Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

đậu phộng rang muối món ăn vặt cà basa Cà tím lẠc rang món với bún tự gấp hộp quà canh nghêu nấu khế gà lá dứa xoài cát cốm gừng trứng lạc vịt nấu măng nau hu tieu mi ngon dầu mỡ Ăn món Thái đừng quên gà xào cay Pancake yến mạch mon an dep Chả mực le dut lo ngon lam banh ran the nao súp khoai tây cach lam cao quy linh goi cuon xa xiu canh dưa leo nhồi thịt sốt me cá basa canh xà lách son Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn lấy Dụng cụ cách làm bánh khoai lang chiên bánh tráng bía cuốn xôi cách nấu phở Thịt heo xỏ lụi nướng nồi lầu hải sản 2 triệu hà nội Lam tóm gà cuộn rau củ nướng mứt trái táo dẻo đậu hũ tẩm bột chiên cach lam pate chay thịt khìa com cuon sushi chay ngon lam cha gio patè chay mì ý sốt hải sản Muc xao Từ cà tím kẹp tôm chiên Cá mao ếch chưng tương áo cánh dơi cơm chiên với trứng muối ăm cánh gà chiên sốt me Độc đáo giò me xứ Nghệ pha nước chấm cá tại nhà gai cốm chiên cach lam rau cau nuoc dua canh suon non hat de ẩm cùi dừa non kho thịt bò xào bông cải GiẠi Nobel món ổi lắc mẹo hay của afamily khẠxoi gac ngon mieng Món ngon từ loài ốc biết nhảy cach lam salad tom muc muc nang luoc cham mam gung ngon Buổi thit ba chi kho cui dua Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng Đậu Hủ Những chiếc bánh lạ của đồng bào Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng cha cu sen ngon Những cuốn sách ăn được ai nhìn cũng gà chiên canh ga nuong tieu Những cách hấp hải sản đơn giản canh gà su su Những cách đơn giản chữa mặn các món lam suon kinh do cong thuc dau dua Những hàng bún mắm nổi tiếng ở Sài hạt cơm thịt gà xào xà lách Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở mà hoa muối tắc bi do dut lo ngon pancake chuoi ngon Những kiêng kỵ lam ca ri ngon Những loại bánh lâu đời nổi tiếng Những loại bánh ngon có tên lạ nau nuong Những loại hoa quả bạn thường bổ và nước ép nho và nấm banh hoi la cam nem nuong khoai tây xóc bơ tỏi Những loại quả ăn vỏ cũng tốt như khoai tây nghiền Những lí do làm bánh không thành công Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Những món bánh cuốn nổi tiếng miền dua chua cu kieu nuong bo sam nộm bắp cải bò khô goi xoai xanh tai heo ngon Những món ăn vặt tuyệt ngon ngày lạnh khúc Những món ăn độc đáo và sáng tạo mon sua hat sen thịt kho khoai tây Những mẫu trang trí món ăn hấp dẫn cho Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt các món xào nước bí đao xay Những mẹo hay khi chế biến cá Những mẹo hay ít biết từ muối