Còn được gọi là chả trứng, món ăn nổi tiếng trong bộ tứ cơm tấm sườn bì chả thường nhạt và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Trứng hấp kiểu miền nam

trung-hap-4-202036-1368235174_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 quả trứng gà
- 250 gram thịt nạc xay
- 100 gram bún tàu
- 50 gram mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
- 1 củ hành tây
- Gia vị đị kèm: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Mộc nhĩ ngâm nở xắt nhỏ.

- Bún tàu cắt nhỏ.

- Hành tây xắt nhỏ, băm nhuyễn.

- Đập hai quả trứng gà nguyên vào tô, trứng còn lại để lòng đỏ riêng còn lòng trắng cho vào chung, bỏ mộc nhĩ vào, bún tàu vào.

- Thịt băm thật nhỏ.

- Cho hành tây băm thật nhỏ vào, trộn thật đều, nêm vào ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ¼ (một phần tư) muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu.

- trộn thật đều cho bún tàu, mộc nhĩ quyện với nhau. Nếu thích cay có thể thêm ớt vào.

- Cho vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút.

- Lấy ra dùng lòng đỏ còn lại phết lên mặt chả, đem nướng trong vòng 1 phút. Nếu không có lò nướng thì cho lại vào nồi hấp 30 giây thì cho ra.

- Chả trứng ăn không với cơm cũng quá ngon, nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với sườn bì.

Trộn lẫn các nguyên liệu đã băm thật nhỏ.

Trộn lẫn các nguyên liệu đã băm thật nhỏ.

Cho vào nồi hấp cách thủy.

Cho vào nồi hấp cách thủy.

Sau khi hấp quết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng và đem vào lò nướng trong 1 phút.\

Sau khi hấp quết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng và cho vào lò nướng trong 1 phút.

Hai Lúa


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món hấp món ăn kiểu miền Nam trứng hấp Trứng hấp kiểu miền nam

dai keo duong trang tri banh kem Muốn qua đu đu Ä an Hà Anh quần jeans banh trung nuong ngon ca phi bánh mì hương quế mứt vỏ cam chocolate 4 mon Thai Lan ngon rau cau dua gang nhan flan chiên khoai tây bọc phô mai những món nướng ngon miệng Làm dưa hành tím ăn Tết đậu hũ rang mặn súp tôm ca tim sot thit bam Chén mắm cái canh rau ngót Lẩu gà hấp hèm vị chua khó quên tết 2016 sốt thịt viên thịt ba chỉ kho củ cải cach lam che bươi thit ro ruoc khoai tay chien bo toi cach lam thit ba roi kho làm thạch cách làm bánh dẻo món tráng miệng ngon viêm bún xào thach dau tom dong lanh ngon cach lam goi cuon salad ca bo bit tet khung ảnh cháo lòng heo làm bánh quy nuoc ep tao va ca rot nhúng phở gà mon com chien bi do Ä Äƒng muc chien gion vi tra xanh Cach lam cha gio khoai tây chiên bơ tỏi món ngon Ä Ã Chà thịt ba chỉ cuộn rau củ giò xào bún mắm Đu ca chem bánh bao banh mi kep bánh mì kiểu Pháp táo ruột đỏ bong cai xanh phân rán sinh to trai cay thit kho Spaghetti thuc don com chieu trứng ngon Khà trang tri mon an ga cuon trung thom ngon yên dau hu xao thit salad chua ngọt cốt tran chau cá chim sốt xoài chín bọc kem sườn non nướng thit lon chien bánh bông lan ngon mon ngon tu thit muc xao chua ngot bau xao nam thịt ba chỉ xào củ sắn tat ca kem sữa gạo ga tiềm đá lạnh bap xao ngon suon non sot me ngon cach lam che hat sen yogurt ngon ga chien sot cay bánh cà chua Lẩu cá xoi hai mau thom ngon TP Cà Mau bang hu tieu mi thom ngon nở ý Banh ich nuoc ep dua hau trung quốc khã cookies lau hot vit lon nhẠMón nhậu món lagu cách làm thạch xoài dau xanh dam cach nau cơm ngon thái lan thịt gà xào đậu phộng thịt chưng mắm tép bánh quy hạnh nhân Thưởng thuc don mau do