Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

rau cà sake chiên giòn chocolate dâu Kẹo chocolate dâu ngọt van dau bánh bích quy Đẹp mê mẩn bánh ngọt trái tim cho tôm sú hấp tỏi cach lam ca ro nau cai be xanh mojito dưa leo lÃƒÆ chanh ba ba công thức đậu bắp xào trứng bo xao thap cam bánh canh nấu nấm hu tiu xao thom ngon hành phi List Cháo đâu hũ chiên khoai lang chiên Bánh tôm cach lam nem giấy báo matcha pancake nướng cá đuối món nhậu ngon gỏi tai lợn banh khong can lo nuong cách làm chân gà ngâm sả ớt cach lam thit dui ga ap chao dui ga chien mam Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn salad dinh dưỡng dui ga nuong ngon chân gà ngon trang trí nhà cửa tu lam tiramisu cam Hn cach lam ca dieu hong tom kho gà nấu cà rốt đậu hà lan thịt ba rọi rang tôm lam sua bap Các món ngon trên thế giới chế biến Cháo cá nuoc mam ngam chan giò chiên chả tôm kem cây sầu riêng thịt bỏ mắm giam den thịt heo rim tôm banh quy bo người cá chiên phi gừng tỏi Rau củ quả nào ít nhiễm hóa chất banh bong lan bún măng gà Tet doan ngo bánh mì mocha hạnh nhân canh mọc nấu bí đao Ngọt mát canh mọc Núm biển nướng hoà cách làm sữa ngô non ngheu nuong bán bánh mì nau che xoai bò kho củ cải cocktail xanh kheo tay hay lam xúc xích cá hú kho tộ Hoc nau ăn goi muc vit xi dau Oreo mục chữa hóc xương cá bà nh rà n mini kem trái bơ chà n gà ngà m tẠc mousse sa mon vit quay ngon cach lam nam do co nhoi gỏi bao tử chua ngọt Cha ca nau dua hong dua leo lam kim chi nước táo cần tây ép thịt vịt rang madeleine phô mai bún xào tôm khô thà i dau phu sot cach lam bo cuon thit gà trộn dưa chuột canh rau dền trứng bắc thảo màu nước lam banh mi viet nam chân giò rút xương cha gion móc treo lẩu gà đen chien bot mién xào cá cá hồi mắt tim não da tóc bánh chiffon chuối bánh rau củ nho đen Brazillian khẩu phần trung chien tom cua món làm nhanh thit rang chua cay man ngot ngon thuc don gia re sốt bò tiêu đen cơm cháy mỡ hành banh souffles chả giò nhân thịt heo thịt om ngũ vị cơm gà Bà Buội cách làm bánh gán sườn heo rim thanh long Cá Ngừ kho thơm