Cách làm Nộm thập cẩm chay ngon
Nguyên liệu làm Nộm thập cẩm chay:
- 1 quả khế chua
- 1-2 bìa đậu phụ rán sẵn
- 1 quả dưa leo
- 1 bắp chuối nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- Dấm, đường, muối
- Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ
- Sợi mỳ chay
- Lạc rang chín, giã thô.
Bước thứ nhất(1):
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái nhỏ.
- Đun nóng một ít dầu chiên trong nồi nhỏ, cho mộc nhĩ vào xào chín.
Bước thứ hai(2):
- Đậu phụ rán thái nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Bắp chuối tách bỏ bớt bẹ, thái sợi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít giấm khoảng 15 phút, sau đó vớt bắp chuối ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ tư(4):
- Cà rốt bào vỏ, thái sợi, trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ đường, một ít giấm và nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút. Sau đó dùng tay vắt cho thật ráo nước.
Bước thứ năm(5):
- Khế cắt bỏ rìa, rửa thật sạch, thái sợi, dùng tay vắt khế ra bớt nước cho bớt chua.
Bước thứ sáu(6):
- Dưa leo gọt sơ vỏ, thái sợi.
Bước thứ bảy(7):
- Mỳ chay dùng tay rũ cho tơi ra, chần mỳ qua nước nóng, đun nóng dầu chiên, cho mỳ vào rán vàng
Bước thứ tám(8):
- Pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã cắt nhỏ vào, trộn thật đều, nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước thứ chín(9):
- Khi dùng, xếp một ít khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ, vào bát sâu lòng.
Bước thứ nhất(1)0:
- Cuối cùng cho mỳ đã rán vàng vào giữa, rắc lên trên lạc rang chín, khi dùng trộn thật đều lên thêm phần xì dầu đã pha.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon tại các địa chỉ sau:
- Món ăn ngày tết
- Món ăn vặt
- Món ăn hằng ngày
- Món nhậu ngon
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khách tại website ẩm thực NauNgon.com.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
