Tận dụng trứng làm bánh tráng cuộn, còn thịt gà làm nhân, bạn sẽ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo của món trứng cuộn thịt gà.
Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông

Nguyên liệu:

Để làm nhân:

-    1 củ hành tây xắt nhỏ
-    125 gram thịt gà thái nhỏ hạt lựu
-    150 gram cà rốt hơi chín, thái hạt lựu
-    50 gram đậu Hà Lan
-    150 gram khoai tây hơi chín, thái hạt lựu
-    125ml sữa
-    75 gram bột mì
-    200ml nước dùng gà
-    ½ muỗng cà phê hạt tiêu

-    1 muỗng cà phê muối
-    30 gram cần tây thái nhỏ
-    ½ chén dầu chiên

Để làm bánh trứng cuộn:

-    1 quả trứng
-    50ml sữa
-    ½ muỗng cà phê muối
-    70 gram bột mì
-    150 gram nước
-    1 muỗng canh bơ tan

Phần để chiên:

4 lòng trắng trứng
400 gram vụn bánh mì
Dầu chiên

Cách làm:

  • 1

    Làm phần nhân:

    Cho dầu chiên vào chảo, cho hành vào đảo nhanh tay đến khi hành vàng.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 1

    Tiếp tục cho thịt gà vào xào cùng cho hơi chín, không còn màu đỏ.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 2

    Đổ cà rốt, khoai tây vào đảo cùng cho chín đều 

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 3

    Cho đậu Hà Lan vào đảo nhanh tay, sau đó, cho bột ớt, cần tây thái nhỏ vào xào cùng..

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 4

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 5

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 6

    Tiếp đến, đổ bột mì vào chảo, đảo nhanh tay cho đều, sau đó, tiếp tục cho sữa, đun hơi sôi, kèm theo nữa là nước dùng gà, đảo nhẹ nhàng đều tay. 

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 7

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 8

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 9

    Lúc này, ta đã được hỗn hợp rau củ thịt thật ngon. 

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 10

  • 2

    Làm bánh tráng trứng:

    Tất cả các nguyên liệu trong phần làm bánh tráng trứng, trộn thật đều với nhau trong bát lớn cho đến khi chúng tan hoàn toàn, không bị vón cục.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 11

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 12

     Đun nóng chảo nhỏ trên bếp, dùng muôi, múc 1 muôi hỗn hợp, đổ vào chảo nhẹ nhàng để tạo hình tròn đều. Chiên cho đến khi vàng cháy cạnh rồi lại nhẹ nhàng bỏ ra, cẩn thận bị rách, để vào đĩa. Làm tương tự với số hỗn hợp còn lại để được những bánh tráng trứng đẹp mắt.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 13

    Trải từng chiếc bánh tráng trứng lên trên mặt phẳng, dùng thìa, múc mỗi thìa hỗn hợp thịt gà, đặt vào giữa bánh tráng, cuốn lại như cuộn nem, một cách nhẹ nhàng, nhớ gấp hai đầu để nhân không bị rơi ra.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 14

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 15

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 16

    Làm tương tự với số nhân thịt và bánh tráng cuốn còn lại.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 17

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 18

    Xếp tất cả vào khay.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 19

  • 3

    Phần để chiên:

    Trứng đập vào bát, khuấy đều.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 20

    Nhúng từng bánh tráng cuộn thịt đã cuộn vào trứng, để trứng phủ đều nem cuộn. Tiếp đó, lăn nem cuộn qua vụn bánh mì cho đều. Tiếp tục, nhúng qua lớp trứng một lần nữa để chuẩn bị sẵn chiên.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 21

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 22

    Dầu đun sôi trên chảo, thả nhẹ nhàng từng bánh nem cuộn vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chúng vàng nâu là được.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 23

    Xếp món ăn ra đĩa, có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khi hơi nguội. Thưởng thức lúc còn ấm với nước chấm chua cay thì ngon hơn rất nhiều.

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 24

    Cách làm trứng cuộn thịt gà ấm nóng ngày đông  - 25

    Các bạn cùng thử nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a