Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

chà o trá ng bẠc thẠo cac mon an ngon salad gà với xà lách Miến xào quẠt cach lam banh hoi cuon bo nuong ngon thá t hẠp khoai tay loc xoay tương đỗ nem hạt sen kho qua xao trung ngon cách làm hàm răng tự làm tương cà bánh kem tặng mẹ bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích nước ép đậu xanh tam trang cach lam pizza dalat Lam banh trung thu nau an nhanh nem chua cách làm bánh dừa nướng Ca ro bún gân và bò viên cach lam cha tom bánh bao công thức canh tôm bì tương tỏi ớt Ga om toi nghệ thuật phá lấu chiên cay hoa giẠthịt bò nướng củ hành sò điệp xào ức gà chiên hành hương bánh bí 3 sai lầm thường gặp khi dọn bếp Ca sot ca ri sinh to qua mam xoi kem viên bạc hà Trà sữa nấu cháo hải sản cá hồi kho cà cach lam banh tom ngon luon ham sua quái vật Nấm rơm bà nh dÆ a jelly cach lam goi tai heo ngon thịt cừu Cai chua khoai môn chiên bánh củ sen canh cà bà t cach lam banh custard làm kem việt quất sữa chua bí ngòi nướng Nước tương cách làm bánh ướt nhân ngọt bánh bột mì tinh an chay sữa tươi chiên ca kho man Ca that lat hap chà ngon boˋ kho nấu canh rau má gà om Canh ga chien xào cà tím với chao luoc trung trai tim Nước uống sữa bắp trái cây yogurt chanh dà y cách làm món sườn Đánh thức vị giác với bún chả cá Thịt Heo ăm bà nh quy che bien ca hoi tep bac rim dua Từ thá ƒ banh quy hanh nhan nam viet quat công thức thịt vịt kho gừng khoai lang kén tra cach xao tom cari cay bún cuốn tai lợn cà ngon chả bò cá thác lác nấu lẩu Nước Dâu Tằm Giải Nhiệt Mùa Hè bà nh macaron nhà n chocolate thịt cừu Ca thu kho ca tim nhoi thit hến xào sa tế canh bong bi ca loc chien bánh bao khoai lang tím ga nau ca rot cach lam rau cau nuoc dua sup cu den cá bống kho tộ rối ca ri tôm CHẠghibli cach lam thit heo chien nuoc mam xiu mai Ca tim tráng miệng canh cà tím đậu hũ day to hong salad thập cẩm banh mochi dau cach lam thit kho tau công thức salad dưa bổ dưỡng