Từng gói trứng bọc gà nấm vàng ươm, nổi bật trên nền xanh mướt của súp lơ xanh và hành lá buộc kèm khiến bạn không khỏi tò mò muốn cắn thử ngay một miếng để nếm hương vị của nó.
Trứng bọc gà nấm - món khai vị hoàn hảo

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •  200 gram ức gà
  •  3 quả trứng
  •  6 cái nấm đông cô
  •  ½ (một phần hai) củ cà rốt;
  •  1 củ măng nhỏ
  •  ít hành lá;
  •  Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu đen
 ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn.

Món ăn vô cùng ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn.

Thực hiện

Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa thật sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một bát trộn. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn thật đều.

Để tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói trong món ăn này bạn không thể thiếu bột ngô. Trước hết, đổ chút nước lã vào bát, đổ bột vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào bát trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục. Đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn, trong khi đó thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.

nấu nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo). Trước khi chảo quá nóng, múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo.

Trong lần tráng đầu tiên, có thể bạn sẽ gặp khó khăn khi phải điều chỉnh lượng trứng để đạt được độ dày hoàn hảo nhưng ở lần kế tiếp bạn sẽ có “kinh nghiệm” hơn để được lớp trứng vừa ý. Thông thường, với lớp trứng rất mỏng thì bạn không cần phải lật, bạn chỉ cần đợi cho lớp trứng khô lại, dùng đũa cậy nhẹ ở mép quanh viền rồi nhẹ nhàng bóc lớp trứng lên là được 1 mẻ trứng rồi.

Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.

Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.

Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món ăn mới có vẻ ngoài vô cùng xinh xắn, ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn. Từng gói trứng bọc gà nấm vàng ươm, nổi bật trên nền xanh mướt của súp lơ xanh và hành lá buộc kèm khiến bạn không khỏi tò mò muốn cắn thử ngay một miếng để nếm hương vị của nó.

Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Cách hấp khiến cho món ăn có vị thanh ngọt tự nhiên và không ngán ngấy. Nếu dùng làm món khai vị thì nên để món trứng bọc gà nấm hơi nhạt, nhưng để món ăn đậm đà hơn khi dùng với cơm trắng thì bạn có thể chấm kèm với nước mắm mặn có rắc chút tiêu xay và thả vài lát ớt thật cay hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

Ngoài khâu tráng trứng đòi hỏi chút khéo léo thì phần sơ chế và cách hấp tương đối giản đơn. Không quá khó để bạn chuẩn bị sẵn một món ăn ngon mắt cho cả gia đình đúng không? Với công sức này của bạn, bạn còn có thể “gạ gẫm” các bé nhà mình ăn thêm một vài gói trứng để tăng cường dinh dưỡng dễ dàng hơn đấy!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc gà nấm nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam cha vien cach náu sâm bổ lượng ca nuc hap làm hoa cài tóc mon ca ri ngon rang me thịt heo nướng giòn gà nướng Mẹo chiên trứng đậu phụ ngon goi bo du du ngon tôm sôt chanh dây trộn bún kiểu hàn quốc hoành thánh bọc tôm cach lam ca ri do goi tom xoai bun dau mam tom cach che bien che gao heo xào cần tây gan heo nấu giá tự làm trứng muối gỏi thịt gà thịt cuộn chuối chiên cách làm cánh gà chiên trộn mật ong nau lau ca lam banh ran cơm gà nướng ga kungpao thom ngon cach nau lau chay ngon sườn heo sốt kim chỉ nôm cà rốt mam loc cach lam banh trung thu nhan dua Cá kho xào miến với tôm nấm sÆ á n sá n canh rau cÃƒÆ ga nuong me cupcake vừng thit kho coca cola Bánh Đổi gió với nho nhúng chocolate bò xào cải bắp cải cuốn tôm tươi cánh gà chiên bơ tỏi canh khoai sườn heo lá dứa cuốn thịt gà List Com victoria bí đỏ nấu thịt banh canh bot cao trung chien tom boc bi do màu gan lợn xào hành banh khoai môn chiên gion gà xào cải xoăn bánh mì rắc mè sườn heo nướng hạt mùi mẹo cá tươi lam cha lua chay cach lam com rang salad cÃƒÆ chua bi Kem trung lươn lá dứa vỏ bưởi phở xào bò bò sốt vang Bò sốt vang với bánh mỳ lau cuu mong co cach lam keo chuoi bún trộn món ngon cho bữa trưa món ngon từ mề gà chè sen thà rau cau tra hoa don gian cach lam xoi san nhã làm bánh trục Nướng Heo Rừng chuồn chuồn hấp nước dùng Đậu Hủ cookies chocolate chip những canh bau ngon cha lua cách làm cơm rang công thức đá me Dễ Làm lam dau phu Khoai tay kep thit che ngon banh crepe dau tay va chuoi Má m Thit bò banh mit nau hoanh thanh chá Khai Vị bánh bông lan trà xanh bánh mandu hàn quốc ca chien nuoc tuong nau canh thit bo chả nghêu vị thà i cach nau canh ngheu nau nam tự làm mì ngao Vit kho gung chè pudding lam dà ua cach nau canh ca Hòa cách làm bánh chuối nướng Xôi che trung cách làm bánh bông lan trứng muối cach lam banh xeo mien tay công thức mocktail hương vải 3 tầng làm bánh ngọt