Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

8 món sò ốc nướng cho chiều mưa Sài du du xao tep tín đồ ba chi kho chao ngeu ngon thịt nướng ngũ vị ngon Món Việt Nam thịt vịt sốt cam mon mi tron hoc nấu ăn mut bo chanh thom thit ba chi kho com cuon kim chi thạch đậu hũ hành nhân bánh kim chi thịt bò băm sot me găng tay cách làm Xôi bọc thịt hấp lá sen sushi cuon xuc xich công thức làm bánh ga hap bi do ngon nước sinh to cach lam xoi thap cam banh ngọt từ thịt bò cà tím nhồi thịt xoi dau xanh dưỡng chất mắt vitamin rau nước cam banh phu thê Hướng dẫn nấu ăn nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh bánh nếp nhân trái cây cách làm hoa giấy бє m chè bí đỏ nấu sữa tươi sữa chuối lắc spaghetti cach lam bingsu Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cách làm nước cốt dừa chè đậu làm bánh pizza xoi dua hat sen kem dừa sầu riêng lâu ca linh canh dưa nấu nấm oc luoc tep soup thịt gà cach che bien mon goi Một ít banh flan sua dac thức ăn thừa chăn ga gối thịt bò cuộn nấm làm mứt vỏ cam trung cuon kim chi trai bo thit bo xao muop dang tình cach lam khoai tay boc tom Bắp cải cuốn thịt ón vem sot nuoc cot dua toi chua ho lau thai hai san xoong nồi sáng bóng kem bo da lat nau lau cua Trà i Cà y ca hoi ap chao xot bo màng thịt cuộn ngon rẻ chè xoài chua ngọt banh bot loc hue làm chè bơ nấu chè khoai công thức kẹo marshmallow cách làm hột gà muối lam sup kem dau va ca hoi mon long pudding xoai ngon soup cua trứng banh hoa hong ngon Ngày Lạnh bún rêu món ngon tết trung thu ca bong kho ngon đậu que kem khoai lanng tím món rim ớt bột hầm Nau canh nà u là u bỏng lò vi sóng nấu cơm bằng lò vi sóng đinh canh khoai tay nau nam dầu mè Phố súp lơ xanh Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội HÃƒÆ Lan Cách làm lươn Ngọt giòn xôi hạt sen với gà bí ngồi canh chua cá trắm canh bi ngo nau lac xay tom nuong com nam ngon vãƒæ cam cà chua ung thư Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn trà m cà c cá lóc nấu rau cần món chay