Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong khiến món trứng bọc gà nấm trở nên thật khó chối từ! Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm
Trứng bọc gà nấm

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 1

 Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm trứng bọc gà nấm:

- 200 gram ức gà

- 3 quả trứng

- 6 cái nấm đông cô

- ½ (một phần hai) củ cà rốt;

- 1 củ măng nhỏ

- ít hành lá;

- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu đen


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 3
Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 4

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 5

Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa thật sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 6

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 7

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một bát trộn. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn thật đều.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 8

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 9

Để tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói trong món ăn này bạn không thể thiếu bột ngô. Trước hết, đổ chút nước lã vào bát, đổ bột vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào bát trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục. Đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn, trong khi đó thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.

nấu nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo). Trước khi chảo quá nóng, múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo. 

Trong lần tráng đầu tiên, có thể bạn sẽ gặp khó khăn khi phải điều chỉnh lượng trứng để đạt được độ dày hoàn hảo nhưng ở lần kế tiếp bạn sẽ có “kinh nghiệm” hơn để được lớp trứng vừa ý. Thông thường, với lớp trứng rất mỏng thì bạn không cần phải lật, bạn chỉ cần đợi cho lớp trứng khô lại, dùng đũa cậy nhẹ ở mép quanh viền rồi nhẹ nhàng bóc lớp trứng lên là được 1 mẻ trứng rồi.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 10

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 11

Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.

Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.


Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 12

Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món ăn mới có vẻ ngoài vô cùng xinh xắn, ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn. Từng gói trứng bọc gà nấm vàng ươm, nổi bật trên nền xanh mướt của súp lơ xanh và hành lá buộc kèm khiến bạn không khỏi tò mò muốn cắn thử ngay một miếng để nếm hương vị của nó.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 13

Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Cách hấp khiến cho món ăn có vị thanh ngọt tự nhiên và không ngán ngấy. Nếu dùng làm món khai vị thì nên để món trứng bọc gà nấm hơi nhạt, nhưng để món ăn đậm đà hơn khi dùng với cơm trắng thì bạn có thể chấm kèm với nước mắm mặn có rắc chút tiêu xay và thả vài lát ớt thật cay hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 14

Ngoài khâu tráng trứng đòi hỏi chút khéo léo thì phần sơ chế và cách hấp tương đối giản đơn. Không quá khó để bạn chuẩn bị sẵn một món ăn ngon mắt cho cả gia đình đúng không? Với công sức này của bạn, bạn còn có thể “gạ gẫm” các bé nhà mình ăn thêm một vài gói trứng để tăng cường dinh dưỡng dễ dàng hơn đấy!

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc gà nấm nhé!


Nếu không khéo tráng trứng thật mỏng, bạn có thể thử nghiệm món trứng cuộn tôm thịt đẹp mắt, ngon miệng như sushiKhai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món khai vị trứng gà món ăn từ trứng món ăn từ thịt gà món mặn

kem vị dưa hấu trang trí nội thất banh trung thu deo nhat cach nau khoai mi ếch xào nấm cánh gà rim dứa Cánh gà rim dứa chua ớt chuông Mực xào đậu Hà Lan Bánh ngọt Pháp cach lam trung duc rau cu cơm gà chiên cải heo quay khong can lo nuong những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn thit heo nướng lá lốt nai tron hoa atiso công thức miến xào măng trộn gỏi bò tái chanh cach lam ga cuon tom chien banh mousse dau pho mai chảo chống dính có chứa chất gây ung cach lam bap ngot chien gion cuộc thi bánh cổ truyền rau trộn cá hồi cach lam tempura rau cu cach lam ga tre tan hat sen thuoc bac cach luoc khoai mi ngon cach lam cha hoa atiso che nep Ä Ã³n ổi dầm công thức canh củ sen ga chien han cach lam mut dua cơm rau củ gà bóp rau răm thạch trái tim me ngâm dau phu sot ca chua banh men ngon cà phê trà xanh đột quỵ nghệ nướng cá hồi bo mang tay cuon bò sốt chua ngọt ãi Chao muc mon xao đỗ đen banh samosa chien gion bo cuon ngu sac sinh to socola ngon bang bánh mochi khoai lang cách làm miến nấu tôm thịt bún chả cách làm tiramisu xôi cuộn thịt băm cach lam cream pasta thịt gà xào su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT nem chua chien xúc xích nướng miến cua Cá nướng 饺子 THIT KHO TAU Matcha Marshmallow trà sữa hương hong kong đậu hũ om nấm Rong biển Hijiki cach lam bong lan cuon máy ủ sữa chua 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật miến hấp nước tương 10 loại cà phê đắt nhất hành tinh cach lam mien thit vien suon rim Ga cuon la que diện Thịt tôm nõn rim mắm tép ngon món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá khoai so banh bong lan soup khoai lang cach lam com tay ban nha thanh nhiệt làm nhanh cach nau bo ragu ngon lam cha tom nấu bò kho Trang trí Củ cải trắng làm sạch cá già hoa sốt cay thai nấu xôi sầu riêng lam thach rau cau the nao cai bap tim ga la giang ngon bữa ăn sáng trang trí nhà mùa thu ốc xào chuối xanh cach lam com ga nuong pho mai bà nh choux cách làm món sườn ram đẹp mắt canh cá bớp nấu chè sầu riêng trứng gà rán cach lam mut bi do u muc trung chien gion Pudding xoài ca tim nuong pho mai luon om la cach ngon bun cha gio các món bún riêu ngon rau má Những món ăn Việt được thế giới vinh giảm cân protein trứng ăn sáng cá nục kho dứa ghẹ xào ớt banh ca ro