Nộm lưỡi lợn và đu đủ xanh quá ngon.
Nguyên liệu làm món nộm lưỡi lợn và đu đu xanh:
– 1 cái lưỡi lợn
– ¼ (một phần tư) quả đu đu xanh vừa ăn
– Muối, nước mắm, giấm, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột
– Rau quế
– Một ít lạc rang chín.
Cách làm món nộm lưỡi lợn và đu đủ xanh:
Bước thứ nhất(1): Lưỡi lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ lưỡi lợn qua nồi nước sôi có pha một ít giấm, cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch.
– Sau đó cho lưỡi lợn vào luộc, cho chút muối vào.
Lưỡi lợn làm sạch
Bước thứ hai(2): Sau khi lưỡi chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng nhỏ.
Thái miếng nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bào sợi, ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài viên đá lạnh để giữ đu đủ được giòn lâu, vớt đu đu ra rổ cho ráo nước.
Đu đủ bào sợi.
Bước thứ tư(4): Pha hỗn hợp gia vị: Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.
– Rau quế rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Pha hỗn hợp gia vị
Bước thứ năm(5): Trộn đu đủ xanh, lưỡi lợn, rau thơm, hỗn hợp gia vị vào, đảo đều, nếm lại vừa ăn.
trộn thật đều các nguyên liệu
– Đơm ra đĩa và thưởng thức:
Nộm lưỡi lợn và đu đủ xanh quá ngon.
– Chỉ với các bước giản đơn như trên chúng ta đã có món nộm lưỡi lợn đu đủ xanh quá ngon để thưởng thức rồi, Mong các bạn thành công với cách làm nộm lưỡi lợn đu đu xanh!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
