Món trứng độc đáo với thịt cua làm nền, rất lý tưởng khi ăn kèm xà lách xoong và cà chua xanh.

	Trứng hấp cua quá ngon miệng và bắt mắt

* Nguyên liệu gồm có:

- Trứng vịt muối: 2 quả

- Trứng vịt: 2 quả

- Thịt nạc băm: 100g

- Cua: 1 con (khoảng ½ (một phần hai) kg)

- Rau xà lách xoong, cà chua. Gia vị

 Trứng hấp cua
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

* Cách chế biến:

- Cua luộc chín, gỡ lấy thịt. Thịt ướp với ½ (một phần hai) muỗng bột nêm (tránh ướp quá đậm vì trứng muối đã mặn rồi).

- chuẩn bị sẵn một cái thố bằng inox hoặc thủy tinh chịu nhiệt. Đập 1 quả trứng vào đánh tan, cho tiếp thịt nạc băm và thịt cua vào, trộn thật đều.

- Trứng vịt muối rửa thật sạch lớp trấu, chọn lòng đỏ và cắt làm tư đặt lên trên.

- Cho thố vào xửng hấp, thỉnh thoảng dùng đũa chọc xem đã chín chưa. Nếu trứng chưa cứng là chưa chín.

- Khi thố trứng đã cứng. Đánh tan lòng đỏ của quả trứng còn lại, rưới lên mặt thố trứng hấp. Đậy nắp xửng trong vài giây thì tắt lửa.

- Cho ra đĩa. Dùng với rau xà lách xoong và cà chua.

Du Miên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn,trứng hấp cua

ravioli cach nâu mon an ngon heo kho bông lan cuộn lê trứng gà ủ mặn cha trung hap van ngon gà cuộn lá dứa canh cai thao thit nac ngon lam banh tart chanh lam heo quay bang chao chong dinh thang cach lam tuong ot su hao xao long mì ống sốt mè thuc đon mon ngon xoai dam coc non ngam chua ngot sức trộn dầu giấm đỏ Cach lam bun ca m nuoc sam rong bien mochi dâu cá bọc trứng cút chiên ngũ cach lam dua gia ngam trứng kho đậu phụ thit kho mang bữa cơm tối thịt ba rọi kho mắm thit kho lam tom nam sot cari cach lam hoa thien ly xao thit bo mang tuoi nau suon heo bắp non nấu bà nh gato Phạm Ngũ Lão cách nấu bún ngan mep nem ran ngon rim đậu trà sữa che trung cut long nhan su kem Gà là o giẠcẠy đón trung thu banh it ram tom thit cật heo xào bông cải cách lam xôi gấc Chi lươi mon ngon mua he chà n giò khoai sá cach lam kem chanh day ga kho coca kieu han ngon công thức bánh cuốn kiểu mới Và n cơm cháy với chà bông bắp xào tôm khô gà xào chua ngọt trà lài lam kho bo ngon muối nom bo kho và ng nấu canh dưa chua thach nha dam cach lam com ga tam ki trà chanh leo kho cá chim làm bánh khoai ngon thịt bê Bánh tart dứa mini thơm ngon nau nuong bo dua hau cai ngong xao bo mu tat giờ trái đất 2011 cach lam siro man cơm chiên trứng cá thit nau bo kho nấu ăn với lò vi sóng cua bÃ Æ bàn Giáng Sinh Mì Ý sốt thịt bò bằm nau chào vịt khia chuối chiên giòn bánh mì sandwich kẹp cá cach lam ca tra kho man bánh nghìn lớp cong thuc cha com chan ga om xi nầm thịt bò xào mướp đắng nướng bắp cải trong dua thịt nướng riềng mẻ Mà bò nước lựu ép suon nuong cuc me thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm cach lam com cuon chien xu cach lam nam dong co chien tom hum cach lam banh kem lanh canh tôm rau lang sốt chua ngọt thịt heo sushi chẠcanh già cách nấu súp cua óc heo pho ha noi muoi tieu chanh ngon