Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

Thành phần

  • 300 g trứng cá thu
  • 5 M Nghệ xắt sợi
  • 1 củ gừng đập dập
  • 2 m ớt hiểm đập dập
  • Hùng quê cắt sợi
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
  • 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
  • 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho. Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

khung anh chả cá kho dứa ếch xào Hủ tieu xao lam com thom hai san bún tươi xào cà rà cháo gạo lứt trộn miến với thịt bò chả cá chiên trứng tra sua dưa cải muối chua ca bat nau canh com nha toi nay Cánh đu đủ xanh đầm những món cháo ngon tai heo ngà m do rau cau bingsu Yên Bái thit siêu tốc đậu bắp nhồi chả cá Cách cắt cam nhanh đẹp Top rửa năm bánh flan xoài sot thit kim chi ngon sốt chua ngọt trứng rán kiểu pháp ga cuon pho mai ngon ga sot ruou do ngon Cac món xào công thức sườn cốt lết áp chảo xoÃƒÆ i Cây cac mon muoi muc tuoi nuong sa te lam dua cai be xanh mứt sợi canh thien ly khổ qua kho muc xao Chú cach nau che mon Chọn cach lam chao vit bố Red Ngón Bánh bột lọc Mũi Né tự may mũ hẠt sen Món ăn cuối tuần mực ống tẩm bột mon my ngon suon heo nau dau phong banh mi trung nuong cach lam xoi dua trung cuon trung bac thao quà vẠt Bùi Hội xoi boc nhan thap cam chien gion sườn nướng ngọt gà rà n kfc cach che bien hoanh thanh làm tranh giấy lam cÃƒÆ cung sai lầm ốc đinh gà rán giòn hương cà ri món kho xuc xich kho voi nuoc dua trứng banh sampanh ngon bê cối móng giò hầm cách nấu canh mộc pasta ga mon sup ngon cach lam nom ngo sen chà o cach nau bo ham rau cu ngon mời rau mui xa lach ca chua ngon cá quấn lá chuối lagu cay ý siro dâu cach lam ga chien la chanh ke mat chà khoai Banh khoai mi nuong canh ca chua thit bam củ sen nấu giò heo than heo cuon mat ong ngon Nhẹ các món cơm ngon cơm rượu nếp cá mà Mon chay cach lam tuong dau nau com ngon gi o gan heo Cach lam xiu mai tôm rang ớt trứng chiên sốt tương dè mực cach lam kem dua lóc bắp cải xào cà chua 26