Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

NhÃƒÆ cách làm bánh nếp bánh nướng rau củ lùn vịt sốt tiêu xanh lá dưa thân bò rau xiên que khăn len thịt dê xào lăn bắp viên kim chi kiểu takoyaki bánh đúc nóng banh bong lan cach nau oc huong goi ca mỡ hành 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween sushi cÃƒÆ thị trường bát đĩa Chè khoai môn canh ga nuong cay ngon nấu bò kho bánh mì mướp xào làm bánh bao cách làm sườn Tu lam banh mi sandwich mùi hương mì căn xào món rau Cải xoong trộn kiểu Hàn cún bò viên sốt chua ngọt Nga Nguyễn lam cha Đồng công thức chim cút xào rau răm Banh cuốn lam banh ca goi thap cam rau công thức lẩu ếch trà xanh Thạch trà xanh trái cây làm hoa khoai sọ canh nghêu nấu bắp cải tự làm bơ lạc Ä á Mắt đậu phụ hấp Ki cách muối cà snack cu sen giảm béo mặt sa mì chính lam lot cá trê nướng sot chua ngot tôm khô che bap ngon tà may sườn non kho nhan thà i lan salad dưa leo mè đen quÃƒÆ cach lam ga chien gion Thòm Gỏi xoài tìm kiếm đậu hũ chiên trứng thịt com nep Bánh quy nhân quả khô giòn xốp Canh cÃƒÆ món Tết thịt ngâm nước mắm mắm me tom cuon hoanh thanh sôcôla mực rán giòn custard dua cà thu bánh oreo mặt mèo nhân trái cây sua ngo mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn Da lợn tự may ví công thức gà xả ớt Từ Thịt gà nau dong sấu dầm ăn uống yêu khỏe sinh hoạt tình dục bò sốt teriyaki Ngâm mắm nhúng cach lam banh flan nhat đậu ngự trà giải nhiệt mon an tet cach lam banh it tran cach lam banh tieu bánh gối nau luon cach lam kim chi Tỉa hoa súng từ củ cải đường món cay bánh pancake táo chao tom lui mia cach lam goi dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng nấm rơm xào salad dà u Ái Châu chia sẻ tuyệt chiêu tận dụng mon an vat Cách pha cà phê ngon nấu riêu cua Gỏi sứa ngon quên mời kem trà xanh homemade lau mang chua mỳ Hàn quốc Kẹo đậu phộng Bồng Sơn không gian đẹp kho qua kho chay stress hoa