Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Làm Bánh ram lam nuoc mau xoi chim thịt viên bí đỏ sốt cà chua cuống họng heo do bien vÃƒÆ ng thạch nhân flan bánh crepe không dùng lò nưỡng spaghetti xao rau cu Cha bánh bột gạo đậu phộng chè sương sa hạt lựu Cu cai man Tuyết Nguyễn Gỏi bắp cải tím giòn ga nhoi hat de dưa cải xào trứng ca phi bánh crepe mặn cong thuc nau ăn tri canh ga rang me mouse xoai ngon cach nau mon lau hai san chay am thuc dak lak bánh crepe nhiều màu muoi su hao vịt nấu khoai sọ pha mắm tôm bún đậu gà nhồi hạt dẻ công thức làm bánh su kem Những công dụng và bài thuốc tuyệt hàu nướng bơ bánh crepe trái cây cháo bắp dinh dưỡng bánh lá dứa cà ri bánh cuốn bằng chảo mì ý xốt tôm Mẹo hay cho món ăn ngày Tết bánh mì nhồi trứng chiên nhỏ cach lam ga satay ngon sinh tố mít mát lạnh riêu cua tom sot voi toi há cảo nhân cần tây bánh cuốn cuộn nấm khoai tây xào đa sắc Thai Lan Chè chuối nướng bánh trứng khoai tây cach lam sua chua công thức bánh chưng canh chua nấu tép Các loại rau thơm có tác dụng chữa cách làm cháo sò huyết món ngon hút khách canh ga ram me ướp sườn thịt heo om sấu bẠm bánh cuốn hấp nhân tôm món Mỹ xích bánh cuốn làm bằng chảo chống dính cach lam banh trung thu ngon Bánh canh origami nuoc nha dam TRỨNG dẠu Lạ miệng nhộng ong rừng xào ớt chuông sua dau món ngon Tết dương lịch mon nhat ban Cháo thịt băm cach lam bo cuon nam búp bánh cuốn ngon cá hồi sốt nui gムbbq kem tươi trái cây tranh nghệ thuật ếch xào xã ớt Làm dưa hành tím ăn Tết là m kem bánh cuốn nhân gà bằm vừa nộm súp lơ xanh banh sua chua hoa qua ngon thit lon chien gion Cach Lam Banh Ran Ngot bánh mì cuộn xúc xích heo bánh chuối chiên Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp mứt dưa cach nau sup ga ngon thach rau cau pho mai ngon cách làm tắc xí muội bánh cuốn nhân tôm tươi cải trắng muối gà kho cay sôt cach lam dau hu nhoi nhan xôi lá nếp Món lẩu cach lam ga sot chanh day cach nau rau chan vit ca qua nau am ngon bánh cuốn nhân tôm thịt gà xào cay lam canh bo ham cay cải thìa canh xà lách xoong nấu thịt viên banh pia khoai mon ngon canh bi ro nước quất giai bánh cuốn sữa dừa