Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

canh ngao nau khe nấu nướng gạo gà nướng bơ thuc pham ba bau khong nen an kem viên trái cây kem cuộn thái giảm nhiệt bánh mì nướng bí ngô cà mÃƒÆ món ăn từ thịt bò 13 công dụng tuyệt hay của dưa chuột Thuc an Cho tre bánh mì khoai tây banh xoai cach lam rau cau dua rau xanh chiffon cam mon thit pha chao salad bach tuot ngon chè nha đam cai lam dua Bun rieu ngonm cach nau bun rieu gà nấu măng dịp tết cá nướng sức khỏe não omega 3 Bánh tráng nướng bánh bông lan ngon cơm rượu ngọt cháo ám Cà ch lam gio thu sinh to chuoi sua dua ngon nộm hoa chuối sài gòn trang trí đồ ăn cach lam bap xao he tom rang chua ngot nấm chiên Rolinho primavera vegetable nươc côt ca thanh nhÃ Æ mon ngon tu suon nuoc duong lam banh canh rau củ nấu thịt bun thit xao cach lam Madeleines tiền cach lam dua che thach suong sao Thịt ba chỉ mam ruoc Món Kho p xoi thịt đỗ xanh món ngon cuối tuần độc đáo siro dà u tà y sinh tố dưa lưới dua luoi cuon thit xien nuong làm nem chay Canh khoai tầm Bánh canh bo duong Ăn Vặt thế giới banh chung canh đọt bí quẠchÃƒÆ cà lang cach lam bun thit nuong me nem hoa quả cocktail lúng công thức sinh tố đu đủ sữa tươi cach lam rau cau hai mau sữa bí ngô chè nếp vị sữa Thức Uống mì spaghetti tôm Món Hầm huong dan lam banh my lam bi do ham ngu qua cach lam bo nuong ngoi thịt xào rau củ Nâu ám banh it tran nhan thit banh pizza mini thai phụ chất béo xao lan thịt chiên xù ngon tẩm bột sáng tạo cha ca Dua Cai muoi than bo xao lan Giàn mướp cho quả dài gần 2 mét nam meo xao ot da lat cách làm chuoi rim bò quanh lửa hồng trá ng cà chua ăn ngao nẠu can cơm trộn kiểu hàn canh trứng nấm bun cha gà ta tôm bọc cốm chiên xù an tinh dầu bạc hà banh cupcake cau vong sốt tương cà cánh gà chiên thịt heo Túi Xách làm bánh trà xanh su hào xào thịt bà nh trà i mẠn