Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng cá thu: 300g
  • Nghệ xắt sợi: 5M
  • Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
  • Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  • Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.

3. CÁCH DÙNG:

Cho trứng cá ra dĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho.

Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt vỏ quả bưởi Son bao tử cá xào thịt heo cuộn lá mắc mật Sot bo khoai mon ngon Gan heo xao nuong banh trang bang lo vi song Sot gac ngon Mẹo vặt nội trợ Soup cua gân bò hầm dưa cải chua bức tranh ca cà Stromboli kem sau rieng kho kho quet cach lam ruoc trung ca ga kho xa Suaa chua mit bánh mì nướng béo day nau mon ngon banh trung thu con heo Suon non nuong gung mat ong tất niên vải da Sup thịt heo cuộn giá bo xao dua leo cánh gà rán mặn thạch sương sâm Sup ga pha lau cach do xoi hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é ngÃƒÆ y Susur Lee bánh bông lan củ cà rốt đậu phụ chấy gà goi T cá chình món nướng mác mật cách làm bánh chiffon Là giang trang điểm đẹp lam cua rang tieu ngon chụp đèn cach lam mut dau phu hap thit T ² mứt thơm dẻo canh sườn măng miến trộn ngon cach lam rau cu xuc xich dut lo No miệng bữa trưa với những món ăn rau ngan canh cua bi dao cháo sường mojito barbecue sườn heo xào dứa cà linh Tò thức uống giải nhiệt tom cang sot hoisin ngon Tóm nướng bánh mì nấm phô mai canh chua ca bong lau bong dien dien cách làm mứt Tết cách làm bánh đậu xanh canh giá cá cơm chả chua chiên Tào Mà Mà y long heo xao cách làm canh khổ qua gà chiên kiểu Nhật mandu gỏi nấm mẹo nấu nướng 8 loại nước rau quả giải rượu tốt bánh mì bơ thịt gà giả bò khô gio heo muoi chien ngon bánh mỳ cuộn phô mai nấu bánh canh vịt Yuri hàu nướng với phô mai banh duc ná m tai heo bánh hình đầu dơi Về Quảng Nam ăn đặc sản bê thui Tổng thống Mỹ mon lau uyen uong bài thuốc dân gian từ mít Những lợi cá điêu hồng hấp lá sen mì trộn kiểu hàn Tác dụng của trà xanh bà nh su canh ngao món ná m làm chả mực bò măng tây rau cau banh flan ngon chó Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu Banh flan gato banh mi ngot hinh tim kho cà mon com luon kieu nhat Ä Ã n chùm khoai lac đậu phụ trứng cach lam banh bao hap sẠsnack cÃƒÆ Tác dụng lớn từ những thứ vứt đi khi kệ treo tường cach lam oc xao sa ot