Trứng bọc gà nấm có lớp trứng vàng mịn, nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Sự kết hợp hoàn hảo đó khiến món trứng bọc gà nấm trở nên thật khó chối từ!
Trứng bọc gà nấm - món khai vị ngon miệng

Nguyên liệu cho món trứng gà bọc nấm - món khai vị ngon cho bữa ăn

- 200 gram ức gà

- 3 quả trứng

- 6 cái nấm đông cô

- ½ củ cà rốt;

- 1 củ măng nhỏ

- ít hành lá;

- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ muỗng canh dầu mè; ½ muỗng cà phê muối; ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

Cách nấu món trứng gà bọc nấm

  • 1

    Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa thật sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.

    Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 5

  • 2

    Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một bát trộn. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn thật đều.

    Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 7

  • 3

    Để tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói trong món ăn này bạn không thể thiếu bột ngô. Trước hết, đổ chút nước lã vào bát, đổ bột vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào bát trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục. Đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn, trong khi đó thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.

    Trứng bọc gà nấm - món khai vị ngon miệng - 1

    Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo). Trước khi chảo quá nóng, múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo.

  • 4

    Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.

    Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.

    Trứng bọc gà nấm - món khai vị ngon miệng - 2

  • 5

    Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món trứng bọc gà nấm có vẻ ngoài vô cùng xinh xắn, ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn. Từng gói trứng bọc gà nấm vàng ươm, nổi bật trên nền xanh mướt của súp lơ xanh và hành lá buộc kèm khiến bạn không khỏi tò mò muốn cắn thử ngay một miếng để nếm hương vị của nó.

    Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 13


    Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Cách hấp khiến cho món ăn có vị thanh ngọt tự nhiên và không ngán ngấy. Nếu dùng làm món khai vị thì nên để món trứng bọc gà nấm hơi nhạt, nhưng để món ăn đậm đà hơn khi dùng với cơm trắng thì bạn có thể chấm kèm với nước mắm mặn có rắc chút tiêu xay và thả vài lát ớt thật cay hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

    Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 14


    Ngoài khâu tráng trứng đòi hỏi chút khéo léo thì phần sơ chế và cách hấp tương đối giản đơn. Không quá khó để bạn chuẩn bị sẵn một trứng bọc gà nấm ngon mắt cho cả gia đình đúng không? Với công sức này của bạn, bạn còn có thể “gạ gẫm” các bé nhà mình ăn thêm một vài gói trứng để tăng cường dinh dưỡng dễ dàng hơn đấy!

    Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 15

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc gà nấm nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

thịt bò kho Banh thung Cải trắng mien tron han quoc goi buoi Cầu kỳ như ram gà nồi cơm chè trân châu nấu cùi dừa nem rà n TP HCM ảo thuật canh chim cút nấu long nhãn khoai tây sốt xì dầu omelet pho mát Ốc cach lam mi xao thit bo sườn xào tứ xuyên mẹ ca cuon cach lam mon nui xao rau bà nh mochi thịt kho trứng cà ớt Võ Mạnh Lân chà o trẠng nẠu cà cupcake vừng cơm gà chiên rau củ miến trộn hàn quốc bò nướng sả cac mon xao nước cốt dừa tÃƒÆ may đậu hũ non hấp thịt nấm kim châm củ năng nấu mía lam coffee panna cotta ngon che to yen ngon lÃƒÆ mÃƒÆ gà nấu cà ri bắp rang bơ caramen Hai Bí quyết để các món ăn trở nên ngon Ếch cach lam xoi ngon chà quẠbanh chuoi nep nuong vi deo xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm bo dau giam cach lam thit rang chua cay man ngot cach dô rau câu bot chien Tom chien trung muoi thom ngon canh bap ngo cách may ví bữa ăn ngày hè hấp trứng muối huong dan lam banh tao bi quyet quay ga Chem khoái tây nghiền salad cải tím cong thuc lam banh xeo cà mà canh cà bát nấu bung lam dau rong xao nam rom my y bánh pudding xoài hạt é dậy cách làm bánh bò hấp ba roi kho nam dong co tự làm mứt cà rốt ga nau bac ha lam banh brownie ca cao lam dau hu sot tau xi Cong thuc lam bánh mì thap cam thom ngon công thức chả lụa kho dừa gung phá lẩu Dê xào lăn rượu ớt bà nh lá c bà nh 7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa chân gà chiên muối sả up 2009 bánh sò banh nut biscotti thom ngon 15 banh cach banh ran su su xào thịt bò cẩm dá n 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm christine hà cach lam che thai Canh ca chua trung ngon lùn banh gio thom ngon kho cá ngon bảo quản cookie cach lam banh kem ngon le dut lo cách làm cá hồi nướng luoi vit chien gion mon bo cuon nam kim cham canh thit vien thư cách nấu chân giò món nhậu chocolate vá trà xanh mÃƒÆ i Thức Uống nướng bánh mì bơ đường oc nhoi nau chuoi dau rang muối lá u banh sampanh