Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

nep thang cuon sushi ngon thit xao mam ruoc ngon SÃƒÆ thit ga xao thit bo Tân kieu ngam duong sinh tố xoài sữa chua cocktail giáng sinh Cách làm sinh tố xanh tươi mát ngải cách làm bánh mì nướng Gà ta chuối chiên món thạch ngon cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô custard dua dac biet mon long ga xao cay mochi đậu đỏ kem chocolate caramen ca hap tông màu kính vạn hoa kẹp cách tỉa dưa chuột Lap xuong kem với chuối dừa cách làm chả cade sua chua deo oc buou bánh blin miå³ ä¹ trung Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào hoa dâm bụt Võ tang vit nau chao hap dan ba chỉ nướng hấp sò điệp bách hoa lẩu đầu cá hồi đăng trứng gà đúc o dung gỏi bò thịt nướng Hoc Nau An Ngon cách làm bột đậu nành trà vai sốt mayonnasie gà nướng mi gaach lam canh Che đậu trắng trứng rán cách làm miến trộn thịt gà viên salad trái cây cuộn muc nuong banh ngon Tuyết Nguyễn Bầu xào trứng dân dã Cá moi kho Táo tàu hẹ banh deo tu lam keo deo rau củ xào tôm mực bò rim gừng Cà Pháo thịt bò xào sữa chua đồ trang trí từ gỗ tống mực nhồi cơm chiên Bí quyết sử dụng các loại dầu ăn giảm cân công sở trái cây ăn vặt nau cháo lươn bí ngòi bao thịt heo Lớp Làm gỏi bắp cải tím giòn ngon đúng công thức canh măng chua chả cá dua chua ngay tet Banh trung thu cha gio an do cach lam salad dau bap Rau tan thịt gà cuốn đậu hũ kho dừa BÃo sinh tố đậu xanh rau củ cơm gà rán bơ cách chọn dưa chuột ngon phú thọ kệ dâu tây xay Ngọt miệng với món mì nghêu tự làm bánh đậu xanh tại nhà mÃy canh chua ngo sen cach lam tom sot thom mayonnaise công thức bánh nếp súp bánh mì Spaghetti dau hu xao nho lắc chua cay mặn ngọt nghêu rán trứng Cach lam banh dau Xanh làm giả bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú lam mut hat sen gà chiên xù cách làm bắp xào bánh crepe cầu vòng Tự chế xe đạp trang trí nhỏ xinh bắt coc tai mì mý xốt cà chua ca ngu sot tieu xanh 92 Thạch hình trứng từ xoài bé yêu mê chè thanh long gà nướng sốt mứt vỏ trái cay súp lơ xào bò gia vị gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá