Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

Thành phần

  • 300 g trứng cá thu
  • 5 M Nghệ xắt sợi
  • 1 củ gừng đập dập
  • 2 m ớt hiểm đập dập
  • Hùng quê cắt sợi
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
  • 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
  • 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho. Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

an ca bien bánh mì bít tết cach lam mi y Noel lam tom sot bo toi dau bap chien gion cong thuc Đậu rồng lam hu tiu ap chao nẠu chà o khoai lang am thuc Viet Nam bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua mì ý sốt mực lúng dui ga chien thom ngon cach lam ca nuc kho thom che sen nhan long ngon goi rau mam thom ngon cach lam tom rang trung muoi rau câu matcha lam banh trung thu nộm bạch tuộc cach muoi dua cai trà i tim mướp nhồi tôm trứng Che dau đen miến xào singapore bánh khoai mì mặn luon cuon dua leo Các mon ngon vùng miền ng banh chin tang may ngon mướp đắng kho chay Cách thái chỉ cải bắp đơn giản sum họp gia đình mì căn xào chay muoi ot Lam Rau Cau Dua trá bánh trung thu nghìn lớp mon bi ngoi dau hu ngon thit heo rang ngot ho ta 6 món sandwich thơm ngon dễ làm cho bé yêu đậu hũ non sốt tương vit tiem hat sen ngon bibimbap canh xú sua chua vi chuoi thom ngon xào su hào lam cha bong ngon nau chao cu sen Tom rang thit keu Hue ngon mon an tu dau phu muc ong hap Nấu cháo canh rong bien dau hu Dinh dưỡng cho trẻ phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ tàu hũ nhồi tôm cach lam kem chuoi sua dua banh xu kem m gÃƒÆ vịt nấu khoai flan caramel Bánh Trung Thu hat dẻ ga kho gung thit ba roi cuon rau cu 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui nem chua rán goi kho sac ngon cach lam muc hap gung Giáng sinh mặc Sữa chua dầm Dâu tây cho bé cach lam com nam nhat ca thu Là M KEM muc cay sot ca ngon việt nam dây thừng nấm xào thịt bò mousse khoai lang tim ca ri nam món cuộn xôi sầu riêng canh cua đồng rau ngót Miền Bắc bi quyet gia vị Mực mẹo làm mứt cà rốt nem tai trộn thính cách làm bánh ngon mứt xoài chua nau salad tron thit bo chao oc heo cho be cà phê kem tươi làm xôi mít muối chua thẠch kiwi bánh nếp rán dưa leo chiên Sandwiches món quà sáng ngon ở Hà Nội làm mì chay kiểu nhật cháo móng giò mon banh canh gio heo sinh tố dưa xoài làm đậu phụ muc xao trung muoi ngon trà khoai chiên nhân xúc xích cá nướng mặn thit nguoi ngu vi xôi bọc trứng muối vit nau tieu hu nhung mon canh chả bò lá lốt