Món trứng cút chiên cốm xanh thơm mùi cốm xanh tươi sẽ truỵền cảm xúc thương yêu đến những người thân trong gia đình. 
Thành phần
- 12 quả trứng cút
- 150 g giò sống
- 100 g cốm xanh khô
- 1 quả trứng gà
- 1 cây cần tây
- 1 ít xà lách
- 5 quả cà chua bi
- Hạt tiêu
- Tương xí muội
- Bột bắp
- dầu chiên
- Mayonnaise
- Hạt lựu
Hướng dẫn
- 1. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Xà lách và cà chua bi rửa thật sạch, để ráo. Trứng gà đánh tan.
- 2. Cần tây tước bỏ xơ, cắt hạt lựu, trộn chung với giò sống và 1m tiêu đập dập. Bọc giò sống xung quanh quả trứng cút thành hình bầu dục, to bằng quả trứng gà ta, lăn qua bột bắp, nhúng qua trứng rồi tẩm cốm xanh xung quanh.
- 3. nấu nóng dầu, cho trứng cút tẩm cốm xanh vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- 4. Trộn xốt: trộn thật đều 2M mayonnaise LISA với 1M tương xí muội.
- 5. Xếp trứng chiên cốm xanh ra dĩa, trang trí xung quanh với xà lách và cà chua bi, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Thông tin thêm:
Nếu làm số lượng lớn nên hấp chín trước, khi chiên sẽ nhanh hơn. Xoa bột bắp vào tay trước khi bọc trứng với giò sống sẽ đỡ bị dính tay hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
