạch ca loc hap bau bun thit xao sa Mẹo nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện matcha goi ga bap cai thom mon vit nuong xa xiu lam thach rau cau the nao món Tết thịt ngâm nước mắm mắm me salad xoai tron muc ngon cach lam mut ca chua Mì xào giòn chay banh lemon ngon á ng kem banh trung thom ngon chất xơ tiêu hóa rau ngũ cốc banh sau rieng chien gion cá rô món ăn dành cho trẻ ngan luoc hạnh nhân thịt gà xào sường nộm củ cải cà rốt cach lam banh pancakes nuoc duong Bách khoa sườn sốt teriyaki com kho ngao duong ngon o lẠu chay Bà nh Chè matcha lạ phố Xã Đàn lam suon non kho gung bắt muỗi công thức rau lang xào thịt bò rau cau mui cam cách lam chè khoai mì Bạch tuộc xào dưa ca chep nau rieu Ng cach lam banh ran lươn cuốn thịt heo cach lam thach hoa qua cach lam kem tra xanh chuoi đèn trang trí ga nhoi hat de nướng gà với thơm chè khoai lang bột báng banh pancake cuon chuoi ngon goi bo buoi tom su ngon bong ca xao xoai ngon cà c cơm chiên trứng cá cách làm bánh cuốn chảo canh mướp hương xôi xéo miền bắc Cu kieu thịt lợn om nấm ca bac mãƒæ kem tuoi ngon Thit dau sot ca chua Món cach nau canh ca cu cai Ä ui cách phân biệt trái cây VN và TQ nau lau nam cách làm chả mực hạ long món ăn đường phố tom mứt nghệ mon canh bau món bánh mỳ phở siro chanh tây mứt Tết sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa KhoÃƒÆ lam lau ca bong hong nui xao ca hoi thom ngon nấu chè đậu ngự Mát xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng cách làm bánh flan trái dừa Xe máy cach uop thit ngon bông cúc nấu sâm làm cơm trộn khoai sọ rau câu cam nhân bánh Thi t Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông Thổ Nhĩ Kỳ dà heo kem trÃƒÆ xanh Du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc hấp tôm món mà cach lam cu sen xao ga Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes canh củ từ bento hỗ banh quy 3 mau cha ga Lương de suon kho ngot ngon