Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

trà gừng mật ong xôi khoai mì bò xào rau củ Gà luộc sườn sốt me chua ngọt Sức khỏe chân gio ngon bí ngòi chiên tom rang muoi kieu an do nghêu hấp thái trí não gà kho gừng lò vi sóng Electrolux Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố bento gau thom ngon chuối già đu đủ cao ly sâm khỏe bầu khìa thai cách làm sứa Cac mon Che nước sâm hoa cúc Hoa qua dam cach pha cocktail banh bap ngon cây thông lam banh khoai xôi rán giòn kem giải nhiệt Lâu gỏi tôm cỏ banh pho mai sau rieng ngon tay diy sá ng mực nhúng dấm yêu canh cà tím nấu cá ga nau lau mứt trái cây Vang củ cải cuộn thịt hấp ngon cach lam banh cach lam nem bo trứng rán nấm pha nước dưa hấu chanh Lật đật xuong mì gan heo thói quen bụng bự ngồi nhiều thiền ngan quay charsiu ngon bingsu tra chanh nong Lẩu cua đồng miền Tây món ngon ngày banh mi nuong bo quần áo tự làm Tất cả đều ở đây cupcake socola bơ lạc banh passionfruit and coconut cheese lá giang nau ca cà muối che nep cacao ngon xôi đỗ đen xứ Quảng Lạ lạ xôi đỗ ca nuong cuon banh trang Mat cà tím nấu đậu hũ cải bó xôi truffles bí quyết vịt quay sốt ngon lẩu bò com duong chau hat sen canh ngheu ngon công thức tôm chiên sốt chua ngọt khoai tay bi om man ngon đậu hũ non lăn bột chiên lợi ích rong biển dinh dưỡng protein nấu riêu cua bánh mứt hình tam giác cuon cha goi nam chiffon socola món ăn tốt cho súc khỏe Banh bao Luộc cach lam com hat sen salad dau bap ngonc canh hẹ cách chọn dưa leo ngon Những bí mật của một đầu bếp chuyên nấu cà ri lưỡi heo Bún cá rô đồng ở Sài Gòn muối tắm cá nướng với chanh kho cà mì nhật bản Mẹo tỉa hoa từ cải thìa mì chua ngọt canh bí ngòi cuộn tôm thịt sinh to ba mau kho cà phụ kiện điện thoại món khoái khẩu Bánh cha gio ca tim tom kho mướp đắng kho cac mon mam thịt heo cuốn bánh tráng canh bi do nau tom dị ứng dọc mùng là do cơ địa ca chien sot ca chua Nuoc uong kem sầu riêng sữa bạch tuộc xào sa tế món xào Tiều Món Chả ốc nướng lá chuối âm thưc lẩu riêu cua bò mon ăn lạ Cocktail Margarita mon cha gio chay măng tây xào Măng tây xào tôm nấu cơm banh chuoi chien mat ong công thức sườn non xào chua ngọt kem lạnh