Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

bánh củ sắn cách làm bánh giò tôm sốt thơm mayonnaise ga boc sa nuong hoành thánh rán giòn Cach lam banh duc công thức mì căn chua ngọt vui thịt viên phomat Tteokbokki tận dụng Thèm lắm bánh ướt gỏi gà lòng heo cach lam banh wagashi củ cải muối tương hột bánh bột lọc Làm Bánh bao cach lam sinh to dua xanh bắp rán Quấn sua chua nep cam hương dân nâu ăn ca ri rau cuu làm thịt cốt lết ngon váy dài kem mát lạnh sâm bông cúc khô trung cut chien CÃÆu cá rô phi kho Lam banh bao gan heo bánh oreo gà ram muối súp cu ca phe sua dau nanh ngon mất ngủ caffeine rượu cồn rượu mất ngủ caffeine rượu cồn rượu banh flan cot dua sinh tố trái cây hạnh nhân Phong thủy nhà bếp Nên và không nên cach lam ca om mang khoai tay chien thom thẩm mỹ Ăn để sốn bun suon ham sau"> nước ép cà rốt gừng rau cu qua cách nau che chuoi hà mì udon lam mut gung sữa chua hạt lựu mít quên bap xao tom kho ngon ốc xào sả ớt Ốc xào sả ớt thơm hẹ xào cốc tai b52 mì trứng xào thịt nộm ốc banh baoo chien ngon banh day ngon cach lam sua chua ngon mon bo bit tet NgÃƒÆ thit luoc cham mam tep Hạn kem xào trên chảo cà chung tuong cÃƒÆ ri mi trung macaron tra xanh ngon Thực phẩm cần tránh sau khi chơi thể cách làm bánh dẻo cuu Hot vit ham thuoc Bac Món ngon cuối tuần Cơm nấm thịt bằm Nhu Ngon gio heo ngam giam Mộc tom hum Nước Ngoài sinh to chuoi bo lac sườn bột báng đậu xanh 82 cach ap chao thit bo pho mai chè trôi nước che bap cach lam kem da bao Dua món sinh tố cà rốt Bí quyết tạo hương vị cho món ăn CÃƒÆ Kho bun suon ham sau trái cây mùa hè Cháo mè đen Canh bầu nấm đùi gà trộn rau răm Tương cà cach lam com chien ruoc mut list com cÃ Æ kho cá đối ậm Xào tôm chiên cach lam cha mam gia dua le Huong Dan Nau An che thai Ăn vặt samousa phỏ mon che chua cay May và Bim sóc hoà ng bua sang