Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

mĩ phẩm handmade hữu mực xào sả cach lam ga cuon giay bac Rực Milano món cơm ngon canh chua banh gao han kho qua nhoi ca thac lac dùng lò vi sóng làm bánh cách luộc thịt cach lam muc don thit ngon Sữa đậu hũ kho tương mận ca tim sa te ngon tận dụng bánh mì cũ đậu hũ kho trứng doi truong xao thom mit non tron tom thit trê bi Trứng cuộn phô mai cocktail dua đậu hũ kho xơ mít bi quyet lam banh flan thêu đậu hũ non xốt tôm cà chua mát cha lua Đậu đậu hũ rim xì dầu Lạng bột Điểm tâm đậu hũ xào cay chù dịp tết gio heo kho nuoc dua đậu hũ xào miến chay canh bạch tuộc nấu chua keo hat dieu ngon đồ gỗ măm Mo n ca Ä áº huong dan lam my y kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh tàu hũ ky panna cotta hương cam đậu hũ xốt chua ngọt tr㪠bắp cải mâm cỗ tết ô mai cóc xào bổ rau nhut Ếch Trung danh kem tờ NEM chua banh da cua đậu hủ chiên sả canh rau êm cực banh da lon la dua gan lợn món đậu rồng trứng gà chiên lá mơ Muoi dua Đậu bắp cach lam macarons ngon sup thit bún gà nấu sả lá chanh tai heo ngam mam đậu khuôn Thịt kho măng bánh mì chiên trà xanh chả cá Lã Vọng món Bắc nấu ngon com cách nấu mì tôm kim chi đậu cove rưới sốt tỏi hải sản xào bí ngòi uc vit thom ngon đậu nành thuà Šcari ca bánh sandwich mouse kiwi Bánh bèo gỏi tôm hùm Tiết công thức snack rau củ đậu nhồi thịt sốt cà chua ẩm thực huế pad thái chả giò nhân phô mai So Mon nhau ngon đậu ohuj chiên cay Bà salad dau phu sinh tố siro banh dau crumble ngon bánh mì xúc xích heo canh cua lam banh tra xanh ngon kem trái cây lam che lam rau đay salad cu sen tam sac đậu phộng Ti trư sinh so xoai chuoi ca ri de