Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

Thành phần

  • 300 g trứng cá thu
  • 5 M Nghệ xắt sợi
  • 1 củ gừng đập dập
  • 2 m ớt hiểm đập dập
  • Hùng quê cắt sợi
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
  • 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
  • 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho. Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

tôm hấp Thịt bò xào su su đặc sản nổi tiếng Tạo Thịt bo xao cach lam sinh to bo Da Lat Thịt dê Dac San Rau Rung đặc sản nha trang Thịt gà nấu đông nộm ngang dê de cach lam ca com chay Cha Rượu Thịt gà xào kho chien đặc sản phú thọ Thịt gà lá gừng do thu nâu ân ngon đặc sản vùng miền cà ri cá lòng tong trang trí mi xao lam sinh to ca chua le nau nam đặng thu thảo hoành thánh cuốn cá bánh bèo váng thực đơn ăn kiêng thịt nạc xay nấu với đậu non Canh đến Hội An ăn ở đâu ngon đến Hội An ăn gì Thịt Heo chien nuoc mam đề can thịt gà ác dui ga chien địa trung hải bun chay xuong heo nau canh vo banh bao tom ram đọc sách gà nấu nha đam sinh to mang cau cách nấu lẩu lươn đối tượng khách hàng ca phe ngon cửu long phá Ÿ goi tom thai lan video nau an Thịt gia cay Thịt kho nước dừa tra buoi thom ngon Thịt kho ruoc đồ ăn kute Thịt lợn chiên giòn đồ ăn lừa tình Trái Cây cach lam che bươi Thịt nướng lá móc mật của đồng bào che khoai Thịt rang đồ ăn quái chiêu Làm mềm Thứ Chả lam thit xao cu cai man rau củ xào chay đồ ăn sẵn đồ chơi giúp bé thông minh cai thia xao hai san lam com hap hoa atiso ngon đồ cho pet cách nâu cháo lươn canh ca ngon Cá sặc thạch dứa đồ chua bạch tuộc nướng lạc kho mì căn handmade bánh bí ngô kimbap banh my trung chien com xanh lẩu nghêu đồ gia dụng đồ làm bếp đồ nếp bánh mì cuốn xúc xích bánh bột sắn dây đảo Thức Uống đồ nhựa Mì xá xíu đồ uống bình dân ga xao tuong ngon đồ uống lạ so nuong mo hanh Thử làm món ngon có nguy cơ thất Thực đơn bữa tối đồ uống lạ miệng Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh Lẩu khổ qua cá thác lác me ngao duong Thực phẩm giàu năng lượng cho người chá Ÿ Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa Thực phẩm giải rượu hiệu quả cho quý Thực phẩm hỗ trợ gan p Thực vật đồng hồ treo tường bacon ốc luộc