Nguyên liệu gồm có:
- 20 quả trứng cút lộn
- 50 gram me
- 2 củ hành khô
- Đường, ớt tươi, gừng, bột canh, nước, rau răm vừa đủ
- 50 gram lạc
Tham khảo cách làm trứng cút lộn sốt me dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trứng cút đem rửa thật sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi luộc chín.
Bước thứ hai(2): Sau khi trứng cút chín, bóc trứng ra đĩa, nhớ giữ lại nước trứng cút lộn.
Bước thứ ba(3): Me cho vào bát, ngào nhuyễn với nước rồi lọc bỏ bã. Nước me hòa với đường, nếm thử thấy độ ngọt và chua cân bằng là được.
Ớt xắt nhỏ, hành khô xắt mỏng, gừng mài nhỏ, rau răm nhặt sạch. Lạc rang chín, xát vỏ, giã dối.
Bước thứ tư(4): Cho hành, gừng, ớt vào xào thơm.
Sau đó đổ nước me đường vào, đun cho đến khi nước me hơi sệt lại thì cho trứng cút lộn và nước trứng cút lộn vào.
Sốt khoảng 3-4 phút cho đến khi trứng thấm đều sốt me. Trong quá trình sốt, lật nhẹ quả trứng cho trứng thấm đều là được.
Đổ trứng cút lộn sốt me ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Trang trí với ít lá răm.
Trứng cút lộn sốt me chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay ăn kèm rau răm quá ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng cút lộn sốt me!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
