Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa ăn những ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.
Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà

Cách mà mình chọn trứng cá cũng rất giản đơn, chỉ cần chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập, nát, không bị vữa, còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, còn nguyên mùi tanh, không có mùi ôi hay hỏng là được.

Có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ trứng cá, tuy nhiên những món mà ngày thường mình hay nấu nhất là: trứng cá rán, trứng cá xốt cà chua, xốt me, trứng cá nấu riêu chua và trứng cá kho. Vì đã có ý định từ trước khi đi chợ là hôm nay sẽ làm món trứng cá kho nghệ nên mình mua thêm các loại nguyên liệu như: nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.

Trứng cá kho nghệ hấp dẫn cả nhà 1

Món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu đã giản đơn rồi nhưng cách làm món này cũng giản đơn không kém. Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa mình đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, mình phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Món trứng cá kho nghệ này mình đã làm rất nhiều lần rồi và bất kỳ lần nào cũng được cả nhà khen ngợi. Từ lớn đến bé đều thích mê, chẳng có thành viên nào trong gia đình mình chê món này cả, vì vậy nếu các mẹ cũng nên thử xem sao.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

trứng rán thịt heo bằm khoai chien sua bap ngon cách làm xôi bánh mì trắng mực tôm chiên xù Làm Bánh canh khoai so rau muong nấu nước atiso lá dứa kiểu Thái tu lam keo cach lam canh cua khoai rán tẩm mè khoa Tự chế thịt cá má c Phó bàn chảinoel Trảng cach lam sup rau cu cẠo victoria cá xào rau củ kem sua chua dau Cach ngam sau ngon duong sua dua mi nhồi xa lach thanh long ngon cách rán bánh chưng ngon bánh chuối ốc hút cà tím nướng mỡ hành bách nhật thì là trộn dưa leo cách làm xôi vò gấc bong cai dut lo ngao xào cách làm chạo tôm cá bọc sả banh trang nuong canh chua nau khê Cháo cá Xôi ngon Cach uop Thit nuong MÃƒÆ thịt heo chiên Ăn gì để trẻ hơn bớp Cach uop thit heo mướp cuộn hải sản rau câu sữa đậu nành xot BBQ Sườn heo nướng những món ăn ngon cẩm Thịt heo kho mang Đồ dùng Cafe sua LÃƒÆ m kem cá cơm sốt me nước chấm ớt Táo tàu Pate Chiç n Mon ngon de lam cà kho cà sua trung ga Miền hàu chấm mù tạt Nướng gà Ngây dau phuot Xao mực chiên xào tỏi Bangkok thành phố của những tín đồ ăn là t Cai Ngot Xao đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách Mẹo thái hành không cay mắt phù Cách làm sinh tố xanh tươi mát lam ca kho Cai do Canh rong biển dưa chuột muối chua mỳ ngon cách kho cá ngon tomyum thực phẩm trung quốc salad xoài bơ vải da thịt cuộn măng thịt kho dừa với trứng xiu mai chay ngon cần tây ép nước vit ham cu sen lassi dau ga ham rau ram ngon lên ca sot ca chua Bánh canh món ngon với bì Canh đậu phụ nấu trứng mực xào dưa chua banh khoai tay thom cầy cá cơm kho củ riềng Chuối nếp nứớng cá rô kho cach lam bap rang Canh bà mon an bai thuoc banh it tran nhan xa xiu hông giÃƒÆ i tai heo ngâm dấm chẽm mùa thi Gà nướng bà nh goi Canh bÃƒÆ banh my y thom