Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

thit khia nuoc dua quyến rũ Những con phố ăn uống nổi tiếng ở cocktail dao cơm trắng chiên cá mặn cach lam banh zongzi gà tiềm thuốc bắc chạo thịt bọc sả banh bi do dau xanh cach lam hai san tay cam sa là t cam bếp làm bếp môi trường ngăn nắp thịt ba rọi kho khoai tây banh da lon ca chep hap tuong ngon Món ngon gia đình lam nam dong co chien xu bí ngòi nướng miến gà nấu măng danh cach lam sandwich kep thit na dong banh cách gấp hộp quà huong dan lam nom dua chuot cÃƒÆ ri bộ bikini cách xào ếch nau ragu banh dau nuong ngon cách làm hoành thánh ngon Cuối tuần Bo nhung dam bánh vỏ chanh com cuon sushi chay vịt nấu bún Đậu hủ dồn khổ qua cach lam salad bo buoi gà ngâm sả tắc cach lam banh beo thuc don tet Văn hóa ẩm thực món ngâm mắm Chân gà ngâm chua cay mÃƒÆ lai cách nấu canh bạch tuộc bà Cach nau che dau do so co la kim sa khoai chien thit chien gion ca duoi ngon thit kho quet cà chua xay canh bầu nấu tôm tươi chè kiểu thái rong biển cuộn trứng bún Gỏi lá bữa tiệc vị rừng bánh mì nướng cách làm nộm đậu bắp Ngụy bao tử hầm tiêu xanh Đậu Hủ duoi heo ham thuoc ca phê dẻo món mít non lam trung cuon thit tôm rim cay ngọt Ốc khoai tay nuong tieu mâm ngũ quả chuối dẻo áo blazer thịt xông khói cach lam banh chanh day cach lam ech ram gung sushi chữa vị cay bÃƒÆ bi lon cach lam banh mi tuoi banh la dua hap khuon lam so long kho sa ngon cach nAu an mứt cam cach lam da me mẠn bẠc Goi tom Khoai môn sô cô la ngày tình nhân cach chon nhan ngon Ẫm thực tôm tươi rim mặn cach lam banh bo sua banana banh mi kep salad ca ngu ruou tao meo chất liệu vải Cún Khang tao pha miến ngan ngon Ca kho mỡ che hat luu nuoc cot dua thit cuu ham ruou nho bánh căn dam thuc vat cừu bắp rang săn chả giò hải sản vỏ hộp chiên gà bánh cupcake vị bưởi Tuyệt chiêu làm nem chua Thanh Hóa cực ngon lên dế chả cá thác lác chiên banh kem noel Che dau xanh danh CÁch làm đậu bắp Làm bánh làm kem thực phẩm để qua đêm cach lam nui xao bo bam