Vị ngọt thanh của khoai lang quyện với thịt vịt đậm đà, nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.
Trổ tài với món cà ri vịt

Nguyên liệu gồm có:
 
- 2 đùi vịt to, khoảng 600-700g
- 2 cây sả, cắt đôi và chẻ làm đôi
- 1 củ khoai lang to, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rôt, 1 củ hành tây, tất cả thái miếng vừa.
- 3 nhánh tỏi và 2 - 3 củ hành khô
- 5-6 thìa súp nước cốt dừa (tùy bạn thích ăn béo hay ít béo)
- 2 ½ (một phần hai) thìa cà phê bột cà-ri (cà-ri không nên cho nhiều quá, chỉ vừa đủ để tạo hương vị cho món ăn)
- ½ (một phần hai) thìa bột nghệ (nếu thích)
- Muối, tiêu vừa đủ
- Dầu rán
- Ít hành lá (nếu thích) 

Bước thứ nhất(1):
 
Thịt vịt rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với bột canh và hạt tiêu trong khoảng 30 phút. Cho vịt lên chảo rán.
 
Đến khi thịt vịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa, chờ cho nguội bớt thì mang ra thái quân cờ.
 
Tiếp tục cho khoai lang và khoai tây vào rán vàng hai mặt.
 
Bước thứ hai(2):
 
Phi thơm hành, tỏi; cho thịt vịt thái quân cờ vào cùng cà rốt, hành tây và bột cà ri, đảo đều.
 
Bước thứ ba(3):
 
Thêm 4 thìa nước cốt dừa, sả và bột nghệ. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho thịt vịt mềm và thấm cà ri.
 
Bước thứ tư(4):
 
Cho ⅔ (hai phần ba) bát ăn cơm nước vào nồi thịt. Cho khoai lang và khoai tây vào, đảo đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một quả ớt. Sau đó đun lửa to cho sốt cạn bớt và hơi sệt. Thêm nốt số nước cốt dừa còn lại, đảo đều và tắt lửa. nếm nêm lại sốt cho đủ mặn, cho chút hành lá nếu thích.
 
Nếu chưa ăn ngay bạn để cà ri trong nồi đất, đậy vung để giữ nóng; khi ăn có thể đun lại một chút.
  Món cà-ri vịt có thể ăn với cơm, bánh mỳ hay bún đều quá ngon. Là món ăn có nguồn gốc từ Ấn độ, cà ri có thể nấu với thịt gà, thịt bò, cá, tôm và tất nhiên món vịt nấu cà ri cũng rất phổ biến. Món cà ri thịt vịt thì không thể thiếu củ sả và khoai lang. Củ sả làm cho món cà ri vịt có vị thơm ngon đặc biệt còn khoai lang nấu với vịt và nước cốt dừa cũng rất hợp.  
Mong các bạn thành công!
  Theo Afamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc thom ngon bảo quản thức ăn bức tranh lam salad nga dung kieu cách làm mứt khoai lang banh pia sau rieng ngon mẹo cắt thực phẩm nhanh cach lam trung boc com bánh pho mát chocolate tart trứng Tom kho tau chiên bánh mì mè trắng xoài ngâm ngọt lam dua cai Tom kho nau canh cach lam sinh to ca chua Gà hấp muối yaourt trai cay mat ong Những lợi ích và bài thuốc chữa bệnh bánh mì chiên caramen Bánh BO HAP kim chi cuộn cơm chiên Cách khó cá 10 mẹo làm mới góc bếp nhỏ vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn spaghetti ngô cơm chiên cơm gà chiên xốt cà chua Nguyên lieu ca nộm thịt vịt mê say cuốn thủy nguyên banh gato kem xoai nấm nhồi khoai tây rán ca bong duc kho rau ram cách làm món tôm nướng bánh tiramisu trà xanh dạ dày hầm bánh bột nếp nhân xoài cach lam latte tra xanh mù tạt vàng trộn salad bánh đúc Thịt Nướng cã basa kho oc huong xao trung muoi cua chien gion Sinh tố đau lá t làm bánh nếp lòng má may quẠn mut me mon dau hu Bắp cai xao thịt gà bọc giấy bạc canh bí đao món ngon rằm tháng Chạp khoai tây xào thịt heo cach lam muc sot me cay làm bánh xèo kiểu nhật bánh tráng bọc tôm cach lam oc lac xao cay Mi vịt tiem ca bong lau kho che san than heo nấu rau câu từ kẹo dẻo làm khoai tây chiên xù che bien sandwich trứng chiên củ cải khô cach lam kim chi cu cai Cách làm cá ca nục kho Làm sao để phân biệt được rau quả flan trÃƒÆ xanh Cu làm mẻ món chạo công thức ốc xào chuối muối kim chi dưa chuột công thức cà phê trứng sa lát lê táo cach nau bo xao mong co Banh ít nhan Dúa bánh bí ngô suon xao chua ngot băn Và n cách nấu thạch đơn giản Món hải sản kho cá nục với mít non goi hai san tôm nướng banh u che xoai tran chau ngon khuyên tai ngao hap cách kho ca ram cách may váy Tĩnh bong bi chien gion chay canh hat sen giai nhiet canh bắp cải thịt bò canh cải trắng thịt bò cach lam ca ri ghe ngon cach lam sushi nhat ban cach nau bun bo gio heo kfc bot san day lam tra sua gÃƒÆ kho cay chÃƒÆ lÃƒÆ cach làm cá loc hap bau bap xao va mang cau xay canh khổ qua trang tri mon an tôm tươi bọc khoai tây bò xào dưa mousse xoài bắp bò ngâm soup dinh dưỡng cho bé nau chao ga ngon