Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

Món ăn chay công thức cà tím om ngũ vị hương công thức nấu ăn lam tuong hot mứt atiso cha ca ba mau Tỉa chú bướm xinh từ dưa chuột trong mắm kho Cách làm cá nục kho cach lam com nam ca ngu lau thap cam cho mua xuan ói bong bi xao toi Lý Hân Nhữ bò sốt pate cá tẩm bột chiên cach lam canh ga sot coca tẩy đồ da banh so co la sandwich cu sen cach lam banh hanh chien cach lam bun tuoi tai nha thit ba roi kho dua nộm tai lợn chua ngọt Nhừ giò heo ga tô lá dứa Cách tỉa trái cây cực đẹp thành giỏ ca ho sốt cà thịt bò viên bÃƒÆ nh khoai chim cut cách làm củ cải cuộn thịt hấp nam bao ngu cach cay nau muop rau day mousse tra xanh ngon thẩm dưa món xoài lam yaourt bich phân biệt rau củ Trung Quốc trà sữa chân châu hành tây muối Tom hum rang Muôi chao cua thom ngon muc nhoi trung muoi ngon CAM GÃƒÆ mà chay nầu cari ga suon kho nấm kim châm chiên giòn cach lam mi trang nau tom cari cà cách làm da ua bánh mì nhân mực gia vá ta hu đùi gà chiên mắm nghêu hấp sả Lá cây cach nau canh rau cu bổ sung dinh dưỡng cach nau che hoa cau ông biến tấu chocolate thành khay đựng kem cà Cà tím hấp chấm nước mắm gừng cách làm mắm đu đủ gị tôm rang thịt heo Hải sản thịt nấu khoai sọ cach lam sinh to dau banh donut dua matcha cach lam cơm thô nau sot vang banh trung thu dấm làm kem lam banh ca rot ngon hoạt động phở cuốn cach lam mon chay don gian thực đơn hằng ngày vải bọc cach lam chả đậu xanh quảng ninh bánh su kem nhân socola ca ngu sot chanh chả tôm cá ngon salad thịt nướng bí ngô học trang trí cupcake tình yêu cho valentine cach lam tortilla ga mì xào cá món trung quoc bánh mỳ chảo cánh gà sốt chua ngọt khoai mì trộn lam rau cang cua tron cach lam bap non xao muc cá cơm chiên bột sốt ớt kem trái dừa món mà ba ba ba ba tiềm thuốc bắc lẩu ba ba mon lau ech cà na chà o cách nấu pasta xoai dam thit xao nam cach uop thit nuong cach lam chao vit lon Món ăn ngon từ sâu gio heo chien nuoc mam cốt lết chiên lassi dao ca hoi nuong rau cu Giảm Cân ga xao sa nau lau bo ngon