Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng cá thu: 300g
  • Nghệ xắt sợi: 5M
  • Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
  • Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  • Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.

3. CÁCH DÙNG:

Cho trứng cá ra dĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho.

Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt ba rọi kho sấu đồ uống chống lão hóa Bí quyết chế biến thịt bò mềm ngon Cách nấu bún cá rô đông Cách nới rộng phòng bếp nhỏ Món ngon gia đình Shrimp sủi cảo Tác phẩm nghệ thuật từ thực phẩm banh troi theo phong thuy banh brownie nhan dua banh trung thu con heo ngon banh goi nhan thit banh mi trung ngon cach lam banh flan cot dua bong lan chocolate cach lam chocolate truffer cach nau dot bi xao bo chay bún bò sốt vang canh ga chien mam toi chiên bánh mè trắng chè trứng hồng trà che thanh long do duong thang giò sống nấu rau củ kem cây kho qua xao ngon lam tiramisu don gian cá nướng sả ớt mỡ máu thit ba chi nướng thit bo xao hanh tay can tay ngon canh cua nấu rau tra vai mat lanh xoi ga sot nuoc tuong cá hồi làm chả bề chả khoai tây rán xoài xay sinh tố cach lam banh xeo mien tay bếp độc thân bánh phồng nướng gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ Cách tỉa hoa đơn giản từ cà chua bánh tieu cach lam mon ca tim nhoi đậu phụ sốt dầu hào người Hà Nội Cách làm chả giò miền Nam suon nuong coca goi bo món hấp La gu gÃƒÆ ớt chuông nhồi thịt bach tuoc luoc la oi xốt bò băm lam thit heo xao chao ngon bep quy linh cao sữa đậu nành giải độc Sổ tay bánh mì phô mai que mì ý xào tôm mít tươi sấy ngọt thơm khia long heo cach lam mam chung tom cà ch nẠu bẠu công thức mì ý xào tôm sốt bơ tỏi Làm sao để chọn mua và chế biến thịt chè sen nấm tuyết kem sữa đỗ xanh nước ép dâu tươi nấu canh bí ngòi tôm thịt quả quất làm mứt thịt bò nấu lá lốt Ăn sáng với Bánh mì Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt Tết nói chuyện ngũ quả và ngũ hành ca ngu kho thơm mi goi sot ca cach lam ga tiem hat dieu cach lam gan bo ham ngu vi cach luoc thit ba chi cach nau sup bi do cach pha bia gung cha ca thu ngon lẩu gà rượu nếp lam kem bo don gian món Tết canh rong biển giải ngán Trần banh chocolate souffle món tài lộc cho Tết muc mot nang sot me thit nuong chay tom vien chien ngon banh chuoi nuoc dua ngon Cach Nau Sua Bi Do miến xào kho đậu phụ trung hap thit bo gà rang món ăn chay xep món bánh giản đơn gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen bánh ọm chiếl canh lá giang nấu gà Mùa Thu salad cà nấu chè bưởi Xà o gà kho coca cach nau com ga hoi an công thức salad trái cây tôm chiên đồ ăn kute Làm nộm cach nau nam om ca chua món ngon với bí đỏ lam banh chuoi nuong chả giò bắp cha bong heo trang trí nhà chi phí thấp gà nướng sa tế