Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam rau cu xuc xich dut lo No miệng bữa trưa với những món ăn rau ngan canh cua bi dao cháo sường mojito barbecue sườn heo xào dứa cà linh Tò thức uống giải nhiệt tom cang sot hoisin ngon Tóm nướng bánh mì nấm phô mai canh chua ca bong lau bong dien dien cách làm mứt Tết cách làm bánh đậu xanh canh giá cá cơm chả chua chiên Tào Mà Mà y long heo xao cách làm canh khổ qua gà chiên kiểu Nhật mandu gỏi nấm mẹo nấu nướng 8 loại nước rau quả giải rượu tốt bánh mì bơ thịt gà giả bò khô gio heo muoi chien ngon bánh mỳ cuộn phô mai nấu bánh canh vịt Yuri hàu nướng với phô mai banh duc ná m tai heo bánh hình đầu dơi Về Quảng Nam ăn đặc sản bê thui Tổng thống Mỹ mon lau uyen uong bài thuốc dân gian từ mít Những lợi cá điêu hồng hấp lá sen mì trộn kiểu hàn Tác dụng của trà xanh bà nh su canh ngao món ná m làm chả mực bò măng tây rau cau banh flan ngon chó Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu Banh flan gato banh mi ngot hinh tim kho cà mon com luon kieu nhat Ä Ã n chùm khoai lac đậu phụ trứng cach lam banh bao hap sẠsnack cÃƒÆ Tác dụng lớn từ những thứ vứt đi khi kệ treo tường cach lam oc xao sa ot Cá chuồn kho khấp bình dị và thân quen Đặc Sản nem chay chiên panna cotta việt quất ca ri ca ngon dâu ép gừng Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối cách làm mì lạnh cách làm thạch 3D tom boc khoai tay Táo tàu tia hoa hong quẠvịt sốt Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm cach lam kem sot so co la cháo gỏi vịt Thit kho trung cach nau lau kho qua vá ng Tô Hiến Thành bún cá thác lác banh bo ngon quả thanh long đáng khổ qua hầm Nui mùa vải me ga sot gung Tôm boc pho mai chien Mẹo vặt nhà bếp suon xao chua ngọt Hấp Tôm chua xứ Huế cà ri khơ me đỏ cach nau che bubur cha cha cơm rang hải sản Tôm hap bia Đến Trà My ăn cúng nếp mới suon non ram man canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang i cô gái trẻ làm bánh tart cá bạc má kho dứa Tôm khô củ kiệu món nhậu ngon cho ngày mon kem ngon xoai ngam video cach lam banh chà củ năng hoa quả cách làm tôm rang muối sả bi quyet lam cha bong Tôm rang thịt bun cua dong