Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

canh ngon Cơm tấm Sườn nướng Ảnh gà chọi đẹp dậy nấu ăn món ngon từ trứng cút Đọt mây lá nhíp là đặc sản ảnh đẹp món mặn gà nướng trong nồi cơm điện ảnh hưởng cu sen ham gio heo ngon cach lam cha bong Trái cây giảm cân đẹp da cho bạn gái ảnh món ăn Tráng Miệng beer ảo thuật canh chua cá Ấm lòng bát súp bột báng Ấn tượng xôi cadé tin ấm trà sữa bí đỏ cach lam thit cot let khoai tay ấn tượng đầu tiên Trân châu tôm rang muôi cá phi lê tẩm bột chiên Ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội Trè æ½ món ăn vỉa hè Trót yêu bánh bông lan vỉa hè Sài Gòn Ẩm thực đường phố của châu Á Trô Gỏi xoài ốc chua chua giòn giòn mon bo kho Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị Trần Trần Quang Khải ãi cach lam banh flan Trần Văn Minh Ẩm thực Hội Quảng nơi quy tụ đặc Trộn Sa lát Trứng ap thao Cún Khang Bánh ít trần tròn vo thơm bùi Trứng bọc cơm thơm ngon dành cho bé nước mía sức khỏe Trứng chiên phô mai hình nấm cho bé Ẩm thực Halong Bay Trứng gà Dau hu kho Ẩm thực Huế ăn là ghiền Trứng giấm Thức uống chữa bệnh Lòng heo đồ ăn cách làm mứt dâu tằm mọc Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng sinh tố bạc hà đậu xanh não bộ thực phẩm dinh dưỡng oc lac luoc Trốn Trứng hấp tôm mien cua tron cach lam hu tieu den singapore mề gà bóp cay Trứng nuong Kiếm canh chua luon banh cay ngon Ẩm thực Pháp uc ga dau tay mon nâm xao thịt gà xào húng quế Trứng vịt cách làm bánh tiêu Ẩm thực Trung Quốc óc chó tôm bọc bông cải xanh Ẩm thực Việt 2012 khiến thế giới xôn mascarpone Nuong ca Ẩm thực miền Bắc com chien kieu tay ban nha Ẩm thực miền Nam đau hu kho thit trứng chiên sữa kem com Ẩm thực miền Trung nac Trứng Ẩm thực nhật bản cãƒæ ba sa Ẩm thực rosa cach lam xoai lac ngon muffin Cá kho riềng Ẩm thực và đặc sản vùng cao thịt vịt nấu sấu cách nấu lẩu cá canh trùng trục Thịt Bò kho bánh quy chữ ẩm thực đà nẵng ếch xào xã ớt gà xào quế nấm rơm kho món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn ẩm thực đường phố pha nước mắm tỏi ớt bua com ngay he cach lam banh khoai mon chien cách đỗ rau câu ẩm thực Ấn Độ trái cây tươi cách làm cơm cháy cach lam pate gà cuộn rau củ