Bạn đã biết cách làm mì ống trộn pho mát mà không cần luộc mì như cách thông thường chúng ta vẫn làm chưa? Cùng thực hiện ngay nhé. Bạn sẽ bị chinh phục hoàn toàn bởi món mì ống trộn phô mai này đấy, hôm nay hãy cùng Naungon.com vào bếp khám phá công thức học cách làm món mì ống trộn phô mai không cần luộc mì cực giản đơn này ngay nhé !
Nguyên liệu làm mì ống trộn phô mai cho 8 người ăn:
- 450 gram mì ống
- 355ml phô mai cắt nhỏ
- 60ml bơ nhạt
- 60 gram bột mì
- 475ml sữa
- 120ml nước
- 1 muỗng cà phê bột mù tạt
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê muối ớt
- 45ml bơ nhạt đã làm chảy
- 1 tép tỏi băm thật nhỏ hoặc nghiền
- Vài mẩu bánh mì
- Mùi tây băm thật nhỏ để trang trí
Cách làm mì ống trộn phô mai:
Bước thứ nhất(1): làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 205 độ C. Lót vào khay nướng một lớp giấy chống dính.
Bước thứ hai(2): thêm mì ống và khoảng ⅔ (hai phần ba) phô mai vào để chuẩn bị sẵn nướng, đặt sang một bên.
Bước thứ ba(3): bạn làm tan chảy 4 muỗng canh bơ trong chảo lớn, để lửa vừa phải.
Từ từ rây bột mì vào và khuấy liên tục trong vòng 2 phút.
Đánh phô mai đã làm chảy với sữa và ½ (một phần hai) chén nước rội đổ vào nấu sôi, hạ ớt lửa khuấy từ từ cho đến khi hỗn hợp láng mịn thành một lớp sốt mỏng. Bạn đun khoảng 10 phút nhé.
Bạn cho tiếp bột mù tạt và tiêu, muối vào khuấy.
tắt lửa và đổ ra cho nguội bớt rồi cho nốt phần phô mai vào. Bạn cho phô mai khi còn nóng để phô mai tan ra nhé.
Bước thứ tư(4): bạn đổ phần nước sốt lên mì ống đã chuẩn bị sẵn rồi đảo đều cho bông lên.
Mì ống nên ngập đủ trong nước sốt.
Đậy màng kín lên và cho vào lò nướng khoảng 25 phút.
Bước thứ năm(5): trong khi đó, bạn rửa thật sạch nồi đã đun nước sốt rồi tiếp tục cho 4 muỗng canh bơ vào đun tan chảy, thêm tỏi và vụn bánh mì vào cùng với muối, hạt tiêu.
Bạn có thể hơ cốc vụn bánh trên lửa vừa khoảng 4-5 phút để tạo vị thơm.
Bước thứ sáu(6): bỏ mì ra khỏi lò, rải pho mai vừa đun lên. Tiếp tục nướng mì cho đến khi mì mềm, các cạnh sủi bọt và trên cùng là mặt ngả màu nâu vàng. Nướng trong khoảng 10-20 phút nhé.
Răc rau mùi tây lên trên để trang trí.
Những lưu ý khi làm mì ống trộn phô mai:
- Thay vì luộc sôi mì ống theo cách thông thường thì ở đây mì ống lại được nướng lên rất tiết kiệm thời gian mà lại thơm ngon.
- Món mì ống ở đây hay chính là món nui mà nhiều người vẫn thường gọi nhé.
- Món mì ống trộn phô mai rất thích hợp cho những ngày đông lạnh nhé.
Nếu đã thưởng thức mì ống trộn phô mai một lần chắc rằng bạn sẽ có cảm giác thèm muốn không thể cưỡng lại được bởi hương vị thơm ngon của nó. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì ống trộn phô mai này nhé !
(Theo Tablespoon)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
