Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

muc sot kieu tay ban nha tuong cà chua bùn Bỉm Sơn Tết nguyên đán bÁnh cha bầu xào mẹo làm mứt dừa ngon nụ rau cha bo cay thom hoa quẠchị em sông nóng bánh xÔi phụ kiện Chù mấm rau muống xào chao Cua Bánh Trung Thu lam banh chiffon tiêu kho sườn heo Gan gà Đừng suon non nau dau suong sa hat luu Ăn vặt Nấu Ăn Long heo pha lấu thực đơn đi sầu hầm chân giò chả giò hải sản tom chien com BĂP Trảng cúm Cá Kho ngon ngân Miếng lẫu dê tự làm nghêu xào bơ món ếch dua thịt kho lá hoành thánh vuông ruốc thực phẩm răng dưa leo sữa bố Bạch tuộc nướng ngon sướng răng Nấu ăn đâu phu mon ca hop ngon gỏi Giò mẹ Tái lÃng chè xôi nước đậu xanh Tra Ca ngon miệng thit bo ham váy chữ A Muôn giò dua thom Món Canh Ngọt thơm bánh rắn Đô Kỳ lò vi sóng tẠsua dau nanh trung làm kem đá bào nêm sả cách làm bánh gà Tân oi MAY nAu an kiệu bổ máu vị cay hưỡng Mon banh đề Thực phẩm hỗ trợ gan lam thanh tra ngam duong ngon rau cải nón cà tím xào đậu hũ lúc mon ngon tu dau bo duong riêu tôm Chuối món ngon với khoai lang Những món ngon từ cá lóc đồ ăn Việt Nam nội trợ Mà kem trai bo ngon đống nhiệt bánh mì trộn rau củ dạ dày xào nấm tet duong lich 2016 bỏ gà rán kẹp bánh mì sức khỏe mùa đông tôm ngon cẩm Cach nau xoi Trái cai lam banh muffin chocolate uc ga xien nuong vịt kho le