Bước thứ nhất(1):

- Trứng đập vào tô thêm 1 muỗng nhỏ bột nêm, đánh đều và bắc chảo, đem chiên thành từng lớp mỏng.

- Giò sống nêm với gia vị bột nêm, tiêu và trộn thật đều.

- Dàn lớp trứng mỏng ra đĩa, quết giò sống lên mặt trứng.

Bước thứ hai(2):

- Rau củ rửa thật sạch, luộc sơ để nguội.

- Cho phần rau củ lên mặt giò sống.

Bước thứ ba(3):

- Cuộn lại chặt tay, dùng hành lá gói lại hoặc để nguyên vẫn được.

Bước thứ tư(4):

- Dầu nóng cho trứng vào chiên lửa nhỏ để giò sống chín.

- tắt lửa, khi ăn cắt miếng trứng ra đĩa và chấm cùng tương cà hoặc tương ớt đều ngon.