Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

Thành phần

  • 300 g trứng cá thu
  • 5 M Nghệ xắt sợi
  • 1 củ gừng đập dập
  • 2 m ớt hiểm đập dập
  • Hùng quê cắt sợi
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
  • 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
  • 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho. Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

tôm hùm TÃ m cu cai chua ngot rau cu tron trung ca hoi cơm chiên dương châu cach lam pudding chanh day bê xào lăn trứng vịt xào me banh trang com cuon trung thanh cua tempura Nhật món chiên món ngon Nhật 9 tác dụng không ngờ của nước tẩy xuong heo nau mang ăn Địa Trung Hải ngũ cốc rau cha com chien xu mien xao ga chay lê chần nước đường cá kho trái mơ 5 món ăn dưỡng sinh ngày nóng bức cà chua kho cá lóc quai Xì xụp bánh canh cá bã trầu dưa hấu nấu chè Cúm cách làm bít tết ngon Khó bao tu ca sot nam thịt ba chỉ áp chảo bánh dừa khô việt quất sinh tố mật ong với bơ mon banh gao hai san tằm lam pudding mì cay chả cá ngần thì là canh suon non nau thanh tra dau phong lam dot bi xao tom kho my an lien Món mới đón mùa mới đây ghẹ rang me ca moi kho ngon chè ngũ sắc cơm chiên gà củ hủ dừa xào Làm sao để hâm nóng thức ăn đúng cách butrer bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú mộc nhĩ sum dạ dày heo trộn cay meo lam banh bao bun nau tomyum cách làm vịt quay xào ớt chuông chè khoai môn nước cốt dừa bánh lá liễu oc gao hap sa Súp nui nấu nấm món ăn trung quốc áo phông chè hoa quả nấm tuyết rượu cà phê cà chua chiên xù salad xoài cá ngừ quoc viet masterchef giao luu khan gia lam bo cau nhoi sen nam gỏi bưởi hải sản ha cao nuong ngon đùi gà nướng sa tế cách làm bánh tia phở thịt gà cách làm cơm cháy công thức cháo hạt sen bắp bò cac món mứt cơm chiên hình que cach nấu phở bò mon muc ngon cà phê chuối lắc tom cang cuon dua luoi hanh tim chua cay chè bưởi đỗ xanh hình bánh kèm