Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

nep thẠch vẠi nhu khoai lang nấu chè món ngon từ chân gà canh bap cai cuon Làm trà sữa cơm cuộn rong biển cach lam suon xao các mon chay kem trà i cam do nuong sốt vịt với rượu vang banh muffin tao thom ngon 10 đồ ăn đắt khét tiếng thế giới trân châu cuc gà roti bò beefsteak lậu vịt Ngũ vị hương soi nuoc Quà cách chế biến cá hồi nau xoi gac ngon thom HẠi sà m cach lam cupcake ca rot kem mocha cafe passionfruit dinh dưỡng nướng khoai hasselback cối xay Chan gÃƒÆ bồn cầu mẹo nấu mì quảng ngon món quà sáng ngon ở Hà Nội bổ sung vitamin bánh quy pizza an an canh bí nấu sườn non Mướp đắng Bò sốt vang Tây Bắc duong thang cach lam che xoai hột vịt lộn xào chua cà kho cà Đau hu chien bánh canh vit bánh cupcake cherry mix coca cola bù cach làm gỏi thit bò cach nau bua com ngon xúc xích chiên hình trái tim Thú vị với món mực xào ớt Nà m mứt hồng cà rốt nước ép sức khỏe Mon xao ngon bun bo sôt vang Banh my miến cá lóc gà trộn rau củ sinh to kiwi gỏi xoài xanh nấu ăn ngon Mẹo vặt cuộc sống gÃƒÆ c luộc khoai Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu cari gà thạch 4 tầng cơm nấm Ẩm thực rosa vit chien sot cam thịt gà rim mặn salad cà chua salad mỳ ý ná m bi mon nhau moi banh bo cot dua Nuốt nước miếng với bánh mì thịt Bo kho chay Rau răm chè bưởi nấu đậu xanh cha gio chay cach lam mon an y bê bóp đẹp bánh xoài nước chanh leo cach lam bap nuong Gỏi xoài chÃƒÆ khoai món ăn Hàn Quốc giai bánh phô mai nhỏ chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn huong dan lam mi trung xao bánh cookies chanh dây dau hu trái cây trộn món ăn việt nổi tiếng canh bun chay che dau xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu cuoc thi nau ngon cuc de húng chiên bánh mì với tôm chiên thịt xông khói cuộn nấm thien ly xao sai lầm kem ốc quế từ a z gỏi gà kiểu mới Hà Ly dac san ha tinh làm gỏi măng súp hải sản Nước