Hướng dẫn làm trứng cút lộn xào me ngon

Bước thứ nhất(1): Đem trứng cút lộn đi rửa thật sạch lớp vỏ bên ngoài. Bắt lên bếp một nồi nước nấu sôi và cho cho trứng vào luộc chín. Trứng chín thì vớt ra và một cách nhẹ nhàng các bạn bóc cho sạch lớp vỏ, không được làm cho trứng bị nát.
Bước thứ hai(2): Cho me vào một chén nước ấm và ngâm trong chừng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra đem nghiền cho nhuyễn sau đó lọc lấy phần nước chua và bỏ xác.
Bước thứ ba(3): Chúng ta phi thơm tỏi băm rồi cho nước me chua vừa lọc lấy vào đun rồi nêm thêm khoảng 3 muỗng đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng bột ngọt. Hoặc các bạn có thể thay đổi linh hoạt gia vị khi nếm nêm để hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình sao cho đủ các vị chua, mặn, ngọt vừa ăn.
Tiếp tục đun như vậy cho đến khi nước me sệt lại tạo thành sốt me thì thêm trứng cút lộn đã bóc vỏ vào. Dùng đũa đảo đều, nhưng các bạn nhớ là nhẹ nhàng thôi nhé, mạnh tay là trứng sẽ bị nát ngay. Để một lúc cho trứng thấm, thấm đều các gia vị thì có thể tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Chúng ta cho trứng ra dĩa và rưới phần nước sốt me còn lại lên trên. Rắc thêm đậu phộng (đập dập thì lại càng tốt bạn nhé), ớt tươi và tất nhiên “trứng lộn phải có rau răm” ăn kèm. Như vậy là có thể thưởng thức rồi.

Trứng cút lộn xào me nên dùng nóng, dùng ngay sau khi chế biến vì nếu để nguội trứng sẽ bị tanh, mất ngon. Từ nay các bạn không còn phải boăn khoăn ăn trứng cút lộn xào me ở đâu ngon, ở đâu là an toàn rồi nhé!