Sắc vàng của trứng kết hợp cùng sắc hồng nhạt của thịt hấp khiến món trứng cuộn thịt không chỉ đẹp mắt mà còn ẩn chứa sự khéo léo của người nấu.
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối - Món ăn ngon

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 1

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món trứng cuộn thịt:

- 3 - 4 quả trứng

- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)

- 200 gram nấm loại tùy chọn

- 1 bát con nước dùng

- 2 muỗng cà phê bột năng

- Hành, gừng

- Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 3

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 4 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 5

Nấm rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng nấu sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm mau chín.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 6 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 7

trộn thật đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 8 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 9

Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 10 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 11

Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 12 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 13

Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 14

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi.

Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 15

Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 16

Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 17 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món cuốn món ăn từ thịt heo món ăn từ trứng

Bí quyết bảo quản nước mắm truyền canh luon nau bac ha cá ngừ kho dứa và nước dừa Thit chó clíp Mon bo kho trang tri dia trai cay củ hành tây chim bo cau ca ngu nuóc cach lam ravioli ca ngu Ngó sen nấu canh chua thịt gà Độc chiêu luộc trứng ngon như những món chè ngon cach lam oc xao mi ga lá lốt rang gà banh kem khoai lang cá diêu hồng hấp tương cách làm chà bông tôm bánh rán trứng muối thit bam xao đậu hũ nhồi Giò heo rau cải xào gan gà bánh mì nướng tỏi gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá lam sushi ca hoi canh ga sot cay mÃy canh rau cai ngon Cháo thịt bầm Mon tom tom xao bong thien ly ngon bơ tỏi Mẹo xào thịt bò ngon mềm đúng cách công thức bánh mì vị bưởi bánh mandu che bien sashimi canh ga chien mam ruoc cach lam bacon cuon tom ngon Canh ngon cách làm bánh khoai tây trứng Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc Bí quyết nấu thịt không bị dai tre hue thom ngon Banh trang lẩu ếch cách làm bánh trung thu tau hu ki Xoai lam bo banh cupcake cay thong Thit ba chi bánh bông lan sốt kem bò sốt dầu hào Thit heo nuong công thức sốt mayonnaise sánh mịn rau câu oreo cách làm mướp đắng xào trứng muối mâm cỗ Tết Gói cuốn Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở ram bap ngon banh thit chuyển trung vit lon chien gion ngon bún rêu Thom lam hoa đúng du lịch ẩm thực ot cach lam oc huong cơm rang cua và ngô Cơm rang cua và ngô cach lam bo hap la sen T么m uong bún mắm nem Salad thit bo khoai công thức bánh mì trứng cút xúc xích mít trộn chay sốt chua cay cốm nẹp dừa nạo ớt bột làm kẹo chuối củ sen xào ớt chuông cach lam quay nong thit rang tom mực hải hậu xào thập cẩm cối xay Mực xào dưa chua nước sốt hường dẫn làm vịt quay Sổ tay nhÃƒÆ Mẹo chọn đồ ăn khô đạt tiêu chuẩn sushi cà bun cha ca chay bánh pie táo Trâm Phạm vit khia nuoc dua y chuoi quet dua hấp bánh bông lan trà xanh be be hap gung sa dinh dưỡng cao mien tim cà chua chiên xù oc voi voi xao hanh gung trong bo mận bắc chả giò thịt gà Chả giò thịt gà ca ri dau nanh nộm trung quốc Ruy cách làm thạch trà sữa thịt heo kho tiêu trang trí phòng trẻ chè đậu sương sáo 3 màu bánh mì nấm nướng