Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

cách làm bún hải sản cách làm bột trà thịt nướng Thịt cuộn tôm và dứa cach nau chao trung bac thao cách làm bụp giấm cách làm cá hồi ngon rau cu hap cocktail thập cẩm banh swiss roll thom ngon cách làm các món gỏi cách làm cơm cháy công thức ốc nhồi hấp gừng Thuc don hang ngay cách làm cơm chiên mojito 10 phút cho ly cocktail Mojito truyền cách làm cơm gà nước gạo rang Bún cá Nha Trang ở Gánh món xào món ăn Việt Nam bi ngo ham canh sung tuong me ngon lau cuu mong co thom bánh tôm chiên gừng xào thịt gà bò bía cuộn chay gỏi rau muống món chiên nóng Bi canh cách làm cơm nguội bọc tôm com Cỗ rửa bát Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ thịt nướng riềng mẻ cong thuc cách làm cơm trộn cách làm canh dưa sẵn sốt dâu cách làm chè khoai lang nước cốt dừa bam toi nho tép đồng rang riềng cách làm chè đồ Việt Cha gio chay cách làm bánh mousse chanh leo 4 bước luộc pasta hoàn hảo cách làm bánh chả canh hầm bổ dưỡng đặc sản Hà Nội Bánh chả làm không ón xôi hấp thịt cá đuối nướng độc chất cách làm bánh pudding canh rong biển thịt bò bo cuon ngon gian xào thịt gà chua ngọt đuối lam mon bun cha ha noi á sinh to matcha ngon panna cotta caramel trái cây tính kiềm máu cach nau lau thai ngon cách làm bánh nhúng cách làm cocktail salad cãƒæ chè đậu nấu nếp ca dieu hong nuong cach nau ca ngu bánh trung thu nướng nước sấu bánh macaron kiểu pháp nước mận hậu cách làm cua bể cách làm bánh trôi nước mi trung xa xiu tự 4 cách hấp cơm nguội ngon như cơm nóng làm nước quế món ăn rẻ tiền cá điêu hồng bim bim mì cách làm cupcake nậm cá đuối muối rang hải sản Ca lóc cách làm gà ga nuong cách làm gà chiên xù cách làm gà nướng sorbet chAn công thuc nâu bun bo hue nau ga cach lam trung thẠch bẠp bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm cơm cuộn cá hồi trứng tôm nuoc ep vai cách làm gà rán bánh mì que xoắn lựa chọn cách làm gà xào thịt chiên trứng chè sen lô hội cách làm gỏi xoài tôm thịt cách làm hạt nêm từ thịt gà Ăn Sáng Nhà cach lam bo xao dua chua bap cai KHO THIT cách làm miến gà trộn cách pha cocktail dưa hấu thịt lợn mường