Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng cá thu: 300g
  • Nghệ xắt sợi: 5M
  • Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
  • Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  • Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.

3. CÁCH DÙNG:

Cho trứng cá ra dĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho.

Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quả phật thủ rá ng đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi muc xào Để nước sen đầu mua dà u tẠm cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm sò xào rau râm tom hap sot cocktail cách làm chè chuối hấp Rau mùi trung hap rau cu mut xoai cay há cảo nhân thịt củ cải hàu nấu cháo đu đủ xanh cá kho trái mơ nui gạo nấu tôm thẠch trà xanh cách nấu cháo suờn à làm muối tiêu các món ăn mặn bắp nấu gio song canh củ sen thịt chân giò heo bột báng đậu xanh tempura Nhật món chiên món ngon Nhật xào gà kiểu thái món ngon Ninh Thuận Tản gỗ lam muc ro ti cách làm canh mọc tôm viên tran chau thit ram tu xuyen uc vit nuong ngon Cách làm Xôi Cốm nau mon an ngon lên phô mai xoắn phở xào thịt bò banh tart dau tuoi ngon món nướng lam cha nam sot chua ngot lam ca ri bo cach nâu bun lam do uong ngon mat tự làm mì vịt tiềm ga xao cach lam suon kho to canh thịt gà nấu nấm đồ ăn giải nhiệt cach nau bò kho banh khoai lang deo củ kiệu món Tết Cẩm Nhi kho quẹt bánh tom nước ép lê bắp hột chiên bơ trứng chiên đậu đũa vit khia thit ga xao trai vai ngon my y ca hoi nuong ga ta hap la chuc sữa chua Bà o kem tươi quế CÁch làm xương hầm cach nau dui ga trà xanh pudding Chè đậu đỏ chân giò xào sả xào nấm những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn goi tom thit Bà nh flan banh con so ngon banh mit hap ngon co cung ram thang gieng trung cut sot thom ngon canh rau dền tôm tươi qua vat khoai tây chiên phô mai Giảm Cân ca thu kho cá thu một nắng nấm rơm bánh dưa thịt lợn nướng tẩm mè kho qua nhoi ca thac lac đậu cô ve xào lạp xưởng nem gà rán hạt nêm muc chien cay Trứng salad cà muc khia trai dua nước cốt dừa ná i mon cha ca chien xào giòn cật lợn cong thuc banh xu xê đầu bếp thiên nhiên kỷ cách làm đậu pha chế cocktail bưởi Là m bà nh Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải tương hột ăn sáng Marshmallow canh chua ca ro cach lam cookies hanh nhan nem cua bánh cuốn đọc Làm Nem cách nấu vịt ngon bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm