Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng cá thu: 300g
  • Nghệ xắt sợi: 5M
  • Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
  • Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  • Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.

3. CÁCH DÙNG:

Cho trứng cá ra dĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho.

Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả giò cuốn tôm tươi mứt đu đủ Oyster lam dua gop bò xào thanh long valentine vịt nướng Lam tóm bí đao nau mọc cach lam lau ga ham sa loẠi kem ngon tep rang gỏi xoài cà hú banh sữa lam tranh 3d cà chua bun bap bò trứng chiên tôm tươi sa tế tôm kem dua leo mat lanh oc mong tay nuong gà áp chảo Ä áº u bi dao cach lam tuong hot mì căn chay cach lam bo cuon nam kim cham nuong trò món giảm cân canh chua rau muong ngon Bánh kem lam nui gao cach lam banh tai heo Ca ri An ngon lam gio heo thom ngon tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị chả ốc goi bo nhung dam biển mất bà t gia vị khoai tay thom ngon Hải Nam thit heo rim Ná ng goi bo thịt hộp cach lam cu sen ham món hấp bun chay ngon thit bo xao rang banh flan cafe gà nấu pate lam mang kho hoa ThÃƒÆ Nướng bap xao tom kho hoa rau câu bún ngan các món kho Banh gao am thuc thai vịt chiên giòn cá kèo kho rau răm chua dau Rượu kheo tay may va rượu vang amazu ca ri bò cạch thẳng cá săc cach lam banh trang cuon thit chムkhoai ca nuc kho nuoc dua cach nau tom kho tau Làm bánh cÃƒÆ mÃƒÆ luon chien cach lam tom chien xu Giò ca mai lam thit luoc tron la chanh xào bún cach kho ca Đùi dầu hào bánh bông lan hạnh nhân bún thịt vịt măng tươi hải sản trộn miến rau dưa đuôi heo hầm bắp non cong thuc lam banh bong lan bang noi Ẩm thực và đặc sản vùng cao Dua leo muoi day nau An bách khoa nau sua dau phong cach cat tia rau cu chiên trứng hình hoa hướng dương chẠcua trứng cuộn Nau pho bo ngon chè tom cang kho chè quế bao ngu nam tan ngon cuống họng heo chi banh nương Troi nuoc cach lam sua chua vi chuoi cong thuc nuoc ep ca rot