“Trứng giấm” là hỗn hợp gồm trứng gà ngâm trong giấm, một loại thức uống tốt cho sức khỏe, được lưu truyền rộng trong dân gian. Từ thời cổ đại Hy
Trứng giấm: Thức uống chữa bệnh



“Trứng giấm” là hỗn hợp gồm trứng gà ngâm trong giấm, một loại thức uống tốt cho sức khỏe, được lưu truyền rộng trong dân gian.

Từ thời cổ đại Hy Lạp, trứng giấm đã được ưa chuộng và dùng như thức uống thường xuyên. “Liệu pháp trứng giấm” chữa hơn trăm loại bệnh thường gặp bao gồm nội, ngoại, sản, phụ, nhi khoa...và hiệu nghiệm ở những mức độ khác nhau.



Tác dụng của trứng và giấm
:

Đông y cho rằng, mọi bộ phận của quả trứng gà đều có tác dụng dược lý khác nhau, chẳng hạn:

-Lòng trắng trứng: Tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm và bảo vệ niêm mạc; thường dùng điều trị ngộ độc thức ăn và thuốc, các chứng thương tổn hóa mủ…

-Lòng đỏ trứng: Tính bình, công hiệu thanh nhiệt, ấm vị, trấn tĩnh, giải độc, tiêu viêm, dầu chế từ lòng đỏ trứng dùng trị ra mồ hôi trộm, lao phổi; thoa ngoài có tác dụng dưỡng da đẹp da, giúp điều trị các chứng như lác sữa và lở loét chi dưới…

-Vỏ trứng: Vị ngọt chát, công hiệu chế toan (giảm chua), giảm đau, giúp điều trị loét dạ dày và chứng mềm xương ở trẻ, điều trị các chứng chấn thương dao, kéo và ung nhọt ngoài da

-Màng trứng (lớp da mỏng trong vỏ trứng): Vị ngọt tính bình, có tác dụng nhuận phế, trị ho, cầm máu, dùng điều trị các chứng như ho suyễn lâu ngày, mất tiếng…

Người Trung Hoa chế biến ra món giấm từ 2.000 năm trước. Ông Lý Thời Trân, đời nhà Minh, trong cuốn “Bản thảo cương mục” ghi nhận nhiều phương thang điều trị bệnh đều bằng giấm. Trong ứng dụng lâm sàng hiện đại, giấm còn có thể điều trị các bệnh như xơ cứng động mạch, cao huyết áp, viêm dạ dày thể co thắt, viêm tuyến mang tai, lác trên mình, lưng gối ê đau…

Cách chế biến trứng giấm:



Giấm gạo 180ml, trứng gà (còn tươi) 1 quả. rửa thật sạch trứng, ngâm trong giấm hai ngày đêm. Sau khi vỏ trứng hòa tan hoàn toàn, dùng đũa đâm thủng màng trứng còn lại và gắp ra. Khuấy thật đều lòng trắng và lòng đỏ trứng, bạn sẽ có trứng giấm nguyên chất, đặt trong tủ lạnh để bảo quản.

Cách dùng: Múc 2 muỗng trứng giấm nguyên chất, thêm 1 muỗng mật ong, dùng lượng nước nấu sôi để nguội gấp 7, 8 lần để pha loãng rồi uống. Ngày 1-2 lần, dùng sau bữa ăn 20-30 phút.

Để chế biến dịch trứng giấm cần chọn loại giấm tốt, với giấm tốt 9 độ không màu, trứng giấm chế biến ra có chất lượng tốt nhất. Cũng có thể dùng những loại giấm khác nhưng thời gian ngâm phải lâu hơn. Đặc biệt là không được dùng giấm hoá học.

Thông thường, 1 quả trứng giấm có thể dùng trong 1 tuần, mỗi ngày dùng 20-30ml. Sau ngày thứ 4, chế biến dịch trứng giấm quả kế tiếp, để có thể dùng liên tục.

Trứng giấm chữa các bệnh:

-Giúp chống lão hoá.

-Giúp thanh lọc ngũ tạng lục phủ.

-Giúp điều trị bệnh ngoài da.

-Giúp điều trị phong thấp đau sưng cơ khớp.

-Tăng dinh dưỡng cho người bệnh, trợ giúp tiêu hoá, thúc đẩy hấp thu, tăng cường thể chất.

Món ăn bài thuốc dùng trứng và giấm:



Đau thắt ngực thể khí trệ huyết ứ:
Trứng gà tươi 1 quả, giấm 60ml, đường đen vừa đủ. Trứng gà đập trong chén, thêm giấm, đường đen trộn thật đều. Ngày 1-2 lần, dùng liền vài ngày.

Sanh khó, sau khi sanh đi lỵ ra máu: Trứng gà tươi 3 quả, giấm 50ml. Lấy lòng đỏ trứng trộn thật đều với giấm, 1 lần uống sạch.



Sa đì:
Trứng gà 2 quả, giấm 250ml. Trứng gà ngâm giấm 1 ngày, rồi đem đun đến khi giấm còn phân nửa, ăn trứng, uống giấm ngay lúc nóng.



Sau khi sanh chảy máu không cầm:
Trứng gà ác 3 quả, giấm 1 ly, rượu 1 ly. Đập trứng, khuấy đều với giấm, rượu, rồi đun thành 1 ly. Chia 2 lần để uống. Ngày 1 thang, dùng liền 5-7 thang.

