Nộm ra khoai lang là món ăn quen thuộc ở mỗi vùng quê bởi hương vị thanh thoát, nguyên liệu quen thuộc và sự hòa quyện khéo léo của các gia vị khác nhau. Hãy bắt tay vào làm món nộm rau khoai lang giản đơn theo công thức giản đơn và tiết kiệm thời gian nhất bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Ngọn rau khoai lang
- Thịt lượn ba chỉ
- Tôm tươi
- Khế chua, chanh, ớt , tỏi.
- Vừng, lạc rang vàng
- Gia vị : giấm, đường, nước mắm,…
Cách chế biến:
- Rau lang lựa những ngọn mập, non, xanh, ngắt cọng khoảng 5-6cm, rửa qua, ngâm với nước vo gạo, rửa thật sạch lại lần nữa.
- Luộc ngọn rau lang đến khi vừa chín tới, thả ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
- Tôm tươi cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.
- Thịt ba chỉ đem luộc chín, thái lát mỏng ướp cùng giấm.
- Tỏi , ớt băm nhuyễn, khế xắt mỏng.
- Hòa nửa bát con nước nấu sôi để nguội cùng đường, giấm, nước mắm cùng nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Nếm thử cho vừa ăn rồi đổ nước mắm đã pha vào cùng rau lang, tôm, thịt , khế, vừng, lạc đã phi vàng. trộn thật đều tay cho thấm gia vị.
Món ăn rất mát và dễ ăn cho tất cả mọi người lại rất dễ dàng thực hiện. Rau không mềm quá mà lại rất xanh tươi, thịt và tôm đều thấm gia vị vừa ăn. Mong các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
