Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong khiến món trứng bọc gà nấm trở nên thật khó chối từ! Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm
Trứng bọc gà nấm

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 1

 Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm trứng bọc gà nấm:

- 200 gram ức gà

- 3 quả trứng

- 6 cái nấm đông cô

- ½ (một phần hai) củ cà rốt;

- 1 củ măng nhỏ

- ít hành lá;

- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu đen


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 3
Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 4

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 5

Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa thật sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 6

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 7

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một bát trộn. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn thật đều.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 8

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 9

Để tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói trong món ăn này bạn không thể thiếu bột ngô. Trước hết, đổ chút nước lã vào bát, đổ bột vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào bát trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục. Đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn, trong khi đó thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.

nấu nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo). Trước khi chảo quá nóng, múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo. 

Trong lần tráng đầu tiên, có thể bạn sẽ gặp khó khăn khi phải điều chỉnh lượng trứng để đạt được độ dày hoàn hảo nhưng ở lần kế tiếp bạn sẽ có “kinh nghiệm” hơn để được lớp trứng vừa ý. Thông thường, với lớp trứng rất mỏng thì bạn không cần phải lật, bạn chỉ cần đợi cho lớp trứng khô lại, dùng đũa cậy nhẹ ở mép quanh viền rồi nhẹ nhàng bóc lớp trứng lên là được 1 mẻ trứng rồi.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 10

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 11

Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.

Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 12

Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món ăn mới có vẻ ngoài vô cùng xinh xắn, ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn. Từng gói trứng bọc gà nấm vàng ươm, nổi bật trên nền xanh mướt của súp lơ xanh và hành lá buộc kèm khiến bạn không khỏi tò mò muốn cắn thử ngay một miếng để nếm hương vị của nó.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 13

Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Cách hấp khiến cho món ăn có vị thanh ngọt tự nhiên và không ngán ngấy. Nếu dùng làm món khai vị thì nên để món trứng bọc gà nấm hơi nhạt, nhưng để món ăn đậm đà hơn khi dùng với cơm trắng thì bạn có thể chấm kèm với nước mắm mặn có rắc chút tiêu xay và thả vài lát ớt thật cay hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 14

Ngoài khâu tráng trứng đòi hỏi chút khéo léo thì phần sơ chế và cách hấp tương đối giản đơn. Không quá khó để bạn chuẩn bị sẵn một món ăn ngon mắt cho cả gia đình đúng không? Với công sức này của bạn, bạn còn có thể “gạ gẫm” các bé nhà mình ăn thêm một vài gói trứng để tăng cường dinh dưỡng dễ dàng hơn đấy!

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc gà nấm nhé!


Nếu không khéo tráng trứng thật mỏng, bạn có thể thử nghiệm món trứng cuộn tôm thịt đẹp mắt, ngon miệng như sushiKhai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món khai vị trứng gà món ăn từ trứng món ăn từ thịt gà món mặn

Bánh flan cho bé bánh quy hình tròn làm râu câu tỏi ớt kho muc tam kieu Han banh quay cà chim hoành thánh rán giòn lạc rang lam hau chien gion ngon cut chiên sua chua nep cam nguyên liệu sườn bò sườn bò nướng món Âu dau hu nhoi thit ca cムbi quyet nau lau bo ngon ca cuon nuong Ếch tiramisu cream banh uot thit thom ngon cơm chiên dang cuong mẹo chọn thực phẩm an toàn chè thanh long ví cầm tay ho lo ca banh sung bo Xoi bẠp món lẠDụng cụ pudding bí đỏ bánh trôi Ga nau chao ca ngu kho khom tương đỗ đen bánh khoai chiên à an bánh khoai lang tím Kiến cay xé lam salad tron thit bo chà bà pad thai pho xao hà nh Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin banh bong lan cuon lap xuong bánh lọt lam banh deo cach lam banh kep thit xong khoi tao pho cà ri thái com xao hai san cach lam ghe nhoi trai bo bánh tổ dẻo các món kem lạ đao Bao tử Heo ca chien sot ca chua banh xeo muc ga nuong la chanh thom luoi cach nau ca loc Sườn non ram canh thịt viên banh bao sua hinh hoa cach kho thit voi cu cai gan ngong Phap la tra sua tai nha mon ngon tu mi can rau câu cacao banh mi say bo cÃƒÆ thu làm chả tôm trò Món không thể thiếu trong thực đơn ngày chè bột báng bí đỏ món ăn tết nước táo can he nau thit lườn gà chiên cach lam chuoi nuong mat ong chanh tương ban cách làm kem tươi bach tuoc nhung giam ngon cách nhận biết trứng tươi Tà n sakê chiên Than bo cải bắp xào thịt bò xôi đỗ cat heo lam mam ca phao chua ngot cà ch kho cà goi bong dien dien râu câu cach lam cha ca thac lac Thịt kho mắm ruốc quán lẩu cà ra ngon ở Hà Nội nha đam nấu chè bà nh gẠo bẠp sinh to xoai Cua Biển Top rau cà u banh plan sup chay thom làm ruốc cach lam kem chuoi mut xoai gion deo teen Hà Nội tom rau cu nuong bẠo quẠn xà là ch cá mè om kho xì dầu Hằng MT cách làm đậu phụ trứng muc sot me bà nh rà n vịt tiềm hạt sen nấm xoi nep cam Bí kíp làm bếp để món ăn thêm ngon cua bá ƒ tôm rim nươc côt dưa