Sốt rét: Trứng gà 3 quả, giấm 100ml. Đập trứng, giấm và trứng cho vào nồi đất nấu sôi, uống ấm. Sau khi dùng sẽ vã mồ hôi, hết sốt sẽ có hiện tượng nôn ói…



Viêm thực quản:
Lòng trắng trứng 1 quả, bán hạ 9g. Bán hạ thêm giấm vừa đủ nấu chung, sau khi loại bỏ bán hạ, đổ lòng trắngmột quả trứng vào giấm đang nóng, mỗi tối trước khi ngủ dùng 1 lần, cho đến khi lành bệnh thì thôi.



Cao huyết áp:
Trứng gà 1 quả, giấm 60ml. Trứng gà và giấm trộn thật đều, sau khi nấu chín, dùng sáng sớm lúc bụng đói, dùng liền 1 tuần.



Hoàng đản
(viêm gan vàng da): Trứng gà cả vỏ sau khi đốt thành than, tán nhuyễn, hoà với giấm để dùng. Ngày 1 lần.



Bệnh tiểu đường:
Trứng gà 5 quả, giấm 150ml. Trứng gà 5 quả đập ra, thêm giấm 150ml trộn thật đều, ngâm 36 giờ, lại thêm giấm 250ml trộn thật đều. Mỗi sáng và chiều uống 15ml.

Hen suyễn theo mùa: Trứng gà 1 quả, giấm tùy lượng. Giấm nấu với trứng, sau khi chín, bóc vỏ, nấu lại 5 phút, ăn trứng. Ngày 2 lần, lần 1 trứng.

Tiêu chảy: Trứng gà 2 quả, giấm 100ml. Đập trứng gà vào nồi bằng sành (sứ hay thủy tinh), nấu trứng chín, uống cả giấm lẫn trứng. Nếu chưa khỏi, dùng lại 1 lần.

Viêm phế quản mạn: Dầu mè 30-40ml, giấm vừa đủ, trứng gà 2 quả. Đập trứng vào dầu mè đang nóng để trứng chín, thêm giấm nấu. Mỗi sáng và chiều dùng 1 quả trứng. Trong thời gian dùng thì kiêng rượu, thuốc lá.

Nôn khi thai nghén: Trứng gà 1 quả, đường cát trắng 30g, giấm 60ml. Giấm nấu sôi, nêm đường cát trắng nấu tan, đập trứng cho vào, nấu chín, dùng sạch. Ngày 1 thang, dùng liền 3 ngày.

Kiết lỵ dạng nước: Trứng gà 3 quả, bột mì 150g, giấm 30ml. Đập trứng gà vào trong bột mì, nhào thành khối bột, cắt lát nhỏ, dùng giấm rang chín. Dùng ngày 2 lần, cho đến khi lành bệnh.

Vai lưng mỏi đau: Chuối 1 quả, cà rốt 150g, táo tây 200g, trứng gà 1 quả, sữa bò 100ml, giấm 100ml, mật ong vừa đủ. Chuối bóc vỏ cắt làm đôi, cà rốt và táo tây thái hạt lựu, cho vào máy xay, thêm lòng đỏ trứng, sữa bò, giấm chế biến thành sinh tố, nêm thêm mật ong, dùng thường sẽ có hiệu quả.

Theo PNO




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Trứng giấm: Thức uống chữa bệnh

cây cảnh cua rang me bánh mì cũ phà cà hướng dẫn móc trái tim len kem xoi xoai mít vóc dáng cách làm thịt bò trộn cải xoong bánh chuối củ gừng cach lam banh bao hap nau mam kho cà nướng xôi đỗ đen xứ Quảng quân cờ Nguyễn bánh gối mì chiên trứng thịt quản lý dê xào sả ớt nướng cá diêu hồng với sả canh chua cÃƒÆ lam banh quy cà tim xao ba sa rau muc xao can toi kẹo dẻo banh pizza mini ngon DÃƒÆ nau rau chan vit ếch đồng xào măng cach lam thit than chien thit kho quet ngon ga chien nuoc mam cá lóc hấp chanh goi nam Bánh tráng nướng cach lam la he xao nam xay sinh tố xoài cà chua món bánh cach lam banh tam bi thịt gà xào rau trộn salad rau ga xoi Hàn Quốc sinh tố kiểu mới kem dâu tươi món ăn thực hiện nhanh trang tri dia an cha la lot thit heo Lòng heo xào nghệ Ếch vien mực mực xào me lam lau suon non cu sen mon banh chien trung cơm rang dưa bò sầu riêng nướng salad ngon giấy nến quả bơ chả nấm rán Cà kho bánh quy lưỡi mèo cơm gà luộc Balô kimchi chocolate crinkles nón Thịt lợn xào công thức xôi dừa lạp xưởng mandu sườn heo kho atiso sot dua banh bo cải bẹ xanh salad cá hồi Món ăn ngon và đẹp đậu hũ kho trứng Kiểm kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng bánh canh cua lột chiên giòn gi ² hat de Mai bánh bông lan Bánh bông lan dâu tằm món canh bổ dưỡng Thịt Gà xao chua ngot hướng dẫn làm thạch canh ga chien nuoc mam cách làm bánh kem Canh cua lanh rau câu giòn kiểu thái canh ca nau dua Bun gao xao chuối nướng ram thang gieng măn chua chao bau ca loc ngon cach nau canh atiso ham xuong Lam thach ca co Thuoc bac muoi dua thach hing vong 3 cá hồi nướng salad đậu hũ cách làm rau câu 3D 4 món cach lam mit tron tom thit chocolate hạt dẻ hầm thịt gà men nở bánh cupcake socola cach nau canh cua banh beo nghe ca dieu hong chien xu nuoc cham banh mon thit ga