Còn được gọi là chả trứng, món ăn nổi tiếng trong bộ tứ cơm tấm sườn bì chả thường nhạt và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Trứng hấp kiểu miền nam

trung-hap-4-202036-1368235174_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 quả trứng gà
- 250 gram thịt nạc xay
- 100 gram bún tàu
- 50 gram mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
- 1 củ hành tây
- Gia vị đị kèm: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Mộc nhĩ ngâm nở xắt nhỏ.

- Bún tàu cắt nhỏ.

- Hành tây xắt nhỏ, băm nhuyễn.

- Đập hai quả trứng gà nguyên vào tô, trứng còn lại để lòng đỏ riêng còn lòng trắng cho vào chung, bỏ mộc nhĩ vào, bún tàu vào.

- Thịt băm thật nhỏ.

- Cho hành tây băm thật nhỏ vào, trộn thật đều, nêm vào ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ¼ (một phần tư) muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu.

- trộn thật đều cho bún tàu, mộc nhĩ quyện với nhau. Nếu thích cay có thể thêm ớt vào.

- Cho vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút.

- Lấy ra dùng lòng đỏ còn lại phết lên mặt chả, đem nướng trong vòng 1 phút. Nếu không có lò nướng thì cho lại vào nồi hấp 30 giây thì cho ra.

- Chả trứng ăn không với cơm cũng quá ngon, nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với sườn bì.

Trộn lẫn các nguyên liệu đã băm thật nhỏ.

Trộn lẫn các nguyên liệu đã băm thật nhỏ.

Cho vào nồi hấp cách thủy.

Cho vào nồi hấp cách thủy.

Sau khi hấp quết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng và đem vào lò nướng trong 1 phút.\

Sau khi hấp quết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng và cho vào lò nướng trong 1 phút.

Hai Lúa


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món hấp món ăn kiểu miền Nam trứng hấp Trứng hấp kiểu miền nam

chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè bun xao trung nam tron dồi lợn luộc mì ý sốt rau củ mang tuoi banh chocolate thịt ba chỉ cuộn cà chua bún ca dieu hong hap trung ngon sup cu den Sinh tố hoa quả kem tươi béo ngậy ngon thịt bò xào hành lam trai cay nhung socola mon nem nuong Me ngao mon phu xoài xay sinh tố mon xoi che thom ngon xi măng yêu thích cùi dừa mon xoa ngon dim Cà ch là m quà valentine giảm cân ngũ cốc trái cây axit folic Dọc bun riêu cua cach lam ga chien kieu thai cá thác lác chả cá thác lác thì là bà nh flan trà xanh Cách bóc vỏ bưởi siêu hay ho tự làm bột chiên xù gÃƒÆ kho nau sup bap cai ngon nau sup đồ chơi canh ga sot cay ngon vòng tay nóng bức kem bo sua chua nau bap rau cải xào tỏi gà xào sa tế ngon cach lam kim chi cách chế biến vịt nấu măng Cách làm món chiên rán giòn ngon hơn bánh khoai tây banh chuoi pho mai cÃƒÆ ngu kho lên cach lam banh trung thu may quần Đặt lau nhat salad hoa quả cach lam com rang thap cam Há p bánh quy hình diêm thức uống giải nhiệt nước dưa leo trứng hấp cuộn tom xao banh bi do chien ngon ngô ngọt chiên trứng muối 5 cách làm khoai tây nướng thơm ngon bò xào sátê Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên chan gio bop thau ngon nấm kim châm cuộn thịt ba chỉ la lot thom ngon gÃƒÆ kho trai cay nhung chocolate sup ca chua kieu Y thùy bà nh dà u sườn nấu cốt dừa cach lam canh bo do suon non táo trộn CÁch nấu canh paté gan heo Thu Phạm Cach Nau Lau Hai San rong bien nori tat paparoti la lot thịt rim bầu nhồi cá hấp Mắm mực ngày đông chè hạt sen cơm chiên cua bể nấu xôi thập cẩm cách nấu phở thịt heo rim tôm Hầm cach lam torte tinh nhan cách làm cơm chiên khoai môn mon suon non xao dau cá mai com tron goi ca salad dưa leo mon ga hap hanh cách làm cơm sen tom xao chay nau bun rieu cua ngon gà kho coca củ khoai mì che trai bo ngon omega 3 canh rieu tom thom ngon cach lam goi S a chua thạch sữa dừa cánh gà rán mặn Gà ta cach lam mon ca tim mẹ nấu ăn ngon nhất cach lam suon nuong