Chè trôi nước nấu với đường thốt nốt cho màu vàng sậm rất đẹp, lại nóng hổi, thơm ngon vô cùng.
Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - Món giải khát

Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm một ít muối "dằn" lại vị ngọt của nước đường nên ăn không hề ngấy.

Tham khảo cách nấu chè trôi nước theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ

- 400 gram bột nếp

- 4 muỗng canh dầu

- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 1

- 300 gram đường thốt nốt

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Một ít mè rang vàng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 2

Bước thứ hai(2): Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 3

Bước thứ ba(3): Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 4

Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 5

Bước thứ năm(5): Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 6

Bước thứ sáu(6): Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 7

Bước thứ bảy(7): Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 8

Bước thứ tám(8): Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 9

Bước thứ chín(9): Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 10

Bước thứ nhất(1)0: Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 11

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 12

Bước thứ nhất(1)1: Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 13

Bước thứ nhất(1)2: Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 14

Bước thứ nhất(1)3: Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 15

Dọn chè trôi nước khi nóng, rắc chút mè rang vàng cho thơm.

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 16

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi

nâu cháo khoai gỏi mít non Ẩmthực plan trà xanh cach lam tom hap muoi ngon Hai banh khoai mon chien quà vặt thiền vải nhồi thịt hấp cá kho dứa kẽm canh mang Thịt ba chỉ cháy cạnh bun cha ha noi ngon đậu hũ sốt ngũ sắc Đầu bếp 2 không Mam tom chua ban su kem công thức pizza gà chiên xù gói bánh nama trÃƒÆ xanh bắp rang bơ thit hêo chiên banh lemon bars canh cu sen ham Những món ốc lạ ở Sông Cầu hen r廙i bột tôm Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng mon ngon voi xi muoi canh sườn dưa chua vịt quay me cây trồng ấn banh my sandwich Quy Nhơn Bo kho CACFE" href="/index.php?q=mi la dua sot ngu vi huuong">mi la dua sot ngu vi huuong Đức mon an de lam my Mắm trung sườn nấu cốt dừa mon an han quoc nấm kim châm hấp cac mon chay ngon khô mực doi lon miến Thời miến cá lóc kem com ga kho hat de dứa sấy bánh hap canh gà là giang Xôi đỗ cari cheesecake tra xanh đe bo ham ngu vi Bao tử khìa tôm rim trung chien sot ca giãn tôm sốt cach lam sup miso quả canh he bánh táo hình hoa hồng Ẫm CAC bánh gấc may mắn Cong thức miến xao lòng gà Bún mang vit bao ngu meo vat lam bep ga rim Mai bánh rán doremon Mỳ ý ga xao nam kim cham ngon tương đậu mon viet nam mứt tết cach lam banh te ngon nước sắn hương chanh cach lam cai trÃƒÆ hoa Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành ăn tÃÆm ga ta lẩu cua biển nuoc sot ot xanhc công thức sấu ngâm đường xa lach sot ngon soup trứng ngô nướng bơ banh man con ghẹ cà tim xao toi mức bí ngào đường Xôi nấu canh khoai môn bi do ngon canh trái cây đường phèn cha la lot Sup Nui dồn cach lam goi thai ngon Bánh bông lan mì trộn hải sản tu lam qua le tinh nhan canh ca bung Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư