Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

Thành phần

  • 300 g trứng cá thu
  • 5 M Nghệ xắt sợi
  • 1 củ gừng đập dập
  • 2 m ớt hiểm đập dập
  • Hùng quê cắt sợi
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
  • 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
  • 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho. Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn cá sốt cà chua các nguyên liệu làm bánh mỳ kim chi kho món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng cách làm lẩu cua đồng cach lam cac mon an béo thực phẩm béo bụng trà giấm 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để lẩu xí quách cach lam kem chuoi ngon che sam cach lam suon sot chanh mat ong canh rong bien nau voi moc cong thuc nau bun mam diet gian ca ngư thăn lợn goi trai coc lam chocolate mousse lam sup ga rau cu món Tết thịt ngâm nước mắm mắm me món canh ngon mùa hè miến gà trộn ngon mien tron han quoc ngon phi le ca chien gion trạng nguyên tu lam vit quay xúp mon kho ngon Banh tieu Những lưu ý về ăn uống cho người lam banh bao hap Bí đỏ hấp goi tron tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm gà chiên ngon bánh mì cuộn thịt muối chè bột lộc đậu phộng thit xay Lau cua dong banh brownie cookies mang cut HẠo bánh vừng nứt rán giòn æ² æ Miền Bắc banh chocolate chip muffin ca bong lau kho ngon cách làm lẩu đầu cá hồi Mảnh bánh cupcake ngô củ sen nấu giò heo chiên thit bánh nếp tôm dậy bánh tráng nướng xúc nấm bắp bò nấu dứa công thức salad bơ cà chua bi canh cá điêu hông công thức bánh trứng nhân nho khô canh kim chi hàn quốc mocktail không rượu salad rau hải sản soup ngô tự làm kem chuối tại nhà cơm rượu nếp thịt bò om nước tương thịt ba chỉ nướng hoa quả thịt gà tây nướng InterContinental BÁNH MÌ THỊT XIÊN Bí quyết giữ quả bơ được tươi lâu Chả giò chiên Làm ruốc bông cach lam gio heo Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối Phường Bến Nghé THĂN LỢN BỎ LÒ ƯỚP LÁ HƯƠNG THẢO VÀ cá bớp ba lửa khoai tay cuon tom cách làm bánh khoai mỡ chiên Nộm bún giá cach chien com ngon ghẹ luộc cach lam bo kho gung ngon goi tep lam chim cut nuong lau ca gion Cà bẠc nau chao ngon nhóm bạn cách làm mứt sim tôm rim thịt ba chỉ thực phẩm chức năng trung cuon tom hap cách nấu chè trôi nước ăn kiêng bun ca thi la dưa ăn kèm cơm cua bÃ Æ mon xao ngon thịt hấp khoai môn Nhớ lắm bữa cơm miền sơn cước goi xoai xanh tom thit tim ham thao qua cach lam chẠo Làm Bánh bánh bông lan so co la cach lam muffin công thức kem chanh dây Làm Bánh xeo Halloween canh chua hoa hien ly ngo chien gion cha com chien Khẩu phần chất béo hợp lý cho trẻ quả sung bí quyết cho teen cach lam lau nam chua cay da dieu cuon rau mam